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潍坊有什么好吃的,潍坊有什么好吃的吗

来源:整理 时间:2022-11-10 21:31:38 编辑:潍坊本地生活 手机版

1,潍坊有什么好吃的吗

潍坊出名的是潍坊火烧,还有潍坊萝卜,当然是要吃最正宗的喽,到4、5月份青州还可以吃到弥河银瓜,然后到火车站旁边或者是云河那里吃到隆盛的点心!!还有水煎包哦~~

潍坊有什么好吃的吗

2,山东的潍坊市有什么特色的小吃

潍县朝天锅、鸡鸭和乐。潍县朝天锅早些年潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。鸡鸭和乐鸡鸭和乐是潍坊名吃,本地话称“huoluo”,面条以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用其谐音取名“和乐”,卤子以鸡鸭为主遂名“鸡鸭和乐”。景芝鸡丝面和杠子头等都是特色美食。

山东的潍坊市有什么特色的小吃

3,山东潍坊有什么美食

山东潍坊的朝天锅美味啊
潍坊的小吃可多了去了,比如:朝天锅、鸡鸭和乐、全羊宴、潍县五香肉、芥末鸡、酥鱼藕、潍县辣皮、麻汁杂拌、潍县蒸鸡、芝畔烧肉、肉火烧、三页饼、杠子头等都是潍坊市的著名小吃,而且有好几种都被评为“中华名小吃”。还有最著名的潍坊萝卜! 玩意:布老虎,剪纸画,风筝,木版年画。 特产:潍坊罗卜,脂饼、和乐(不过外来人都不知道这两样是什么,很好吃的) 肉火烧我们潍坊人都知道这些的!

山东潍坊有什么美食

4,潍坊特色美食有哪些

1、潍城烧饼是山东潍城的传统名点,由小麦和芝麻为原料制作而成。“潍城烧饼品种很多,如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等,风味各异。2、马宋饼是源于山东省昌乐县马宋(现为营丘镇)一道传统面食,故称之为马宋饼。至于起源于何时,由于历时年代久远,故无从考究。3、朝天锅是山东潍坊地区传统名吃,属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉,食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市,流传下来。4、潍县萝卜,山东省潍坊市特产,中国国家地理标志产品。2006年09月04日,原国家质检总局批准对“潍县萝卜”实施地理标志产品保护。5、潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。皮酥,瓤有异香而不腻。

5,潍坊的好吃的小吃

潍坊的小吃可多了去了,比如:朝天锅、鸡鸭和乐、全羊宴、潍县五香肉、芥末鸡、酥鱼藕、潍县辣皮、麻汁杂拌、潍县蒸鸡、芝畔烧肉、肉火烧、三页饼、杠子头等都是潍坊市的著名小吃,而且有好几种都被评为“中华名小吃”。还有最著名的潍坊萝卜! 哦,馋死了,好吃好吃
青州全蝎 东方琵琶鸭 红扒羊头 绿豆糕 芝畔烧肉 鸡鸭和乐 朝天锅 临朐全羊宴 潍城火烧 潍城烧饼 马宋饼
小吃的话我就喜欢卷饼 大街随处可见 也有做的不好吃的

6,潍坊三大名吃

如下:1、潍坊肉火烧:潍都肉火烧是山东潍坊传统小吃。当地人称老潍县肉火烧,以城隍庙肉火烧最为出名和好吃。当地制作火烧历史悠久,种类繁多。《资治通鉴》中记载东汉人赵歧流落北海(即潍坊)以卖饼为生。2、朝天锅:朝天锅是山东潍坊地区传统名吃,属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉,食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市,流传下来。潍坊朝天锅经过不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录。2014年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜。3、昌乐马宋饼:马宋饼是源于山东省昌乐县马宋(现为营丘镇)一道传统面食,故称之为马宋饼。至于起源于何时,由于历时年代久远,故无从考究。相传地处山东半岛中部的昌乐马宋,是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地。古时进京赶考之人多以步行,经过长途跋涉历时一个多月的时间才以到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长、耐消化之优点因此深受各方举人的喜爱。

7,潍坊哪里有好吃的小吃

奎文门烧烤、现在吃正好、 还有驴肉火烧。鸡鸭和乐。朝天锅。本人潍坊吃货一枚。 比较喜欢吃小摊上的卷饼。 但是不要多吃。 这些店面都是很多的。味道也都很好吃。令外推荐新华路胜利街北300米路东苏宁电器北面一家米线馆相当好。 可以尝试一下。
潍坊中学,中学街最出名。特别是放学的时候。
潍坊肉火烧
潍坊的小吃可多了去了,比如:朝天锅、鸡鸭和乐、全羊宴、潍县五香肉、芥末鸡、酥鱼藕、潍县辣皮、麻汁杂拌、潍县蒸鸡、芝畔烧肉、肉火烧、三页饼、杠子头等都是潍坊市的著名小吃,而且有好几种都被评为“中华名小吃”。还有最著名的潍坊萝卜! 哦,馋死了,好吃好吃

8,潍坊美食有哪些

1、朝天锅潍坊朝天锅是一道传统名菜,源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便称之为"朝天锅"。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有薄面饼,随意自用。然后,根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客手中。2、潍坊肉火烧潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃,潍坊肉火烧是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧,主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。3、鸡鸭和乐潍坊汉族传统名吃,“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。4、杠子头火烧杠子头火烧,是一种白面火烧。是一种起源于山东省潍坊的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮,因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。5、五香炸肉潍坊人好吃炸货,历史悠久,随便走在哪条大街小巷,都能听到吱吱啦啦的声音,那种浓郁的油香肉香,立刻就把您的食欲勾引出来,口水紧咽。

