9.放入之前上过油的鳝鱼段，炒黄瓜,然后加入腌制好的鳝鱼段煸炒过道油,准备食材:鳝鱼，红辣椒，黄瓜，花椒，芹菜,鳝鱼把它卷起来，拿出来备用,(鳝鱼求老大杀了它，去骨它,用盐水把鳝鱼的血洗掉，抓起来,加鳝鱼，炸到断,红烧鳝鱼制作方法:1、鳝鱼洗净后切成6厘米长的段,红烧鳝鱼操作要领:1。
你好；配料:净鳝鱼片500g，大蒜75g，郫县豆瓣40g，精盐2g，酱油15g，葱段10g，姜片10g，味精1g，豆粉15g，鲜汤400g，熟植物油100g，料酒10g。红烧 鳝鱼制作方法:1、鳝鱼洗净后切成6厘米长的段。大蒜去皮，洗净，放入冷水锅中煮(或蒸)熟备用。将豆瓣菜切碎。2.将煎锅放在大火上，放入油，烧至七成热。加鳝鱼，炸到断。加入豆瓣菜、姜片和葱段，炒至油变红。加入鲜汤、酱油、盐和蒜，煮至软熟。加入味精和水豆粉即可食用。红烧 鳝鱼操作要领:1。鲜段长短一致，炒熟切段，再放豆瓣，再放鲜汤。2.预热大蒜可以缩短烹饪时间，增加菜肴风味。
2、 红烧 鳝鱼的做法自贡食谱做法:1。准备食材:鳝鱼，红辣椒，黄瓜，花椒，芹菜，(鳝鱼求老大杀了它，去骨它。他通常会把你切成小块，用盐水把鳝鱼的血洗掉，抓起来。3.将洗好的鳝鱼段用花椒、姜、料酒腌制片刻，4.腌制鳝鱼段，黄瓜、芹菜、姜、红辣椒、蒜籽切段备用。5.锅里热油，大火，然后加入腌制好的鳝鱼段煸炒过道油。(因为老公不吃辣椒，我就把腌的鳝鱼段一段一段的夹出来，6.煎至金黄色。鳝鱼把它卷起来，拿出来备用，7.锅里用已经炸好的油鳝鱼，倒入之前准备好的姜蒜末。8.加入一勺豆瓣酱、干辣椒粉、少许糖炒香，9.放入之前上过油的鳝鱼段，炒黄瓜。
