螃蟹处理，螃蟹怎么弄处理处理螃蟹方法

本文目录一览

1，螃蟹怎么弄处理处理螃蟹方法
2，螃蟹怎么处理
3，螃蟹怎样杀和处理干净

1，螃蟹怎么弄处理处理螃蟹方法

1、使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，螃蟹为节肢动物，螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了，要仔细洗刷干净。 2、螃蟹的尾巴不能食用，用剪刀剪掉。 3、颚足不能食用，也可提前用剪刀剪掉。 4、清理完毕后，用力拨开螃蟹。 5、去除螃蟹的腮腺。 6、蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。 7、清洗好的螃蟹放在蒸笼上。 8、放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。 9、冷水上锅，大火蒸20分钟即可。 10、蒸好的螃蟹即可享用。

螃蟹怎么弄处理处理螃蟹方法

2，螃蟹怎么处理

1、准备一盆清水加入一些白酒，将螃蟹放入盆中，让螃蟹在水中浸泡5-10分钟，通过白酒的刺激将体内的脏物全部排出。2、用食指和拇指抓住螃蟹盖的两侧，另一只手用牙刷将螃蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳依次刷干净。特别是蟹钳要多刷几次，因为蟹钳上的毛特别多，容易藏污纳垢。3.抓住螃蟹的两侧，将蟹脐翻开，用牙刷清理蟹肚，这个地方会藏许多泥沙，一定要清理干净。之后再用流水清洗几遍，就可以入锅煮食啦。注意事项：螃蟹的种类有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等，不同种类的螃蟹产地和水质都是不同的。梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

螃蟹怎么处理

3，螃蟹怎样杀和处理干净

螃蟹杀和处理干净步骤如下：准备工具：螃蟹，剪刀，筷子，桌子，刷子，案板。1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。2、红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。接着，从剪掉的破口入手，左手大拇指伸进去，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。3、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。4、蟹壳里藏着蟹胃（一个包，里面装着水），要把它找出来清理掉（原因就是蟹是寒性的，胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响），然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了。5、蟹身部分，图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。6、最后蟹钳关节内侧容易存脏，刷洗的时候别遗漏了。

螃蟹怎样杀和处理干净