将腐竹处的水沥干，放入煮饭碗中,腐竹已经煮好了，熨一下就好,腐竹提前用冷水浸泡2小时以上,腐竹泡过冷水的造型比较工整,焯水后，腐竹，韭菜和红辣椒切丝，用凉开水冲干净,芹菜 腐竹:抗疲劳芹菜的营养作用:芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的好蔬菜,腐竹切丝，码在芹菜上。
1、配料:韭菜、红辣椒、腐竹、辣酱、生抽、白糖、香醋、香油。2.准备好食材，放一点韭菜，好吃又好看。红辣椒都是为了点缀，可以不要管。腐竹提前用冷水浸泡2小时以上。腐竹泡过冷水的造型比较工整。如果用热水快速泡，腐竹会很容易碎，而且水汪汪的，影响口感。3.冷水浸泡腐竹，切成小块，韭菜洗净切块，红辣椒切成细丝。将汤水烧开，放入腐竹的切块，水开后关火。腐竹已经煮好了，熨一下就好。关火后，将韭菜段和红辣椒切丝放入锅中烫。红椒丝和韭菜都很好做，就这样吧。焯水后，腐竹，韭菜和红辣椒切丝，用凉开水冲干净。将腐竹处的水沥干，放入煮饭碗中。加入辣酱、酱油、白糖、香醋、香油。将所有调味料混合均匀。
2、 腐竹凉菜做法芹菜拌腐竹【主料】芹菜300g，水腐竹200g【调料】香油20g，酱油10g，精盐6g，味精2g，米醋10g。【做法】芹菜洗净，去叶，沸水焯一下，冷水淋一下，切丝，装盘，腐竹切丝，码在芹菜上。2.味精提前水煮开，浇上腐竹碟酱油、精盐、米醋，再拌上香油，芹菜 腐竹:抗疲劳芹菜的营养作用:芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。芹菜是治疗高血压及其并发症的首选，也可用于动脉硬化和神经衰弱患者的辅助治疗。芹菜的叶和茎含有挥发性物质，香味独特。
