贵妃蚌上海市那个市场有，上海水产批发市场

1，上海水产批发市场

铜川路水产批发市场

上海水产批发市场

2，河蚌和海蚌哪个 好吃

河蚌与海蚌比较个人认为是海蚌更加好吃。因为海蚌的营养成分和口感都更加丰富。并且味道鲜美多汁。海蚌，海产双壳贝类，福建、江苏、浙江俗称海蚌，广东、香港称贵妃蚌。营养丰富，富含优质蛋白质和氨基酸，甘脆嫩滑。海蚌是福建福州市的特产，主产区在福州长乐区湖南镇海域，因一直是漳港商贩代为销售，又称漳港海蚌。漳港海蚌具有个体大、腹足饱满、肉质脆嫩、味极甘美的质量特色。与其它产区海蚌比较，漳港海蚌形态、理化等质量有以下特色：一是漳港海蚌个体大，壳长一般为9cm～10cm，大的可达13cm以上；壳相对薄些，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色。二是漳港海蚌肉质脆嫩，味极甘美，而其它产区海蚌肉质松软，味道不够甘甜，略带咸腥。在如今意大利的威尼斯海蚌绝迹的情况下，漳港海鲜尤显珍贵。

河蚌和海蚌哪个好吃

3，上海有哪些水产市场

铜川路水产批发市场，上海火车站站坐966路，乘6站，在南石路站下车即可到达

恒大水产市场,就在东林那边

军工路有一个很大的水产批发市场.靠近闸北电厂那里.

