上海市农产品安全质量中心，绿色纯天然食品

1，绿色纯天然食品

当然是野菜了

现代文明发展至今，返朴归真成为时尚，衣食住行都崇尚以自然为本。然而，自然的未必就是最好的，尤其是时下各种冠以“纯天然”的食品，更须多加小心。“绿色食品”与“纯天然食品”是两个相去甚远的概念。对“绿色食品”国家有严格的生产标准，例如，生产过程中限量使用化学肥料的，称为A级绿色食品；绝对不使用任何化学物品和添加剂的，称为AA级绿色食品。因此，不管是自然界天然生长的，还是人工培育、合成的食品，只有其中有害化学成分含量不超过一定的量，才可称为“绿色食品”。必须指出的是：天然物质并非是营养丰富的代名词，特别是有相当一部分天然物质还有强烈的毒副作用。例如我国的多种森林蘑菇、日本的蕨菜等毒性都不小；棉籽油中含有的棉酚以及部分红海藻则还有致癌作用。另外，不少植物在长期的进化中，为低御细菌、病虫害的侵袭，其机体也会合成各种有毒的化学物质。例如，据报道甘蓝中含49种天然杀虫成分，茴香、咖啡、桃、梨等几乎所有的蔬菜、水果也都多多少少含有杀虫物质。可见，“纯天然”的不一定就是最佳的。江苏省中西医结合学会营养食疗专家委员会主任窦国祥教授指出，严格说来，天然物质都是不“纯”的。即使是野生的植物，在生长过程中也必然会“吸”入被现代文明污染了的大气和水，从而失去“纯洁”。因此，人们的日常饮食中没有必要去刻意追求纯天然。 ——上海市农产品质量认证中心黄继辉

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