笔者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，从小喜食面疙瘩，长大后也会做面疙瘩。条子肉是河南的一道传统名菜，它以五花肉为主材，食之非常的软烂醇香，面疙瘩不是河南的专利，北方许多省市，如山西、陕西都有吃面疙瘩的习惯，白面适量置盆，浇水用筷搅拌，边搅边淋成絮状，水开煮之，少许即熟。
1、冬天怎么做河南面疙瘩？
面疙瘩不是河南的专利，北方许多省市，如山西、陕西都有吃面疙瘩的习惯。笔者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，从小喜食面疙瘩，长大后也会做面疙瘩，白面适量置盆，浇水用筷搅拌，边搅边淋成絮状，水开煮之，少许即熟。将炒好的番茄鸡蛋倒入，再放葱蒜、酱油、香油佐之，喜辣者添辣，喜酸者加醋，香喷喷的面疙瘩便大功告成，
2、河南农村酒席上的条子肉是怎么做的？
条子肉是河南的一道传统名菜，它以五花肉为主材，食之非常的软烂醇香。这道菜在一个朋友家吃过，因为觉得好吃，还特意跟她学过，不过朋友也说，她的作法和农村老底子的做法稍有区别，是稍稍改良过的，更适合自家的口味，制作过程为：1、将500克左右的五花肉洗净后均分成五等分的大块，凉水下锅，倒入适量料酒，煮出五花肉中残存的血丝和油沫，将肉煮至八分熟样子。
如果把握不好时间，可以用筷子扎一扎，能轻易扎进肉里就可以了，2、捞出肉块用凉水将表面的浮沫冲干净，肉块冲凉后沥去水分放入容器内，用适量的老抽涂抹肉块表面，使其上色。稍稍抓揉腌制一会儿，让其更加入味，3、热锅倒油，油温升至五六成热时，将肉块放入油中，用中火炸至肉块表面变色起皱即可。然后捞出肉块在凉水中迅速过凉，
4、将凉透的五花肉切成薄片，和事先备好的葱段、姜片、蒜辨和香叶、八角等一起放入容器中，再加上适量的盐、白糖、胡椒粉、鸡精、老抽、料酒、蚝油、甜面酱，将其充分搅拌均匀。5、将上了料的五花薄片一块块整齐的码在碗里，多余的料汁倒在肉上，再将事先准备好的梅菜切成小段放在肉上，6、锅里烧火，放上蒸屉，将肉放在锅里蒸，大火蒸足四十分钟，把五花肉蒸熟蒸透。
3、在河南这边如果在流速较快的河流钓鱼，该用什么样的窝料，饵料，怎么去打好窝子呢？
感谢邀请~钓友们都遇到过这种情况，在河流或者溪水这类水域钓鱼时，浮漂会随着水的波动而移动,这类现象则被称为走水，那么野钓时遇到走水怎么办呢?钓位的选择钓友在发现有走水现象后，应该及时调整钓位，观察水域中有没有水流速度较慢的地方，最好选择钓岸边或者钓浅水。钓友可以观察水域中有没有杂草或者木桩，这些东西的附近也是很好的钓鱼位置，
还可以选择铧尖处作为钓位，因为其附近有很多拐弯，可以找到水流比较平缓的地方。窝料的选择很多钓友都认为走水的情况下，是不好打窝的，其实不然，只要注意打窝的时候，将窝料投在钓点的上游，这样水流就会将窝料带入钓点，从而达到钓友的目的，最好是选择颗粒类的窝料，如：玉米粒、稻谷等等。饵料的选择因为此时水域的水流比较急，拉饵的饵料已经不适用当下的情况了，很可能饵料还没到指定的钓点，就已经被湍急的水流冲散了，
此时，如果要选择商品饵，最好是选择搓饵，可以更好的适用水流较急的情况。在开饵时，就不能再和往常一样加入拉丝粉，此时在饵料中应该加入粘粉，增加饵料的粘性和附钩性，钓具的选择在走水的情况下，钓具的选择就不能和往常一样了，这时候鱼竿的选择上，以稍硬一些的竿为宜，钓友们还应该将原来的长子线换成短子线，将原来的小鱼漂换成大鱼漂，原来较轻的铅坠换重一些。