上海有哪些水产市场

4，象拔蚌怎么吃最鲜美

吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜肴中国火锅的方式，或用蘸酱油和绿芥末酱。 \x0d\x0a\x0d\x0a 像蛤蛎、牡蛎和其他双壳类动物一样，活的象拔蚌最受欢迎，最好放在冷盐水池中，水要有良好的循环。加拿大的象拔蚌产自卑诗省海岸干净、偏僻的水域，以其高质量、细心的捕捞及包装方式而享有声誉。象拔蚌，因其又大又多肉的虹管被中国人形象地称为“象拔蚌”，由于它那极为甜美的味道和松脆的质感，而被视为珍品。 \x0d\x0a\x0d\x0a 在买活的象拔蚌时，要挑虹管新鲜、肉多、结实的。如果你在当天就准备烹调象拔蚌，应请商店的售货员为你将它从壳中取出，并将深色、鸡蛋般大、椭圆形的胃去掉。剩下的应该是虹管。对此，专业的水下捕捞者协会建议不要吃象拔蚌深色的胃或“内脏”。 \x0d\x0a\x0d\x0a 做准备时，将虹管从身体的肉上切下来，在较厚的一端两个孔处，把它纵向劈成两半。然后，用一把极为锋利的刀，将虹管斜切成纸一样的薄片。去掉松软部分之后，身体的肉可以像虹管一样切成薄片上桌，或切碎放在美味的浓汤中。 \x0d\x0a\x0d\x0a 需要提醒的是，象拔蚌烹调之后很快就会变硬。所以，在一锅煮沸的清汤中十分迅速地用沸水滚烫一下，或同样快速地将它扔进滚开的调味汁中，效果最佳。 \x0d\x0a\x0d\x0a 在这里，推荐一道又快又简单的热蘸酱配沸水滚烫象拔蚌： \x0d\x0a\x0d\x0a 在火上或微波炉里将日本酱油和相同份量的罐头鸡汤加热，加一二片小辣椒。加少量糖来调味，再配一些切碎的青葱或香菜。淋少许香油，或者在炒雪豆、胡萝卜和荸荠时，加入一些象拔蚌，立即上桌。 \x0d\x0a\x0d\x0a上世纪80年代中期，象拔蚌开始从香港引入内地，并逐渐流行于内地的高档餐馆酒楼。由于当时内地所用象拔蚌多产于北美深海，空运而至，因此价格昂贵。\x0d\x0a 其实，我国辽东半岛至海南岛沿海，均出产象拔蚌，只不过山东称作滋，江苏称作麻壳蛏，有些地方管它叫象鼻子蛤、泥笋、海笋等。象拔蚌是对软体动物门瓣鳃纲海笋科种类的概称。贝壳薄而脆，两壳小，通常相等，壳面前端有锯齿状的齿，背壳的背、腹及后端有副壳。水管极发达，粗状水管不能完全缩入壳内，留在壳外的部分有的长达10余厘米，形如象鼻，故名。\x0d\x0a 以前，由于象拔蚌属高档海鲜，加之多数厨师对象拔蚌的选购、喂养、初加工及烹调技法等知之不多，故内地厨师对其往往是“敬而远之”。为此，笔者特意把自己的一些经验和体会介绍出来，以与大家交流。\x0d\x0a 一．品种的选择\x0d\x0a 目前，内地市场上已有国内出产的象拔蚌供应，其价格与进口的相比，便宜近10倍，于是我们选购象拔蚌时，识别其品种和质量就显得尤其重要了。眼下市场上出售的象拔蚌品种有：\x0d\x0a 贵妃蚌，主要产于福建、广东沿海。从外表看，贵妃蚌壳呈卵状拱圆形，灰白色的外壳隐约透露出淡淡的脂红色，当它处于水中时，蚌口微张，吸水管伸出，其吸水管雪白晶莹，看起来极富美感。贵妃蚌适合用于蒸制方法成菜。\x0d\x0a 象牙蚌，福建、广东沿海均有出产。象牙蚌体形细小，通常只有5～7厘米长。肉质清甜，但出肉率不高。由于价格不贵，故较受人们的欢迎。象牙蚌适合用于炒、酱爆、白灼等方法成菜。\x0d\x0a 美国产黑壳象拔蚌，壳黑色深；加拿大产薄壳象拔蚌，壳薄而色白。此两种进口象拔蚌个体较大，肉均极丰满，洁白脆嫩，含有大量乳状汁。进口象拔蚌价格昂贵，通常只有高档酒店才有出售。\x0d\x0a 选购象拔蚌，除了要识别品种，还要注意其是否鲜活，因为鲜活品烹制出来才会味道鲜美。选购的方法是眼看、手摸。眼看，外壳开口而不能复闭的，为死蚌；手摸，用手触摸蚌壳时，仍然显得“硬口”的，也是死蚌。另外，初加工前用手稍捏，其肉体会出现跳动、收缩的反应，切片后肉质透明呈波曲状，有鲜香味，此应为活体；反之，切片后平直且有腥味，即非活体。\x0d\x0a 二．喂养\x0d\x0a 由于象拔蚌的价格较高，所以对其喂养、保鲜活显得尤为重要。有些酒店是将象拔蚌放在盐水海鲜池中喂养。虽然这种方法可供客人观赏、选择，但如果其中一只死去，便会喷出带菌的污水，影响其它象拔蚌的存活，会给酒店带来经济损失。笔者保管喂养象拔蚌的经验是：把活的象拔蚌先用纸包好，再用干净湿布包之，放进温度调在零下4℃至10℃的冰柜中，然后每天拿出来让它吸5分钟的咸水，照样包好放入冰柜里，这样便可维持象拔蚌7～10天的生命。\x0d\x0a 三．初加工\x0d\x0a 象拔蚌主要以鲜活体的水管供食。初加工时，去壳除净内脏，取水管再撕去外皮。以前，许多朋友是用刀片去水管外皮，但此法浪费较大。笔者的经验是：把象拔蚌除去内脏后，放入80℃热水中拖一水，就可将外皮像女士脱丝袜一样褪下，这样就能最大量地取出蚌肉。\x0d\x0a 取出蚌肉后，应根据不同菜式的要求将其切成片、条，或剞上花刀，纳入盛器后迅速用冰块镇之，方能使其肉质更加脆爽。\x0d\x0a 有些朋友认为象拔蚌肉鲜美，将其内脏也用于烹菜，其实这是很危险的。因为象拔蚌内脏含有红潮毒素，人体吸收多了，可能会发生食物中毒。另外，食用象拔蚌时最忌有沙。对于蚌肉含沙，似乎没有什么好办法，其实当你用刀撬开蚌壳时，顺手在吸水管（即蚌肉）顺长轻划一刀，再经洗濯，蚌肉便无沙粒了。\x0d\x0a 四．食法\x0d\x0a 象拔蚌，肉味清鲜而略带甜口，肉质细嫩而脆爽，鲜美如牡蛎或过之，无一般的土腥味，所以象拔蚌既可生食，又可熟食。