萝卜丝鲫鱼汤，白萝卜丝鲫鱼汤的做法

1，白萝卜丝鲫鱼汤的做法

主料鲫鱼1条白萝卜半根根辅料香葱g大蒜g油适量g醋适量g料酒适量g白糖适量g步骤白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤11.鲫鱼去鳞去内脏洗净，鱼子和鱼泡营养好可以洗净留着（不喜欢的可以不要），白萝卜去皮切丝条，姜切丝，葱切葱花备用。白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤22.炒锅放适量食用油，烧热放姜葱爆香，然后放鲫鱼煎，鲫鱼两年都要煎一下。白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤33.鲫鱼煎好后放适量清水，然后放点点料酒，放一滴醋，在放少许白糖（一点点白糖，指尖一点），然后大火烧开。白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤44.烧开后放入白萝卜继续烧开，转中火煮至白萝卜熟透。白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤55.白萝卜熟透后，放点盐调味，大蒜剁碎撒进入，关火，用大碗盛起即可，香喷喷的萝卜鲫鱼汤就可以享用啦！

白萝卜丝鲫鱼汤的做法

2，鲫鱼萝卜丝汤的做法

鲫鱼1条白萝卜1/2根 1.鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分，姜切片2.炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下3.将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄4.倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟5.白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟6.调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可 1、鱼翻面煎后，直接倒水，切忌再次翻动鱼，因为鲫鱼刺多，来回翻动鱼肉变碎，刺也会跑出来，喝汤也不安全。2、大火烧开后要用中火来炖汤，这样做出的鲫鱼汤更白更好喝。鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

鲫鱼萝卜丝汤的做法

3，萝卜丝鲫鱼汤的做法及功效

主料：白萝卜300克鲫鱼900克，鲜猪肉100克切丝。调料：大葱8克姜3克植物油15克味精2克盐5克料酒10克[1]2制作方法编辑方法一材料：鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，做法：1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，2.白萝卜去皮洗净，切细丝，3.香葱洗净切段，4.生姜洗净切片，5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。特点：顺气开胃，清淡润口。厨师一点通：最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。方法二主料：鲫鱼1条白萝卜半个木耳少许制作步骤：1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。小贴士：在煎鱼的时候，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。方法三烹制材料主料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)烹制工艺1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。厨师贴士1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼更含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。但因其肉少刺多，所以鲫鱼更多的用来做汤。白萝卜是餐桌上最常见的一道食材，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。

主料：鲫鱼1尾,白萝卜200克,雀巢三花植脂淡奶100毫升辅料：雀巢美极鸡粉1.5小匙、黄酒1大匙、生姜、太太乐美美椒适量做法： 1、将鲫鱼洗净擦干，姜切片，白萝卜切粗丝，备用； 2、锅烧热后倒油爆香姜片，再放入鲫鱼，煎两面呈金黄色后加黄酒、淡奶、适量的水继续烹煮； 3、中火煮10分钟，加入白萝卜丝，再烧10分钟后加主料：鲫鱼1尾,白萝卜200克,雀巢三花植脂淡奶100毫升辅料：雀巢美极鸡粉1.5小匙、黄酒1大匙、生姜、太太乐美美椒适量做法： 1、将鲫鱼洗净擦干，姜切片，白萝卜切粗丝，备用； 2、锅烧热后倒油爆香姜片，再放入鲫鱼，煎两面呈金黄色后加黄酒、淡奶、适量的水继续烹煮； 3、中火煮10分钟，加入白萝卜丝，再烧10分钟后加调味料即可。小技巧：煎鱼时，鱼面及鱼腹均要擦干；锅烧热，倒入冷油煎鱼，鱼不会沾锅。调味料即可。小技巧：煎鱼时，鱼面及鱼腹均要擦干；锅烧热，倒入冷油煎鱼，鱼不会沾锅。

教您萝卜丝鲫鱼汤怎么做，如何做萝卜丝鲫鱼汤1，鲫鱼去鳞挖鳃，洗净内脏（如果自己不想做，可以买的时候叫店家给你收拾好，家乐福也可以提供这个服务）。萝卜去皮洗净，切成细丝，葱打成葱结，姜切片或拍松都可2，炒锅加热至有青烟，放入猪油（千万要猪油，那样汤才会香，记得要晃锅，让锅的四壁都沾上油），油五成热时放鱼，小火，继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。（煎鱼时不要急着翻动，慢慢煎，估计接触油的部分鱼皮已经煎好了，开始慢慢晃动油锅，让鱼头鱼尾都能接触热油，大概就三分钟左右吧，换一面再煎。经验实在一点都不丰富的同志可以一条一条慢慢煎，慢工出细活嘛）3，用余油（如果没有余油就用新油吧，呵呵）稍稍爆香姜片，加水，少许料酒（也可不加，本人就不喜欢加料酒，觉得会失去汤的本味）大火烧开，加入鱼，萝卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐，大功告成

萝卜丝鲫鱼汤的做法及功效