甜烧饼，薄皮空心甜烧饼怎么做

1，薄皮空心甜烧饼怎么做

油皮配料：普通面粉200克，猪油30克，清水100克。将以上材料合成面团，醒发半小时。油酥配料：普通面粉120克，猪油120克，白糖30克。将油酥材料放在一起，搓成面碎，然后合在一起合成面团，同样想法半小时。一定记得油酥内不要放水，如果感觉有点干，可以调点植物油。先用擀面杖把油皮擀扁，然后将油酥放在油皮上，收拢油皮包成团。将包好油酥的面团按扁擀成大片，左右折叠成三层，再擀成大片。从一端开始卷起，将整个面片卷成圆柱状。切成自己需要大小的剂子。再用擀面杖擀成小面片。左手托住面片，右手挖上白糖，再加一点干面粉，两手配合包成包子样。烤盘铺上油纸，将烧饼坯子拍扁放进烤盘。烤箱提前预热10分钟，将烤盘送入烤箱中层，上下档分别设定为200度，烤30分钟。烤制过程中，发现烧饼充分鼓起，为防止烤糊，可适当降低烤箱温度，调至180度即可。这个可以根据各家烤箱习性随时变化。

薄皮空心甜烧饼怎么做

2，煤炉上怎么做甜烧饼

食材主料面粉400g酵母粉2g小苏打4g温水240ml辅料香油10ml盐适量芝麻酱30g花椒粉5g小茴香粉5g芝麻适量步骤 1.面料：面粉400g、酵母粉2g、小苏打3g、温水260ml。酱料：芝麻酱30g、香油10ml、花椒粉4g、小茴香粉2g、盐5g。辅料：芝麻。 2.面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。揉成光滑面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。 3.把酱料放在碗里，搅拌均匀。 4.把饧发好的面团，分成3个面剂。 5.取一个面剂，擀成薄片大饼。均匀抹一层酱料。 6.将其卷起。 7.切成3段，将每一个两头往里收拢，捏紧，光面朝上，按扁。 8.将光面蘸匀芝麻，即成生坯。依次做完。 9.把平底锅烧热，将生坯的芝麻面向下烙制10秒钟，使其迅速定型。同样方法，翻面再烙10秒钟。 10.将烤锅烧热，把烙制定型的饼坯放入烤锅的金属帘上。 11.盖盖烤制，用中火，要不断调整过的位置。第一面大约烤5分钟左右。 12.翻面再烤。减小点火力，烤3分钟左右。 13.烤制两面焦黄，烧饼且有发起的膨胀感即可。 14.装盘即可食用。

煤炉上怎么做甜烧饼

3，如何用烤箱做甜烧饼

材料主料：面粉450g，猪油90g辅料：白砂糖160g，植物油60g，干酵母2g，打泡粉2g做法1、首先制作水油皮：面粉150g+猪油10g+白砂糖10g+干酵母2g+打泡粉2g，加入80g温开水，揉成水油皮面团，松弛15分钟。2、油酥材料：面粉150g+猪油80g，揉成油酥面团。3、制作糖馅：150克面粉放入干净的锅中，用中小火炒至微黄有香味，倒入60g植物油、150g白砂糖搅拌均匀。4、把水油皮面团和油酥面团均匀分成16份。5、取一小份水油皮按扁，放入一份油酥面团。6、用虎口慢慢把油酥包进去揉成小面团。7、用擀面杖把小面团擀开成牛舌状，从一边卷起，松弛15分钟。8、再次擀成长条状，两边对着并擀成薄皮，包入炒好吃的糖馅。9、包好收口，收口向下，按扁，表面刷上蛋液，表面撒上白芝麻。10、放入预热好的烤箱，220度烤至15分钟，表面金黄就好了。

需要准备好的材料包括：面粉 350克、调和油 45克、酵母 4克、水适量。 1、第一步将准备好的面粉，水，酵母放入盆中揉成面团，放在一旁发酵3小时。 2、接着拿出一个盆，倒入适量的油，并放到火上进行加热，如下图所示。 3、等待盆里的油加热以后倒入适量的面粉，用筷子进行搅拌，做成油酥。 4、然后将之前醒好的面团拿出，放在桌上，用擀面杖擀成薄薄的面皮。 5、接着在面皮上涂上刚刚做好的油酥，涂抹均匀一些，如下图所示。 6、从一边开始卷起，卷成如下图一样的卷，如下图所示。 7、用准备好的刀将面卷切成小段，每个小段在表面涂上一点油，如下图所示。 8、然后用手将切好的小段压成面饼的形状，如下图所示。 9、都压成面饼之后，然后统统放入烤箱中，温度200度，时间是20分钟。 10、耐心等待20分钟后，将烧饼取出放入盘中，这样油酥烧饼就已经做好了。

如何用烤箱做甜烧饼