9,潍坊特别小吃有什么

肉火烧:当属城隍庙!其他地方正宗的不多了!地址:向阳路东风街交叉路口北行100米路口向西100米,或者找到潍坊十笏园往西 穿过向阳路直走100米,附近火烧铺很多,叫城隍庙的也不少,一定要找最旧的房子,门前挂着铜牌,我第一次去连吃了三家8个火烧才吃到最正宗的城隍庙肉火烧!特别提示:吃正宗的城隍庙肉火烧!一定要来一碗“咸粘煮”这样吃起来更香! 朝天锅:潍坊正宗好吃的朝天锅有不少,比如说“韩重庆”“老潍县”“针巷子”都不错各有所长吧,韩重庆在东上虞:胜利西街老劳动服务技校东100米路北第一根胡同里,到了一眼就能看到,吃饭的时间停着很多车!而且这里的潍坊小菜也很正宗!一般外地来客户我们就带他来这里吃,客户吃了比去五星酒店还开心呢!老潍县朝天锅在鸢飞路健康街北200米路西,很大的店,这里的非常正宗!针巷子朝天锅在东风东街与西平路口往东路北的针巷子里,进去30米路西就是了,这里我最爱吃他的丸子的!很棒! 鸡鸭和乐:说实话在我小时候的印象中,我的父亲经常骑大金鹿带我去吃“南宫”和乐(现在的中百大厦附近),而且路上一定要卖“付家包子”(现在民生街潍州路路口附近)这两个地方现在都没有了!很多人说潍坊和乐不好吃,其实是没有吃到正宗的,因为现在正宗的也太少了,现在的“南宫”和乐换了经营者,已经没有了当年的那个味道,就剩牌子了,我吃过最好吃的是“针巷子”和乐,就在针巷子朝天锅的南邻,还有一家在潍州路北宫街路口南50米路东的第二个门头,记得叫东方和乐!就是老东方商场的后面,名字的确记不太清了。 潍坊还有一个特色小吃就叫“脂饼”这个相信大家如果出来买早点 也都吃过,这个在我们幸福街上就有个很正宗的,一般只有早点的时候有卖,别的地方我吃过,味道基本差不多,这个可能和馒头一样都是几个固定的地方加工,然后卖的人上货!脂饼也是很香的! 最后给大家介绍一个只有像我这么大以上的潍坊人才知道的潍坊小吃,叫“月儿”!往年每年的八月十五,奶奶都会做,两层面饼中加上退核的枣,葱油什么的,周围上边用枣和面装饰,还会捏成,小人,小兔子,小花等图案估计就是传说中的嫦娥核玉兔了,呵呵,味道倒是没有什么特别,只是看着的别好看,都不忍心吃,记得每年八月十五的晚上,奶奶都要让我都要带上家里的弟弟、妹妹那一个麻袋装上“月儿”在院子里领着弟弟妹妹琢这小步转圈,嘴里还要念叨:“念月来、念月来、一抖麦子一个来!”
潍坊的小吃可多了去了,比如:朝天锅、鸡鸭和乐、全羊宴、潍县五香肉、芥末鸡、酥鱼藕、潍县辣皮、麻汁杂拌、潍县蒸鸡、芝畔烧肉、肉火烧、三页饼、杠子头等都是潍坊市的著名小吃,而且有好几种都被评为“中华名小吃”。还有最著名的潍坊萝卜!

10,潍坊特色美食有哪些

1、朝天锅朝天锅是潍坊最为著名的特色名菜,属于鲁菜系,它的特色是以烙饼卷肉,吃的时候不用锅。起源于清代乾隆年间的民间早市,流传至今。它主要是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,其中猪肠不要断的,并且要翻过来清洗。朝天锅的肉肥而不腻,汤清淡而不浑浊,加以薄饼卷食,真的非常美味,凡是尝过的食客都声声称赞。2、高密炉包高密炉包是潍坊著名的特色小吃,有着悠久的历史,现在还广为流行。高密炉包用料讲究,以鲜猪肉、鲜白菜、鲜韭菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各种调料为辅料,精心加工而成。呈现出的成品又白又大,皮面暄软、肉馅饱满,味道鲜美,非常好吃。潍坊,古称潍州、潍县,别称鸢都,是山东省地级市,国务院批复确定的山东省半岛城市群的区域中心城市。截至2018年,全市下辖4个区、2个县、代管6个县级市,总面积16167.23平方千米,截至2020年11月1日零时,潍坊市常住人口为9386705人。潍坊市位于山东半岛西部,地跨东经118°10′~120°01′,北纬35°41′~37°26′。气候属暖温带季风型半湿润大陆性气候,市域地貌自北向南,由低到高,形成几个台阶。潍坊市是世界风筝都,连续荣获国家环保模范城市。

