鲽鱼很好吃,鱼鳞可以用来做鱼鳞胶；内脏和骨头可以做鱼粉和鱼油；耳石有清热、化瘀、利尿的作用,除了生鲜，肉是做鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州相当有名；整条鱼也可以做成罐头或者加工成米鱼,鲽鱼的明胶较高，黄花鱼略低,鲽鱼和黄花鱼都很好吃,鲅鱼的味道比鲽鱼差,黄鲽鱼是什么鱼。
黄鲽鱼是什么鱼？为什么这么贵？福建广东人管它叫钱？？金钱猛鱼，又名。温州人称之为黄干，属于骨头鱼纲，类似于石斑鱼科，体长，侧面扁平，尾柄细长。罕见的暖温性底栖鱼类栖息于水深50-60米的近海水域，幼鱼栖息于河口及其附近海岸，分布于东海和南海北部。它是一种肉食性鱼类，以小鱼和虾、蟹等大型甲壳动物为食，幼鱼以虾为食。黄唇鱼是我国特有的鱼类，属于国家二级保护动物。
不同的图案。红嘴鳎表面光滑，两只红嘴鳎都有明显的法令纹，是垂直的。鞋底体长，侧面平坦，背部和腹部呈浅弧形。头大，略扁，尖。吻短而钝，吻褶边缘游离成吻叶，吻中央有小孔，上排孔不显著。眼睛大，在上侧，在头的前半部，眼睛直径略小于吻长。眼间距等于或大于眼径，略凸。
鲽鱼很好吃。1.比目鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质和多种营养元素，尤其是油炸比目鱼，皮香肉嫩。鱼里面的水是经过油炸保存的，味道很好。2.鲽鱼本身富含蛋白质，营养价值丰富，质地细腻，入口即化，香味四溢，深受市场上人们的喜爱。鲅鱼的味道比鲽鱼差。
4、鳘鱼和黄花鱼哪个好吃鲽鱼和黄花鱼都很好吃。理由:第一，鲽鱼的鱼鳔味道鲜美，其胶原蛋白含量很高，不仅美味营养，还能美容养颜；二、黄花鱼的肉质鲜美，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高；再次，鉴于以上两点，无论是鲽鱼还是黄花鱼都很好吃。它们的主要区别是:一是体色不同，鳎的表面是褐色的，而黄花鱼的表面是黄色的；二是市场价格不同，鲽鱼价格相对便宜，而黄花鱼价格相对贵；第三，明胶不同。鲽鱼的明胶较高，黄花鱼略低。
5、鳘鱼有养殖的吗比目鱼是养殖的。鲽鱼主要是网箱养殖和挂网养殖，水温在20到30摄氏度之间，最适合鲽鱼的生长。鲽鱼长得很快，养一年半就能长到10多斤，鲽鱼虽然肉质粗糙，但是用来做汤的时候非常好吃。鲽鱼的经济价值是味道鲜美，是经济海洋鱼类之一，也是一种经济价值很高的鱼类，除了生鲜，肉是做鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州相当有名；整条鱼也可以做成罐头或者加工成米鱼。鱼鳔可用于制作鱼胶，具有很高的药用价值，具有养血补肾、润肺健脾、消炎的作用，鱼鳞可以用来做鱼鳞胶；内脏和骨头可以做鱼粉和鱼油；耳石有清热、化瘀、利尿的作用。米鱼也是我国的出口鱼种，每年通过浙江、上海、江苏、辽宁等出口口岸出口到日本、中国、中国香港、中国澳门等国家和地区。
