5.将混合曲的糯米倒入广口瓶中，在糯米中间打一个洞,4.放入蒸好的糯米冷却,北方酿造的酒一般称为“米酒”或“甜酒”,要看糯米到蒸熟的时间,主要原料是糯米，所以也叫糯米酒,5.糯米酒一般指米酒、黄酒，又称酿酒、甜酒,用酒酵母(一种特殊的微生物酵母)发酵蒸熟的糯米(糯米)制成的一种甜米酒。
1，配料:糯米适量，酒曲适量。2.根据糯米的编号选择大小合适的竹桶，竹桶要清洗干净。否则会影响糯米酒的品质，进而影响口感。3.将洗好的糯米放入竹桶中，放在大锅上蒸。要看糯米到蒸熟的时间。4.放入蒸好的糯米冷却。当温度不太热时，加入酒曲，用手搅拌均匀，使酒曲和糯米充分混合。5.将混合曲的糯米倒入广口瓶中，在糯米中间打一个洞。这是为了以后酿造出来的米酒流入这个洞里。6.用多层纱布盖住缸口，再用木盖盖住。7.放置一周左右，时间不能太短也不能太长，否则会导致米酒酿造不成功。8.一周后，你就完事了。如果米酒的颜色是金黄色的，就代表成功。
1。配料:糯米200g，水500g，白糖100g，酒曲粉10g。2.糯米洗净，蒸熟晾凉备用。3.将熟糯米、酒曲粉、白糖放入碗中搅拌均匀。4.放在阴凉处，密封发酵一个月。5.糯米酒一般指米酒、黄酒，又称酿酒、甜酒。以前叫“苗”。用糯米酿造，是汉族传统特色酒。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。北方酿造的酒一般称为“米酒”或“甜酒”。用酒酵母(一种特殊的微生物酵母)发酵蒸熟的糯米(糯米)制成的一种甜米酒。酿造工艺简单，口感香甜醇厚。酒精含量极低，所以很受人们欢迎。中国用高品质的粗酿酒有着1000多年的悠久历史糯米。米酒已经成为农民的日常饮料。现代米酒大多是工厂生产的。
3、 糯米酒怎么做方法/步骤将米糠浸泡清洗糯米三遍左右，沥干杂质和水分。将洗好的糯米用冷开水浸泡5-24小时，浸泡时间取决于环境温度。如果冷的话，泡久一点，直到能用手指捏碎米粒，蒸:将泡好的糯米沥干，蒸。将蒸好的米饭用凉开水摊开，洗净，冷却到30度左右，使米粒不粘在一起，加入酒曲，将甜酒曲均匀撒入米饭中，加入适量冷开水，将酒曲与水充分混合，将煮好的米饭放入干净的容器中(千万不要沾上油污)，用手背按压，中间用手指戳一个小洞，以便观察酒的情况。发酵密封封存，调至30度左右后在面包机中自动发酵。