11,山东潍坊有什么好吃的

潍坊的朝天锅、鸡鸭和乐都不错
奎文区文化路和樱园街交叉口有个辣妹手撕鸡熟食不错,里面的夫妻肺片、手撕鸡、鸭脖等都很好吃,腐竹、豆腐皮海带丝也不错。
楼主速速给分
我是为潍坊人! 水果有 潍县萝卜(但是真正的潍县萝卜你别在火车站或是汽车站这样的地方买,因为便宜而且是假的,真正的潍县萝卜一个不低于3.00人民币,而且你吃起来有微辣的感觉,水分很足,很脆生而且很甜,如果是假的,就非常的辣了,但是也不是说你买5.00一个就是真的!买之前最好尝尝,不是一个萝卜,有可能不是一块土地长的,最好的萝卜生产基地是在寒亭,我朋友元旦前现去到基地拔得萝卜,好吃,特好吃!)饭饭:有城隍庙的肉火烧 朝天锅 鸡鸭和乐
肉火烧:当属城隍庙!其他地方正宗的不多了!地址:向阳路东风街交叉路口北行100米路口向西100米,或者找到潍坊十笏园往西 穿过向阳路直走100米,附近火烧铺很多,叫城隍庙的也不少,一定要找最旧的房子,门前挂着铜牌,我第一次去连吃了三家8个火烧才吃到最正宗的城隍庙肉火烧!特别提示:吃正宗的城隍庙肉火烧!一定要来一碗“咸粘煮”这样吃起来更香! 朝天锅:潍坊正宗好吃的朝天锅有不少,比如说“韩重庆”“老潍县”“针巷子”都不错各有所长吧,韩重庆在东上虞:胜利西街老劳动服务技校东100米路北第一根胡同里,到了一眼就能看到,吃饭的时间停着很多车!而且这里的潍坊小菜也很正宗!一般外地来客户我们就带他来这里吃,客户吃了比去五星酒店还开心呢!老潍县朝天锅在鸢飞路健康街北200米路西,很大的店,这里的非常正宗!针巷子朝天锅在东风东街与西平路口往东路北的针巷子里,进去30米路西就是了,这里我最爱吃他的丸子的!很棒! 鸡鸭和乐:说实话在我小时候的印象中,我的父亲经常骑大金鹿带我去吃“南宫”和乐(现在的中百大厦附近),而且路上一定要卖“付家包子”(现在民生街潍州路路口附近)这两个地方现在都没有了!很多人说潍坊和乐不好吃,其实是没有吃到正宗的,因为现在正宗的也太少了,现在的“南宫”和乐换了经营者,已经没有了当年的那个味道,就剩牌子了,我吃过最好吃的是“针巷子”和乐,就在针巷子朝天锅的南邻,还有一家在濰州路北宫街路口南50米路东的第二个门头,记得叫东方和乐!就是老东方商场的后面,名字的确记不太清了。 潍坊还有一个特色小吃就叫“脂饼”这个相信大家如果出来买早点 也都吃过,这个在我们幸福街上就有个很正宗的,一般只有早点的时候有卖,别的地方我吃过,味道基本差不多,这个可能和馒头一样都是几个固定的地方加工,然后卖的人上货!脂饼也是很香的! 最后给大家介绍一个只有像我这么大以上的潍坊人才知道的潍坊小吃,叫“月儿”!往年每年的八月十五,奶奶都会做,两层面饼中加上退核的枣,葱油什么的,周围上边用枣和面装饰,还会捏成,小人,小兔子,小花等图案估计就是传说中的嫦娥核玉兔了,呵呵,味道倒是没有什么特别,只是看着的别好看,都不忍心吃,记得每年八月十五的晚上,奶奶都要让我都要带上家里的弟弟、妹妹那一个麻袋装上“月儿”在院子里领着弟弟妹妹琢这小步转圈,嘴里还要念叨:“念月来、念月来、一抖麦子一个来!”

12,潍坊10大名吃是什么

潍坊,古称“潍县”,又名“鸢都”,位于山东半岛的中部,山东省下辖地级市,温带季风区,背陆面海,气候属暖温带季风型半湿润大陆型。其特点为:冬冷夏热,四季分明,物产丰富,作为山东的人口大市,潍坊的美食小吃也是数不胜数,下面就来看看潍坊10大名吃,本地人视为美味,外地食客大为称赞,人气爆棚。1、肉火烧肉火烧是山东潍坊著名小吃,火烧口感酥脆,肉肥而不腻,回味醇厚。刚出炉的肉火烧呈碗口大小,因热气和肉馅的充实而饱满,圆滚滚的却看不到捏合的痕迹,略扁平,颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄,馅料十足,这种做法早在清乾隆就有制作,一直流传至今。2、高密炉包民间传统名吃高密炉包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给朋友,特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包,更是名冠城乡。其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。3、三页饼三页饼最早是山东省安丘市景芝的传统名吃。于300年前伴随着景芝酒的兴盛应运而生,现已遍布全县。相传昔日到景芝贩酒的客商络绎不绝,常在镇内饮酒用饭,当地居民便做起了卖饼生意。为调众口,工艺渐进,最后形成了三页如一,每页薄如纸,软如稠,焦柔相济,清香可口,一抖三开的三页饼,成为具有独特风味的食品,为"三产灵芝真宝地"酒美饭香驰名,起了配独为偶的作用。4、芝泮烧肉芝泮烧肉,是山东省安丘市传统名吃,生产于安丘市景芝镇芝泮村。其主料是猪头、猪肠、猪肚、猪蹄、猪心、猪肝、猪肺等。采用明朝宫廷膳食秘方,添加20多种中药,经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成,距今已有600多年的历史,制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中,煮两小时左右而成。5、杠子头杠子头又叫签子馍,俗称小山东锅饼。是一种起源于山东省寿光市王高地区的特色传统面食。这是一种白面火烧,尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。6、寿光虎头鸡传统松鸡一直为私房菜式,烹饪也无标准,经过寿光人的不懈努力,2002年鲁式松鸡被山东省鲁菜协会收录为鲁菜样式,并以王高虎头鸡烹饪方法标准菜式。现为广饶县大码头镇地区名菜,现被收录为寿光市民间传统饮食名录,2004年入选潍坊市非物质文化遗产,2006年入选山东省级非物质文化遗产。7、全羊宴全羊宴又称萧县全羊宴、藏书全羊宴,是萧县、苏州市、临朐县传统名宴,特色名吃,已有200多年的制作历史,是清代名贵大宴(宫廷宴)之一,与满汉全席齐名中华,扬名九州。在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,全羊宴。8、鸡鸭和乐鸡鸭和乐山东潍坊特色传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的"河漏"演变而来。"河漏"是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、"憨肉"和小调料的卤子,用其谐音取名"和乐",因卤子以鸡鸭为主,遂名"鸡鸭和乐"。9、扒菇扒菇是发源于山东寿光地区的一种汉族传统名肴,主要材料为萝卜,绿豆,青菜叶子等,制作流程较为复杂,口味清香独特。以传统石磨手工制作的筢菇口味最佳,而机器自动化生产改良的筢菇口味则稍逊。最早起源于何时,现在已经无法考证,最早见到的记载是清康熙时《寿光县志》记载城北隆冬季节有贩此物者,可以推断最早于清初时,这种菜肴已经有了。10、马宋饼马宋饼是源于山东省昌乐县马宋(现为营丘镇)一道传统面食,故称之为马宋饼。至于起源于何时,由于历史年代久远,故无从考究。相传地处山东半岛中部的昌乐马宋,是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地。古时进京赶考之人多以步行,经过长途跋涉历时一个多月的时间才以到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长、耐消化之优点因此深受各方举人的喜爱。

