在炒菜的过程中，沿锅边加一点开水，可以使空心菜受热更均匀，熟得更快(空心菜脆的第二招),3.倒入挑好的空心菜，大火翻炒一分钟，然后空心菜放气，翻炒一般都是大火,炒菜空心菜:1准备好所有食材,7.翻炒至空心菜变软,倒入6空心菜翻炒,大蒜空心菜:1空心菜洗净控水。
:空心菜一把、红辣椒2个、大蒜1个、盐适量、醋1勺、食用油30g做法:1。把买来的空心菜挑成小块，只取嫩茎，每段一定要有一片叶子。老根可以扔掉，也可以种植。然后重要的部分来了。用清水冲洗空心菜几次，放在菜盆里，加一点醋或柠檬汁，浸泡10分钟，然后冲洗干净，控制水分(这是空心菜不发黑的招数之一)。2.然后把大蒜捣成蒜末，辣椒切成圈备用。3.锅预热，倒入适量食用油(也可以加一点猪油，可以提味)。油热后放入蒜末，辣椒就香了。4.然后加入沥干的空心菜，快速翻炒。在炒菜的过程中，沿锅边加一点开水，可以使空心菜受热更均匀，熟得更快(空心菜脆的第二招)。5等。空心菜稍变色变软，加入适量盐，快速翻炒入味，然后出锅。一个炒菜空心菜就做好了，整个过程2~3分钟，上火，一气呵成，出锅即可。这个炒的空心菜是绿色的，不黑，鲜嫩，不水，入口酥脆，有蒜的香味，还有淡淡的辣味，特别适合当正餐。
炒的时候2、炒 空心菜时,要放什么调料?
-0/，放蒜，盐，糖，葱，姜，油。食材:空心菜1000g、盐1g、糖3g、蒜3瓣、葱姜少许、油40g。步骤:1、空心菜洗干净，然后挑段。其实就是用手撕的问题。根老了就不要做了。2.锅里放油，热油，葱段和蒜粉翻炒10秒。3.倒入挑好的空心菜，大火翻炒一分钟，然后空心菜放气，翻炒一般都是大火。4.加入少许精盐，大火翻炒。菜软了，加点香油，精盐，味精，出锅。
3、 空心菜怎么做的?是炒呢还是凉拌好呢?怎么做空心菜，可以根据自己的口味选择油炸或者凉拌。炒菜空心菜:1准备好所有食材，2 空心菜采摘叶子和叶茎。3将茎折成5厘米左右的长段，4青椒切小段备用。取5锅加入蒜泥，使其变香，6然后加入辣椒7然后倒入豆豉8。最后把梗炒均匀，加盐、味精、米酒汁调味，即可食用。大蒜空心菜:1空心菜洗净控水，2蒜瓣切碎，切成蒜末。3 空心菜一节和一叶是段，脱下来。4依次挑选，5.先在热锅里把油加热，然后放入大蒜，翻炒至油热。倒入6 空心菜翻炒，7.翻炒至空心菜变软。放入盐翻炒几下。
