因为绿色食品中含有丰富的叶酸，叶酸是人体新陈代谢中最重要的物质之一，能有效清除血液中过多的有害物质，从而起到保护肝脏的作用,4、蔬菜、水果、鱼类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡,首都医科大学附属北京友谊医院3A养肝保护肝脏的食物主要有绿色食品和富含维生素的食物，具体如下:1。
首都医科大学附属北京友谊医院3A 养肝保护肝脏的食物主要有绿色食品和富含维生素的食物，具体如下:1。绿色食物:菠菜、西兰花、青椒、油菜等食物常见，对肝脏有一定的保护作用。因为绿色食品中含有丰富的叶酸，叶酸是人体新陈代谢中最重要的物质之一，能有效清除血液中过多的有害物质，从而起到保护肝脏的作用。2.富含多种维生素的食物:主要存在于富含维生素C、维生素E、维生素A的食物中:橘子、橙子、柚子、猕猴桃较为常见，对保护肝脏有一定作用。多种维生素可以保护肝脏免受氧化。3.富含维生素A或β-胡萝卜素的食物，如猪肝、鸡肝、羊肝、胡萝卜、南瓜、甜椒等，通过补充丰富的维生素A或β-胡萝卜，可以使肝细胞功能正常，所以往往有很好的护肝作用。
肝脏是非常重要的器官，主要合成和分泌胆汁，储存糖原，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，具有解毒、凝血和造血的功能。肝病患者，尤其是慢性肝病患者，在饮食上要充分注意营养均衡，每天一定要摄入以下四种食物，这样有助于肝脏的恢复。1、大米、谷物等碳水化合物，以及糖、油等食物，这些食物可以补充人体热量，为人体生命活动提供基本能量。2.牛奶、乳制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质和维生素的食物，以营养丰富著称。3、鱼、豆制品等食物，这类食物被人体吸收，有助于人体血液肌肉组织的生长。4、蔬菜、水果、鱼类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。
3、 养肝吃什么食物最好肝脏负责把吃进去的食物转化为身体的能量。对于肝脏来说，从非碳水化合物合成能量会更加困难，所以保护肝脏养肝一定要做到营养均衡，杜绝不科学的减肥，戒烟戒酒，多吃对肝脏有益的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品、牛奶等。青色入肝经，如菠菜、豆瓣菜、羽衣甘蓝、黄瓜、冬瓜、绿豆，肝喜酸，护肝者要注意少吃辛辣油腻，少喝酒。茶多酚是茶叶中儿茶素、丙酮酸、酚酸和花青素的总称，绿茶提取物对药物、毒物和酒精引起的慢性肝损伤有保护作用，可预防肝细胞损伤、肝硬化和肝细胞癌前病变。五味子提取物具有保肝、降酶、抗艾滋病等多种活性，花椰菜提取物能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。橄榄提取物具有增强肝脏解毒活性和减轻肝损伤的作用，姜黄素具有抗肿瘤、抗突变、抗氧化和保肝作用。