13,潍坊有什么好吃的

肉火烧:当属城隍庙!其他地方正宗的不多了!地址:向阳路东风街交叉路口北行100米路口向西100米,或者找到潍坊十笏园往西 穿过向阳路直走100米,附近火烧铺很多,叫城隍庙的也不少,一定要找最旧的房子,门前挂着铜牌,我第一次去连吃了三家8个火烧才吃到最正宗的城隍庙肉火烧!特别提示:吃正宗的城隍庙肉火烧!一定要来一碗“咸粘煮”这样吃起来更香! 朝天锅:潍坊正宗好吃的朝天锅有不少,比如说“韩重庆”“老潍县”“针巷子”都不错各有所长吧,韩重庆在东上虞:胜利西街老劳动服务技校东100米路北第一根胡同里,到了一眼就能看到,吃饭的时间停着很多车!而且这里的潍坊小菜也很正宗!一般外地来客户我们就带他来这里吃,客户吃了比去五星酒店还开心呢!老潍县朝天锅在鸢飞路健康街北200米路西,很大的店,这里的非常正宗!针巷子朝天锅在东风东街与西平路口往东路北的针巷子里,进去30米路西就是了,这里我最爱吃他的丸子的!很棒! 鸡鸭和乐:说实话在我小时候的印象中,我的父亲经常骑大金鹿带我去吃“南宫”和乐(现在的中百大厦附近),而且路上一定要卖“付家包子”(现在民生街潍州路路口附近)这两个地方现在都没有了!很多人说潍坊和乐不好吃,其实是没有吃到正宗的,因为现在正宗的也太少了,现在的“南宫”和乐换了经营者,已经没有了当年的那个味道,就剩牌子了,我吃过最好吃的是“针巷子”和乐,就在针巷子朝天锅的南邻,还有一家在濰州路北宫街路口南50米路东的第二个门头,记得叫东方和乐!就是老东方商场的后面,名字的确记不太清了。 潍坊还有一个特色小吃就叫“脂饼”这个相信大家如果出来买早点 也都吃过,这个在我们幸福街上就有个很正宗的,一般只有早点的时候有卖,别的地方我吃过,味道基本差不多,这个可能和馒头一样都是几个固定的地方加工,然后卖的人上货!脂饼也是很香的! 最后给大家介绍一个只有像我这么大以上的潍坊人才知道的潍坊小吃,叫“月儿”!往年每年的八月十五,奶奶都会做,两层面饼中加上退核的枣,葱油什么的,周围上边用枣和面装饰,还会捏成,小人,小兔子,小花等图案估计就是传说中的嫦娥核玉兔了,呵呵,味道倒是没有什么特别,只是看着的别好看,都不忍心吃,记得每年八月十五的晚上,奶奶都要让我都要带上家里的弟弟、妹妹那一个麻袋装上“月儿”在院子里领着弟弟妹妹琢这小步转圈,嘴里还要念叨:“念月来、念月来、一抖麦子一个来!”
这些全是吃得 好去处哦 从北向南说: 1、北宫东街、过了东郊宾馆路北有一家小饭店(名字不记得了,定餐电话8676500),店里的菜一般般,唯有 高密炉包挺正宗的,韭菜陷的可以一尝,适合中午快餐。 2、北宫西街卧龙酒店的大虾面我就不用说了。 3、开发区、创业大厦后面一条街东首,有一间拉面馆,拉面的汤很好,但现在牛肉煮的不烂,不如刚开业时 好了。适合中午快餐。 4、拉面馆旁边的大嘴水煎包还行,不必潍州路、潍城公路局南侧的差。 5、文化路昌邑菜馆的菜挺有特色,但是有点咸,口味淡的不要去。 6、文化路吉贵朝天锅汤有点淡、韩帮朝天锅汤里有股生肉味(毕竟朝天锅不可能规模太大)不如胜利东街北 侧、文化路、虞河路之间的韩重庆朝天锅。他们三家是亲兄弟。 7、虞河路东侧,胜利街、福寿街之间,有家羊蝎子做的挺正宗,味道不错,但是它的小料没用,有点画蛇添 足,适合三、四个人小酌。(冬天特有味道) 8、虞河路西侧,胜利街、福寿街之间,有家川妹子酒家,里面的水煮肉片还好(要猪肉的),麻辣小龙虾味 道挺不错,酸菜鱼就一般了。 9、虞河路西侧,胜利街、福寿街之间,有家小天鹅火锅,锅低的汤很好,烧开了可以直接喝,调料不比一尊 皇牛,顺风肥牛的差,但价格低很多。隔壁的火锅店叫什么来着,好像是八仙庄,和胜利东街、新华路交叉口 东南角上是一家,口味一般,没什么特色,但价格便宜很多。 10、福寿东街、创业大厦南侧对面有一家茶馆(名字我一下记不起来了,我觉得应该叫餐馆更合适),附带小 菜啤酒,环境很有味道,很适合三、五个人边喝酒边品茶,小菜是自助形式的,在茶钱里带着,可以一试。 11、新华路、胜利街南侧路西有家排骨米饭,和潍州路、胜利街南侧路东的排骨米饭是一家,口味还可以。 12、四平路、东风街、福寿街之间路东,有间沸腾鱼乡,别的菜一般,水煮鱼、麻辣小龙虾可以一试。 13、四平路、东风街、福寿街之间路东,有间阿凡提家乡烤肉,烤肉一般,但有一道囊裹羊肉很正宗,很有新 疆味道。 14、四平路其余的店,就那么些事,改有的都有,不该有的也有,外婆桥的粥,不是咸了就是甜了,有一款小 咸菜,盐香菜根很好。吉祥的富贵豆沙有点特色,别的一般。喜临门、丽华粥店菜式没有太特别的。 15、金海湾的凉菜香肠片很好,家常豆腐也不错,主要是生吃金枪鱼很好,但不是金枪鱼上好的部位(好部位 我们也吃不起) 16、世纪泰华楼上的饭没法吃,猪食一样,千万别去。中百大厦上面有一款日本寿司比较正宗,但只能是试 试,因为吃完后嘴里有股生鱼腥味,别忘了嚼片口香糖,不然会被猫叼了去。 17、陈大花翎的切陷蒸包我就不用说了。 18、月河路的长松老店的潍坊菜,比较正宗,但店家臭屁的可以,还歇班。 19、月河路南头东侧有间大虾面条,还是空心的,味道一般,但空心的很少吃,可以试试。 20、科技大厦后面的谭记肉丸子面条,想必大家都吃过,哪里的芹菜鸡扎很好。 写烦了,先到这里吧,哦对了,小河西的狗肉,山后徐(王?)的猪头肉,可以一试,夏天可以去志科驴肉, 白浪河水库吃全鱼,望柳的全猪也不错,在果树地下吃,别有风味.
潍坊的大萝卜很是好吃,还有寿光的蔬菜也很有名气,现在祖国各地都会见到寿光的蔬菜!
还有地道的潍县菜,什么老厨白菜,还有四平路上的大虾面,好象叫春鸢大虾面
我在利群吃了两次和乐,还不错~~忽忽
冬天,萝卜,生着吃
还有潍坊青 萝卜 