\x0d\x0a 生食象拔蚌不需焯水，直接批成薄片，蘸味碟食用。但需注意的是：生食象拔蚌最好选用无污染深海产的象拔蚌。、酱爆象拔蚌、芥兰炒象拔蚌、上汤?象拔蚌等。\x0d\x0a 其味碟可用中式、西式、日式味碟。中式味碟可借用各式凉菜复合味，如姜丝豉油味、辣酱油味、蒜茸黄椒酱味等；西式味碟通常用柠檬汁、鸡尾辣酱；日式味碟，那就是大家都比较熟悉的辣根酱味碟。\x0d\x0a 熟食象拔蚌，常用的方法有氽、烫、炒、爆、油泡等方法成菜。代表菜有鸡汤氽海蚌\x0d\x0a 五．火候调味\x0d\x0a 烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发韧，口感很差；调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。\x0d\x0a 当然，偶用重色与浓口烹制象拔蚌，也很有特色。下面，就向大家介绍两款笔者创制的川式象拔蚌菜。\x0d\x0a 红汤象拔蚌\x0d\x0a 原料：象拔蚌1只（约1500克）锅巴200克鲜小米辣椒30克水发竹荪盖60克水发黑木耳50克丝瓜1根（约250克）郫县豆瓣茸50克泡椒茸50克马耳朵葱50克小葱结50克姜块50克蒜仁50克精盐、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、鸡精、水豆粉、红油、香油各适量高汤1000克鲜花椒油30克花生油2000（约耗150克）\x0d\x0a 制法：\x0d\x0a 1．用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，顺长在吸水管划1刀，洗净，放入80℃热水中?一下，褪去外皮，清洗干净后，再片成片，置于冰块碗中镇好；锅巴用手掰成小块；丝瓜治净，切成菱形片；小米辣椒切成圈。\x0d\x0a 2．净锅置火上，注入花生油烧至六七成热，把掰好的锅巴下入油锅中，炸至色呈金黄且酥脆时，倒出沥油，装入一大窝盘中。\x0d\x0a 3．另取净锅上火，入红油烧热，下入郫县豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜块（拍破）、蒜仁、小葱结略炒，烹入料酒，放入醪糟，掺入高汤，烧沸后，用细眼漏勺捞去料渣，然后调入精盐、鸡精、白胡椒粉，放入竹荪盖、木耳、丝瓜片、马耳朵葱和小米辣椒圈，烧出味后，用香油、味精、醋定好味，勾入水豆粉成薄芡，最后放入象拔蚌片，推匀起锅，盛入一大汤碗内，随刚炸好的锅巴上桌，由服务员把红汤蚌肉淋在盘中锅巴上，即成。\x0d\x0a 特点：红白绿相间，酸辣鲜味美，脆嫩爽口。\x0d\x0a 制作关键：\x0d\x0a 1．?制蚌肉时，水锅应离火，水温切忌过高，否则会将蚌肉?老韧。\x0d\x0a 2．烹制此菜应用两口锅同时操作，一口锅炸锅巴，一口锅烹红汤象拔蚌，这样成菜的效果会更好。\x0d\x0a 3．用川式方法烹制象拔蚌菜，可根据客人的需求而变换味型，如荔枝味、咸鲜味等。\x0d\x0a 宫保象拔蚌\x0d\x0a 原料：象拔蚌1只（约1500克）油酥腰果50克鲜二金条青海椒、红海椒短节各25克干红椒节30克花椒粒2克短葱节50克蒜片20克精盐、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、水豆粉、香油各适量鲜汤1000克花生油50克\x0d\x0a 制法：\x0d\x0a 1．象拔蚌用刀撬开壳，除去内脏及裙边原条，顺吸水管划1刀，洗净，再对剖成两半，分别剞上十字花刀，然后改成长4.5厘米、宽3厘米的长方形块，纳入冰块碗中镇好；精盐、味精、鸡精、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉、水豆粉等共纳一碗，加入适量鲜汤对成滋汁。\x0d\x0a 2．净锅上火，掺入鲜汤烧沸，离火略凉后放入象拔蚌块，?一下后，快速捞出，随之用毛巾搌干表面水分。\x0d\x0a 3．锅洗净重上火，入花生油烧热，投入干红椒节、鲜青椒节、红椒节、姜片、短葱节和花椒粒爆香，烹入滋汁，放入?好的象拔蚌块、油酥腰果，淋入香油，快速翻匀，起锅装盘，即成。\x0d\x0a 特点：色泽丰富，脆嫩鲜香，酸甜微辣。\x0d\x0a 制作关键：\x0d\x0a 1．象拔蚌块用鲜汤?制时，要掌握好时间，下锅应立即捞出，不宜久烫，否则象拔蚌肉会变得老韧。\x0d\x0a 2．对滋汁时，所用水豆粉不宜过多，否则会因芡厚而影响蚌肉的口感。 \x0d\x0a\x0d\x0a五彩象拔蚌\x0d\x0a材料：\x0d\x0a象拔蚌肉6两（约240克），荷兰豆3两（约120克），甘笋2两（约80克），咸蛋黄2只，草菇 2两（约80克），姜2片，蒜茸、葱段少许。精盐、绍酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等适量。\x0d\x0a制法：\x0d\x0a象拔蚌肉切薄片，加入绍酒、精盐拌匀，稍腌，用七成油温拉嫩油（也可以用滚水焯至嫩熟）。\x0d\x0a荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花，用滚水焯过。草菇头部界十字形刀口，先飞水，后用姜汁酒、精盐煨过。\x0d\x0a咸蛋黄蒸熟切片。\x0d\x0a烧镬下油，爆香蒜茸、姜片、葱段，投入象拔蚌片炒匀，再加入荷兰豆、甘笋、草菇兜匀，撒入胡椒粉，加入咸蛋黄片，淋上麻油，炒匀上碟。\x0d\x0a特点：\x0d\x0a色调丰富，鲜爽脆嫩

