羊肉泡馍如果大家赶时间的话，可以选择店家用机器掰的馍。羊肉泡馍，是西安牛羊肉泡馍在本土以外的统称，在西安吃，还是分羊肉或牛肉，要普通还是要优质的，感谢河南洛阳网友“孔孟123”给我发出邀请，关于这个问题，其实你们当地人都有很多人可以回答你，因为我的朋友圈内，有很多的河南朋友在当地也吃过陕西的羊肉泡馍，他们都认为非常好吃，在此我表示感谢。
1、怎么做好吃的羊肉泡馍呢？
谢邀请。身为西安一个吃货，从小就是吃牛羊肉泡馍长大的，自然比外地朋友多知道一些，羊肉泡馍，是西安牛羊肉泡馍在本土以外的统称，在西安吃，还是分羊肉或牛肉，要普通还是要优质的。咱就统称羊肉泡吧，要问有多少种做法，答案在这，有多少种吃法，就有多少种做法，基本上有四种，干拔，口汤，水围城，单走，延伸一下，还有小炒，双拼。
干拔指厨师做饭至成品时，羊肉泡馍吃完了没有汤，口汤，指有少许汤，泡馍吃完了刚好有口汤，一喝圆满，基本上默认作法就是这。水围城，指汤比较多，行内称汤宽，单走，指泡馍饼和汤分离，不同时煮。有小炒需求，当然也有小炒的做法，小炒酸辣味的，基本无汤，双拼，这个比较少，做小炒和其他做法放在一起吃，仅限个别场所。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流，
2、关于做法很不卫生的羊肉泡馍，大家怎么看？
感谢河南洛阳网友“孔孟123”给我发出邀请，关于这个问题，其实你们当地人都有很多人可以回答你，因为我的朋友圈内，有很多的河南朋友在当地也吃过陕西的羊肉泡馍，他们都认为非常好吃，在此我表示感谢！吃羊肉泡馍有两种吃法。一种是机器掰的馍，是店家提供的；一种是食客自己手撕，为的是能够更好的入味，至于说这位朋友提出的不卫生情况，吃饭之前要洗手，这位朋友应该懂吧？如果这位朋友不洗手的话，只能说明你还未开化到文明阶段。
羊肉泡馍是分开煮的，每一位食客都会单独煮，然后会洗锅的，如果这位朋友感觉不卫生的话？可以想象一下羊肉串，甚至可以想象一下北京烤鸭，还有河南当地著名的源自于陕西的“河南烩面”，他们都经过了手，卫生吗？你还不是自己吃下去吗？如果您觉得还不够卫生的话，再想象一下火锅？好多人在一个锅里涮，这个也卫生吗？恐怕你是没吃过吧？羊肉泡馍如果大家赶时间的话，可以选择店家用机器掰的馍。