14,潍坊有什么美食

老家潍坊的答主来走一波~ 1、潍坊萝卜 话说“烟台苹果莱阳梨,比不上潍坊的萝卜皮”,潍县萝卜是生当水果熟当菜的好东西,只是正宗的潍县萝卜水土有限,产量不高,生吃才最对得起它的长处。通体深绿,内瓤翠绿,水分丰盈,口感清脆,甜中带一丝微辣,是冬天不可多得的好吃食。 2、朝天锅 这一源于郑板桥当政潍县时期的小吃,在潍坊的大街小巷风靡至今。简单说就是饼卷一切配肉汤,实际做法非常考究,从和面到擀饼、烙饼、煮肉、配料、配菜,任一环不严谨都不能称为地道正宗。这也是为什么外界对朝天锅评价不一的原因。 3、鸡鸭和乐 这恐怕是各地常见面条中最粗的了,劲道,汤汁香,配肉过硬。个人对面条无感,但和乐有着一大批拥趸。 4、 城隍庙肉火烧 这个东西,在其他地方或叫烧饼,或叫馅饼,五花八门,但哪里都找不到潍坊肉火烧那种摄人魂魄的香味。潍坊肉火烧的馅料是加了海米和鸡蛋糕的,重在恰到好处的配比。在烤炉里烤熟,出炉时滋滋啦啦冒着油,用纸包着给你,咬一口,能把整个人香倒。唉,这场景味道,真是久违了…… 5、 昌乐西瓜 昌乐是我的故乡。昌乐西瓜自上世纪90年代初开始大棚规模化种植。大过年走亲戚,瓜农们会把西瓜种揣在怀里保证它的生长温度,然后经历授粉,打头,薅果等一系列费心耗力的过程,在阳春时节就能早早上市,输送到全国各地人们口中,西瓜带出了一大批勤劳致富的昌乐人。至今依然有山东乃至中国北方最大的西瓜集散地,尧沟镇被誉为“中国西瓜第一镇”。 6、芝泮烧肉 潍坊安丘景芝镇芝泮村独有的小吃,原料是猪头、猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等,应该说比较小众,但是真心好吃啊,完爆人生30年中吃过的所有猪头肉、烧肉一类~~!答主前几年偶然第一次吃到,至今心心念念。 其他还有马宋饼、高密炉包、临朐全羊、青州蜜桃、青州银瓜、黑旺驴肉、夹河驴肉、安丘蜜桃等等。 最后还有好客山东的代表品牌之一,景芝景阳春酒,一杯敬远方,一杯敬故乡。 世人都知道山东潍坊被称为“鸢都”,但少有人知晓它古时原属于齐国之地,自秦朝之后,便成为京东古道的重要枢纽。 现如今山东全境均以鲁菜为尊,潍坊菜并不出彩,但其还是保留了些许古时齐菜的遗风,比如口味鲜咸、注重刀工和烹饪多样化这些特点。 所以题主想要来潍坊品尝”好吃的“,就同壹周君来寻找具有鲜明地方特色的老字号小吃吧! 想到品尝正宗的潍坊名吃,那么一定要寻找到几条“老潍县”的 美食 街,潍坊古时就叫做”老潍县“,清代的郑板桥在任潍县县令时,曾题诗一首:“东北人参凤阳梨,难敌潍县萝卜皮”。在潍坊的 美食 街,你不但吃到当地人当水果吃的“青萝卜皮”,还能吃到最富盛名的“肉火烧”。 肉火烧就是出门在外潍坊人的乡愁!每天清晨,几个热气腾腾的肉火烧,再加上一碗用面粉和玉米粉咸粘粥,或是是豆腐脑,这就是潍坊人一天的开始。 潍坊肉火烧的种类有很多,还以城隍庙的肉火烧最为人熟知。肉火烧用炭火炉烤制而成,因为热气和肉馅的充实而饱满,所以不像油炸火烧那样油腻。 如果你是爱吃肉的美眉,还可以试试杠子头火烧,它是一种白面火烧,俗称“小山东锅饼”。 聊起当地的小吃,潍坊人大力推荐的还有南宫和乐,以及朝天锅。 所谓“和乐”,其实其实就是一种面条,古代叫做饸饹。我们知道一般的面条是细长的,而和乐是利用专用工具将面从孔眼中挤出来的粗条。潍坊人还作了改进,用小麦面来代替荞麦面,同时配以鸡、鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,所以也叫做“鸡鸭和乐”。 潍坊最有名的和乐馆子就是南宫和乐,基本上是天天要排队,不过它家的面食劲道,汤汁浓鲜,如此美味也是值得滴! 至于潍坊朝天锅,并不是火锅的名字,而是源自一个习俗,清朝时,老潍县的农民赶早市,有人会在集市上架起大铁锅,专门为路人煮菜热饭,因为大锅没有盖,大家就称之为“朝天锅”。 朝天锅以“逢二排七大集间,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天”而闻名全国,其实就是煮猪下水、豆腐干这些,当汤沸肉烂时,把猪肠、猪肚等切碎,放在薄面饼上,大家卷成火筒状,配上热汤,和香菜、酱油一起蘸食。 潍坊的 美食 是在是太多,还有高密炉包、景芝金丝面、临朐柿饼、沂山特色炒鸡、潍县辣皮、临朐全羊等等这些。 壹周君就不一一列举了,权当抛砖引玉,还是潍坊当地的吃货们来推荐吧! 朝天锅(还是要说说的) 山东潍坊地方名吃,起源于清代乾隆年间的民间早市,流传至今,被评为“中华名小吃”、“山东名小吃”等 密州凤翅 至今有近300年的 历史 。密州凤翅始创于清朝乾隆年间。刘墉回诸城老家祭祖,宫廷厨师随刘墉来诸城后,该厨师以自己的 拿手菜“提篮鸡”的烹调方法,专用鸡翅做了一道菜,将这道菜取名为“密州凤翅”,后来密州凤翅成为清朝宫廷中的一道名菜。现在潍坊各大餐馆均吃的到,30 元左右一盘。 诸城辣丝 也叫“辣丝子”,是山东省诸城市民间流传的一种具有乡土风味的凉菜。在冬季、春节凉菜中堪称一绝,尤其春节期间,人们走亲访友,酒宴频接,荤味多多,加一辣丝,备受欢迎。按诸城人的传统习惯,春节待客,筵席再丰盛,若没有辣丝子这道凉菜,就算缺少了一大风味。 