日式炸虾，日本炸虾的做法步骤图日本炸虾怎么做好吃

1，日本炸虾的做法步骤图日本炸虾怎么做好吃

主料大虾15只面粉适量鸡蛋1个面包糠适量辅料盐1小匙料酒1小匙白胡椒粉少许圆白菜丝适量蛋黄酱少许日式炸虾的做法步骤1. 将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；2. 处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。

日本炸虾的做法步骤图日本炸虾怎么做好吃

2，怎样做日本炸虾

其实很简单的，只不过国内的一些食材不是那么好，所以做出来不好。1.先把小麦粉，蛋清，山药，水准备好（10：1：2：6~7）2.把山药捣碎（最好水分多的那种），要粉粉碎，最好拿豆浆机弄碎。3.将小麦粉加入适量水，加入捣碎的山药，加入蛋清和均匀。（要完全均匀，和均匀时完全呈稠密液体状而没有不规则颗粒物）之后就可以开始炸虾了，将剥好的虾（不要去除尾部的壳）沾上刚才准备的料，注意不要浸到尾部的壳。然后再把虾身放到面包粉的盒子里，面包粉就会被浸过料的部分所粘牢，用手协助将面包粉粘的多一点以后就可以下油锅了（一般2虾身=虾身+料液+面包粉的厚度，也就是说一个虾成为炸虾后的横截面要扩大2倍）下油锅以后，虾浮起来1分钟后就可以捞起来了。很简单，但是还是要看食材好不好以及炸的火候了。

怎样做日本炸虾

3，日本炸虾怎么做

先处理蔬菜，该切薄片的切薄片，该切小段的切成小段。我用的茄子、芦笋、青椒和土豆做配菜。然后就是虾。现在的虾挺便宜的，用大条的基围虾或者沼虾都行。去掉外壳抽去泥肠之后，保留尾部，然后用刀尖把尾巴上面深红色的膜刮掉，之后在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，就可以感到虾筋啪啪地断掉了。　　下一步就是调面衣。卖日本食品的超市里有专用的天妇罗粉，当然是很好用的可是比较贵划不来，所以自制面衣。用的材料是低筋面粉150克、蛋黄1个和水100毫升。先打散蛋黄，再加水调匀最后筛入面粉。　　中火起油锅，等有小气泡冒出时，先把虾在低筋粉里裹一下，抖掉多余的面粉，然后再裹一层面衣，下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。　　搭配的蔬菜也是一样，先沾粉再裹面衣炸好，沥油再用厨房纸巾稍微吸一下油份就可以了。注意芦笋之类是稍微炸一下就好了的，否则容易焦。吃天妇罗时蘸的酱汁是生抽1汤匙（我用的李锦记蒸鱼豉油，味道鲜而且酱味不重。），兑入两匙高汤（如果没有就拿纯净水＋鸡精代替吧），试一下味道，然后用擦菜板磨半汤匙的白萝卜泥调进去酱汁里就可以了。

.虾去壳,泥肠,用淀粉,料酒,盐,胡椒粉腌半小时. 2.虾先后沾上干淀粉，蛋液，面包削 3.入油锅中温炸至金黄. 沾料:KETCHU am 日式酱油

日本炸虾怎么做

4，日本的炸虾做法

日式炸虾的料理过程使用材料：萨拉：圆白菜、西红柿、蛋黄酱炸虾：鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水土豆泥：土豆2个、蒜味黄油一小块（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、cheese碎、黑胡椒、盐做法：炸虾：1：鲜虾去皮挑黑线，虾肚子上轻轻划上三刀，然后虾背部朝上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体，这时会听到啪啪的声音，这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不会卷曲。2：撒些盐在虾上，然后在铺了低筋面粉的盘子里果满面粉待用。3：打一个蛋黄在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉，搅拌至半稠。（筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的，不是很稠。）4：把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊，然后拿出来在装好面包屑的盘子内果满面包屑。5：油锅预热6成热，炸至金黄。土豆泥：1：两个小土豆去皮切块下水煮透（感觉土豆块化掉了），然后控干水分，倒入牛奶和蒜味黄油继续在火上用小勺搅拌至牛奶烧干。2：把加盐搅拌好的土豆泥装入小碗内3：均匀撒上cheese，然后入390F预热过的烤箱内，烤制cheese发焦黄关火。把土豆泥留在烤箱内保留热度。萨拉：西红柿切块，圆白菜切细丝，装入盘内，撒入少许蛋黄酱最后就是摆盘了，大家可以随意发挥想象了。呵呵！食后感：炸虾味道鲜美，外皮酥脆，虾肉紧实。土豆泥口感顺滑，入口即化超级好吃。圆白菜配蛋黄酱可以去除吃完炸虾残留的微微油腻。

非常简单的制作方法做法：1.虾去壳,泥肠,用淀粉,料酒,盐,胡椒粉腌半小时.2.虾先后沾上干淀粉，蛋液，面包削3.入油锅中温炸至金黄.

天妇罗虾面原料天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗。烹饪步骤 1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。 2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。 3.把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。小贴士 1.此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。 2.天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