盐水牛肉的做法，这样烧盐水牛肉

本文目录一览

1，这样烧盐水牛肉
2，好吃的盐水牛肉做法怎么做好吃又简单做法图解分享
3，盐水牛肉怎么烧
4，拜求盐水牛肉的做法
5，熟食店盐水牛肉的做法
6，好吃的盐水牛肉怎么做

1，这样烧盐水牛肉

盐水牛肉是一道传统的家常菜品，主要制作食材是牛腱肉，配料是香菜，调料是白砂糖、香油、料酒等，通过大火煮制而成。1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)，取出后要洗净;香菜摘洗干净。2.用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水(水以没过牛肉为准)煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂。3.食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。

这样烧盐水牛肉

2，好吃的盐水牛肉做法怎么做好吃又简单做法图解分享

主料牛肉：适量辅料盐：适量具体步骤第一步牛腱肉1斤汆水，去血水第二步辅料与牛肉一起煮，烧开后尝咸淡，汤水要略咸点。第三步烧开后去沫，开小火，闷一小时，关火冷却，注意牛肉不要捞出，随汤一起冷却，汤要浸没过牛肉，过早捞起牛肉会柴。

主料蛤蜊：800g 辅料盐：适量清水：适量具体步骤第一步 1.把蛤蜊倒入洗菜盆第二步 2.接水多冲洗几遍第三步 3.锅中放入适量清水第四步 4.加入适量盐第五步 5.把蛤蜊倒入锅中浸泡一会然后慢火煮第六步 6.半小时后可以闻到鲜美的海鲜味道了，就可以捞出锅了第七步 7.盛到盘中可以享受美食了

好吃的盐水牛肉做法怎么做好吃又简单做法图解分享

3，盐水牛肉怎么烧

盐水牛肉的做法牛腱泡水，解冻，散血水。有很多血水在肉里，煮完会很腥。牛腱子最好用金钱腱，有筋。好吃！牛腱子切块，大约3-400g一块，主要为了容易让腌料进去，煮烂。腌牛肉。葱切葱花，姜切小片或者姜丝。把它们还有花椒、白胡椒粉、盐一起放到盛牛肉的盆里，不断按摩牛肉，让调料均匀入味。按摩大约5分钟。牛肉入味。把带各种调料的牛肉放进密闭容器，放冰箱8-12小时入味。煮牛肉。把牛肉上的葱花、花椒等去除，放进冷水里开煮。葱切大段，姜切大片，跟盐、料酒、大料、花椒和盐水梅，以及其他你喜欢的香料放进锅里一起煮。大火水开后可能会有浮末，用勺子撇出。然后小火慢煮2h。牛肉放凉。牛肉煮好后，放进容器放凉到不烫手，在牛肉表面涂抹香油。然后冷藏，之后神码时间想吃，就拿出来吃。很好吃

盐水牛肉怎么烧

4，拜求盐水牛肉的做法

下载美食杰手机客户端盐水牛肉做法：拌口味：咸鲜味菜系及功效：湘菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：拌盐水牛肉的制作材料：主料：牛腱500克辅料：香菜100克调料：盐10克,白砂糖10克,大葱10克,姜10克,花椒10克,料酒50克,香油15克盐水牛肉的特色：色彩红润，适宜下酒。盐水牛肉的做法：1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)，取出后要洗净；香菜摘洗干净。2.用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水(水以没过牛肉为准)煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂。3.食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

原料：牛腱500克。辅料：香菜100克。调料：　　盐10克、白砂糖10克、大葱10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。做法：　　1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上（冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次），取出后要洗净；香菜摘洗干净；　　2、用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水（水以没过牛肉为准）煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂； 3、食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。

5，熟食店盐水牛肉的做法

食材：肥牛400g。调料：食盐适量，冰糖适量，生抽适量，调和油适量1、准备肥牛，牛腱子肉最好。2、把牛肉洗净，去血水。3、加入料酒，姜片，冰糖，盐，油，生抽。4、把材料入在电饭煲中加入适量的水。5、用电饭煲煲汤功能煲一个小时，捞起盛出，煲好的牛肉即可食用。

原料：牛腱500克。辅料：香菜100克。调料：盐10克、白砂糖10克、大葱10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。做法：1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上（冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次），取出后要洗净；香菜摘洗干净；2、用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水（水以没过牛肉为准）煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂；3、食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。

材料牛腱子300克、青辣椒2根、红尖椒1根、葱姜蒜、盐1克、生抽20克、老抽5克、蚝油10克、料酒5克、蛋液5克。做法1、牛腱子切小薄片，加生抽、料酒、蛋液抓匀腌制10分钟。2、青辣椒斜切小块，红尖椒切圈，葱蒜切小粒，姜切片。3、平底锅烧热后转中小火，干锅放入青辣椒，尽量皮朝下慢慢炕。4、炕至辣椒皮焦黄爆开，撒少许盐炒匀盛出。5、起炒锅，烧热后倒入适量山茶油。6、转中火下牛肉翻炒至变色盛出。7、锅中留底油爆香葱姜蒜和红尖椒。8、下炕好的辣椒翻炒。9、下牛肉，加蚝油、生抽、老抽炒匀即可。

6，好吃的盐水牛肉怎么做

材料精牛肉600克，花椒粒3克，葱、姜各20克，精盐10克，白糖、硝水各15克，料酒50克，香油10克。做法1、将花椒粒、白糖、精盐、硝水放在牛肉上反复揉搓腌渍入透味。2、锅内放水，下入牛肉、拍松的葱、姜、料酒煮至熟烂后捞出。3、将煮熟的牛肉切成薄片，码入盘内，淋上香油即成。小诀窍特点鲜嫩松软，咸香味美。操作提示肉入味时间越长越好，煮制时要用小火。

原料：牛腱500克。辅料：香菜100克。调料：盐10克、白砂糖10克、大葱10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。做法：1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上（冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次），取出后要洗净；香菜摘洗干净；2、用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水（水以没过牛肉为准）煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂；3、食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。

盐水牛肉我会做，但好吃的我就不会了，光看菜谱学不会的，叫妈妈亲身示范一下！

主料：牛腱(500克) 辅料：香菜(100克) 调料：盐(10克) 白砂糖(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(10克) 料酒(50克) 香油(15克) 制作方法：1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)，取出后要洗净；香菜摘洗干净。 2.用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水(水以没过牛肉为准)煮到七成烂为止捞出晾凉，刷上香油，以免干裂。 3.食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。不过类吗，要注意服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。