杠子头火烧(个人最推荐) 潍坊传统名吃,原盛产于潍县“都家村”和“流饭桥”、因杠子圈压和面,且面团非常硬而得名。其火烧个大、形圆、边厚里薄,到圆心处又微微隆起。又是乡下人做的,城里人叫它“乡火烧”。吃杠子头火烧就着花生米或疙瘩咸菜越嚼越香。如果烩着吃,更有另一番风味。 昌乐马宋饼 起源于昌乐马宋镇马宋村,所以叫“马宋饼”,迄今已有二百多年的 历史 ,数世不衰,久食不腻,其特点烙花细碎均匀而不糊,吃起来有筋力,松软可口、油丰而不腻,微咸透着香,开人口胃。 我在潍坊吃过一次火烧,一直念念不忘。潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃,潍坊肉火烧是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧, 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。 潍坊的火烧品种很多,单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种,较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。 潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里,收边做成扁圆形的火烧坯,再放进炉里。随着一次又一次的翻烤,猪肉里的肥油滋润到了葱花、 鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。 潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。 潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃,潍坊肉火烧是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧, 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。潍坊的火烧品种很多,单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种,较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。 潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里,收边做成扁圆形的火烧坯,再放进炉里。随着一次又一次的翻烤,猪肉里的肥油滋润到了葱花、 鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。 潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点   杠子头   潍坊有名的硬面食品。和硬面,用枣木杠子压。中间薄,有孔,边厚。古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味。   肉火烧   一提起“火烧”,大部分人不知所云,其实潍坊本地的“火烧”就是大家所熟知的“馅饼”。潍坊肉火烧 历史 悠久,以肉鲜、皮脆、味美著称。来潍坊不吃肉火烧,不算来潍坊。   芝畔烧肉   安丘市芝畔村素以制作烧肉驰名,相传始于明代。其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等。制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中煮两小时左右。煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出,放在锅内,不加水,用急火将锅绕红,再将红糖、谷糠撒在锅底,用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即成。其特点是:肥而不腻,油而清爽,食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味。   朝天锅   朝天锅相传是清朝一屠户发明,因为当时锅子是露天的,就取了个简单响亮的名字做“朝天锅”。因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎。食客们坐在一张特制的餐桌周围,桌中央有一口直径50厘米,深65厘米的大锅,锅口与桌面齐平,锅底有特制燃料。圆桌有一缺口,服务员在缺口处,根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好,供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻,营养丰富,味美可口,汤清淡而不浑浊,加以薄饼配用,其味无穷,很好吃啊。   