5，上海哪里有水产批发市场

翔殷路菜场,在靠近中环的白城路附近, 包头路的东边!那可是最实惠的!附近的外来人员都买来批发!我们街道可头痛了!

铜川路水产批发市场，上海火车站站坐966路，乘6站，在南石路站下车即可到达。

铜川路水产批发市场

铜川路好像已经搬掉了；杨浦军工路、南汇上海水产品批发市场都是规模比较大的。

6，请把上海著名的宠物市场的地址告诉我谢谢

铜川路靠近真北路这里,新开了一家贝尔宝宠物用品总汇,有3层楼,一楼买宠物用品食品,2楼有买宠物和相关的宠物食品用品等,3楼是宠物诊所和宠物俱乐部等.我常去那里买狗粮,里面还可以带狗狗进去的. 有些可能有变动还没更新过，希望对你有用。花鸟市场总有些宠物卖的。上海花鸟市场汇总曹安花卉市场武宁路2207号近大渡河路口五角场花鸟市场黑山路长海路附近江阴路花鸟市场沪西工人文化宫后门花鸟鱼虫市场钦州路花鸟市场坐地铁到漕宝路站下，走漕宝路，到钦州路后右转，一直向前走！在钦州路六百九十几号虹井路花鸟市场虹井路，红松路虹桥花鸟市场西郊公园对面西郊花鸟市场虹桥路，虹许路文庙花鸟市场人民路，蓬莱路本溪路花鸟市场江浦路，本溪路岚灵花市岚皋路，灵石路岚灵花鸟市场灵石路新村路口近大华新村（普陀区党校对面）沪太路的一家在沪太路宜川路口附近往灵石路方向的小区里市场的牌子很小。但新颖，轻轨虹桥路站下，路的东边就是；新十钢在新颖北面200米。 1）沪太路（近宜川路）花鸟市场（小）； 2）沪西工人文化宫花鸟市场（大）； 3）新颖花鸟市场（安顺路/凯旋路）（中）； 4）曹安花鸟市场（武宁路/大渡河路）（大）； 5）徐汇花鸟市场（宛平南路/近肇家浜路）（小）； 6）钦州路花鸟市场（近田林路）（大）； 7）环岛花鸟市场（五角场/近黑山路）（小）； 8）曲阳花鸟市场（曲阳路上）（小）； 9）凤阳花鸟市场（凤阳路上）（小）； 10）新十钢花鸟市场（安顺路/凯旋路）（中）； 11）江阴路花鸟市场（江阴路/黄陂路）（中）； 12）新江阴路花鸟市场（安澜路/近西藏南路）（中）； 13）西藏路花鸟市场（近东台路）（中）； 14）杨浦公园花鸟市场（隆昌路）（中）； 15）建工006市场（浦东大道/居家桥路）（大）； 16）黄山花鸟市场（云山路/张杨路）（小）； 17）上南花鸟市场（上南路/永泰路）（中）； 18）云台花鸟市场（云台路/昌里路）（中）； 19）双环花鸟市场（浦电路/崂山东路）（小）； 20）东方路花鸟市场（浦建路/杨高路，在建）（中）。上述的“大、中、小”均是对观赏鱼的规模而论。龙川北路,长桥花鸟市场.轻轨到上海南站下走过去10 分钟