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调料,厨房常见的调料有哪些?

来源:整理 时间:2023-05-05 19:10:50 编辑:好好学习 手机版

1.基础调料:盐、糖、味精、醋、葱、姜、蒜、葱、辣椒、韭菜、香菜、香菜、花椒;2.辅助调料:花椒、干姜、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、茴香、八角、草果、柠檬叶、薄荷、香草、百里香、茶叶、迷迭香、甘草、豆蔻、紫苏、香油、芝麻酱等,3.酱料:酱油、料酒、生抽、鱼露、虾酱、豆豉、豆豉、面酱、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌,调味,又称调味,是指少量添加到其他食物中以改善口感的食物成分,有些调料在其他情况下是作为主食或主料,厨房常见的调料有三种:基础调料;辅助调料;酱料。

厨房 调料有哪些

1、厨房 调料有哪些

厨房常见的调料有三种:基础调料;辅助调料;酱料。1.基础调料:盐、糖、味精、醋、葱、姜、蒜、葱、辣椒、韭菜、香菜、香菜、花椒;2.辅助调料:花椒、干姜、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、茴香、八角、草果、柠檬叶、薄荷、香草、百里香、茶叶、迷迭香、甘草、豆蔻、紫苏、香油、芝麻酱等。3.酱料:酱油、料酒、生抽、鱼露、虾酱、豆豉、豆豉、面酱、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。调味,又称调味,是指少量添加到其他食物中以改善口感的食物成分。有些调料在其他情况下是作为主食或主料。比如洋葱也可以是法式洋葱汤的主要蔬菜成分。

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