绿豆糕   产于安丘市景芝镇,已有二百多年的 历史 ,其特点是工艺独到,风味奇特,呈淡黄色,结构松软,富有弹性,味道甜美,入口即化,还能消暑解毒,清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干,去皮、磨细,加白糖调匀,用细筛筛在特制的方形蒸笼内,用铜铲压匀,割为适宜的长方形,蒸熟即成,全料绿豆糕,另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料,多味并重,年长及喜清淡者食用,倍感新鲜爽口,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。   临朐全羊宴   临朐全羊宴已有200年的 历史 ,虽然潍坊处处可见羊肉馆,但是临朐的全羊宴最为正宗。而且做法多,数量广,吃法鲜。含有人体所需的多种微量元素,具有温脾和中,养肝益肾,更有养胃驱寒,强阴壮阳的滋补功能,是全家共享的 美食 。   鸡鸭和乐   潍坊传统名吃,久负盛名,脍炙人口。它以制作考究、佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。鸡鸭和乐相传是为了合家欢乐,全家和睦二做的一道菜,现在已成为特色 美食 ,和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。   马宋饼   马宋饼以其独特的技艺、样式、口味、色泽传承着齐国古都的饮食文化和风俗 历史 ,深为广大民众所喜爱,是具有特殊 历史 价值的民间 美食 ,不但蕴含着丰富的思想内涵和文化内涵,寄托着人们美好的生活向往,具有深厚的文化价值,而且是人们日常生活的必须品,是待客送礼馈赠亲友的理想佳品,具有极高的实用价值。它色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。更有文人墨客作诗一首以表达对马宋饼的喜爱之情。“马宋油饼三页成,烙花细碎似繁星。油丰柔软食不腻。微咸当中透香气。熟而不糊色泽艳,垂手一抖即三片。开人胃口保体健,吃之过后皆称赞”。   寿光虎头鸡   虎头鸡胡源于北魏时期贾思勰的家宴菜系。好客的寿光人招待宾朋、喜庆宴会讲究“九大碗”,上菜的顺序为:“一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子端上来……”,取其谐音为:一吉、二余、三良材……一鸡为首道菜,即指先上虎头鸡,入席后吃其肉,喝鸡汤,压压凉气,暖暖胃,然后开席饮酒。其特点是:炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口,鸡汤更是鲜美,为招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。   金丝面   金丝面是安丘传统名吃,始于景芝, 历史 久远,与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹,为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细,犹如金丝,软硬适度,清香可口,食者无不交口称赞。金丝面以精面粉、鸡蛋为原料。先把鸡蛋打入盆内调匀,再加入精面粉和适量细盐,和为硬面,揉匀揉好,擀成透明薄皮,以熟练巧妙的刀工,切为细丝。面条煮熟捞出后,放入鸡汤内,加适量食醋、芝麻油、虾米、胡椒面、香椿末、香菜或者嫩韭菜等。入口多味交融,饭后泛气带 香。 峰山李芥末鸡品牌故事: 峰山李芥末鸡,与山东安丘峰山李有渊源,确切说与峰山李氏十六世李湘棻有关。李湘棻是峰山李第十六世,子云舫,清道光十二年以第二甲五十二名中进士,钦典翰林院庶吉士,后授户部主事,升员外郎。因在中英第一次鸦片战争期间抗英斗争中有功,李湘棻回京面朝,道光帝曾一日召见七次,一年连升三级,并赏戴花翎,后被擢升为漕运总督,兼任兵部侍郎、督察院右副都御史。 李相棻解甲归田后,他出资在家乡操练团勇,守护乡亲。当时正是清政府内忧外患时期,兵荒马乱,民不聊生。安丘遭受捻匪(也叫毛子)侵害,李相棻家乡留山附近十里八乡的百姓跑到山上逃难,被捻匪团团围住,危在旦夕,匪首扬言要杀光、抢光、烧光。李相棻率领众团勇和百姓决定誓死一战。大战在即,李相棻偶感风寒食欲不振、浑身无力,大家看在眼里急在心里。一天,李府厨师从鸡汤中捞出煮鸡,拆解后配以芥末等调料送入,李相棻闻到芥末味,顿时来了食欲。食后,他让厨师按照此法煮鸡,分发给众团勇吃,大大鼓舞了士气,养精蓄锐后,终于打败捻匪,保了一方平安。 后来,李相棻厨师的煮鸡秘方一代代传下来的,一直传到峰山李后人二十二世李明手中,秉持家传古法制作,被称做峰山李芥末鸡。这开胃助食的峰山李芥末鸡如今走向更多消费者的餐桌,走出安丘,走向全国,外地游客来到安丘,总是带几只峰山李芥末鸡回去。峰山李芥末鸡已经成为名副其实的安丘特产和地方名吃。 说到潍坊 美食 就一定要说说潍县肉火烧了,这是咱潍坊人最喜欢的 一道菜,鏊子底下烧柴火,乡火烧味飘满院。 现在不少人还喜欢自己做肉火烧吃,放进去的肉压秤分量自己调和 就行,小孩子也特别喜欢吃,这里的肉火烧不同于快餐店吃的肉火 烧,是花椒肉火烧,五花肉剁碎后,用花椒水搅拌腌渍入味,小孩 子最喜欢吃这种火烧了,还没到熟的时候就已香气四溢,根本抵挡 不住的诱惑,小孩子一次吃几个都不敢数,每次都是肚子鼓鼓的还 想吃。 说完了肉火烧再来说说朝天锅,不少人肯定听说过朝天锅,朝天锅 的肉以猪下货为主,肉肥而不腻,再配上薄饼,一口下去回味无穷 ,会让你感觉没有白来一回,原来食物也可以如此美味用来享受, 而且朝天锅对于潍坊人来说也是经常吃的 美食 ,想要吃正宗的朝天 锅一定要来潍坊转转才行。 其实 美食 这种东西还需要根据大家的口味进行选择,不是所有的美 食都能合人胃口,所谓“众口难调”就是这个道理,下面给大家介 绍“杠子头火烧”,这种火烧也是咱潍坊 美食 ,火烧外面一层金黄 色脆皮,巴掌大小,凉着吃越吃越香,热着吃可以泡汤吃喝,十分 香,但牙口不好的还是尽量少吃吧,火烧挺硬的,想要直接吃,得费点力气,泡着吃反而更香,小时候买过几个杠子头火烧,十分坚 硬,不过现在许多杠子头火烧已经不那么硬了,直接吃也没事。 说了这么多,想要知道潍坊 美食 有哪些,亲身品尝才会知晓,快去 尝尝吧。 特色 美食 潍坊肉火烧无疑潍坊特色 美食 NO1,在潍坊的地位那是响当当有着不可撼动的地位, 历史 悠久,色香味俱全、香酥可口,肉火烧是在面火烧的基础上加入肉馅,期初制作肉火烧很简单只是把面和硬了里面包上肉,之后随着人们口味多变跟生活质量的提升渐渐出现了菜火烧,青椒土豆,茄子,菠菜,豆腐等等。满足了人们的各种口味需求。 朝天锅在潍坊也是并列前茅神一样的存在,跟潍坊肉火烧一样有着悠久的 历史 ,期初是在集市的露天支上一口大锅过中放入各种肉、丸子等 大杂烩。一群人围着锅做成一圈,用饼卷肉、用木勺子喝汤搭配各种小菜比如葱白、小咸菜等 后期小有改动将木勺舀汤到小碗中每人一小碗小勺喝汤 一直流传至今 ,仍有一种独特的风味 吃上口饼卷肉喝上一勺热汤,美味、舒服。 别人说什么我不清楚,我是贵阳人,曾经去潍坊出差开会,他们本地人介绍我吃煎饼,天……造孽了,那个饼吃下去,哎呦……半边脸都是酸疼的,咬都咬不动(不是咬断的,要用扯的方式才能吃到一口),味道还可以,就是吃的太累!再有一个就是萝卜(绿色的水果萝卜),酒店里一般接待都有些小物件,潍坊不一样,他们用萝卜当水果放在酒店里。 还有一样,酒……不是一般的难喝,度数非常低,闻上去就是清香型的味道,但是这个鬼东西还很醉人,上头! 怎么说呢,潍坊这个地方有他的特点,人都很热情,小饭店尤其是要注意,那个菜的量实在是太多了,我也不清楚为啥这么多。难道他们的菜价太便宜吗?反正是分量十足。味道还行!要注意的是,别跟老板称兄道弟,那家伙,一旦热情起来受不了,太能喝了! 要想记住潍坊,一个是萝卜、一个是肉饼(叫什么火烧饼)、一个是我说过的煎饼(吃完让你的脸能酸疼半天),最主要的是人,那的人真心不错,值得结交和回味! 潍坊……好地方! 潍坊火烧、潍坊朝天锅、潍坊鸡鸭和乐被称为潍坊的三大地方名吃。 1、潍坊火烧 火烧是主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。一般以肉火烧较为常见,品相似陕西肉夹馍,皮薄酥脆,肉质鲜嫩主要特点是面与肉单独烤制和炖制,最后巧妙地结合在一起,搭配青椒等蔬菜,有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香,青菜去腥,色香味俱全。 潍坊火烧 历史 悠久、种类繁多,《资治通鉴》中记载东汉人赵歧流落北海(即潍坊)以卖饼为生。这是有文字记载以来较早经营火烧的例子,可见那时潍坊地区的火烧已经作为商品流向了 社会 。清朝乾隆年间,郑板桥担任潍县知县,恰逢潍县连年受灾歉收,他勤政廉政,开仓放粮,带领老百姓积极抗灾,百姓的生活逐渐回到正轨。市场恢复繁荣景象,各种潍县地方小吃出现,火烧也在这时候出现。清末民初,肉食也被巧妙的融合到火烧当中,肉火烧应运而生。当时的名字叫花椒肉火烧,因为人们的生活在大步的提高,火烧的质量也随之与时俱进。 2、潍坊朝天锅 潍坊朝天锅是一道汉族名菜,源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有薄面饼,随意自用。然后,根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客手中。 因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展,朝天锅已遍及全市,如今已发展成为“朝天宴”。 3、潍坊鸡鸭和乐 汉族传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由 历史 上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。 1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。 除以上知名小吃外,临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝金丝面、诸城辣丝子、景芝三页饼、绿豆糕、箱中藏宝、芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼等也被人广为传颂。
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