见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内,锅边糊米浆配方,锅边糊，在铁锅里盛上蚬子、香菇、虾皮、葱、黄花菜等配料熬成的清汤，待铁锅上方四周烤热，将预先备好的浓米浆均匀浇铁锅内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成,8、同时也放入锅边干很想吃锅边糊,福建锅边糊怎么做。
首先要准备大米，猪骨头，紫菜，虾干，瘦肉，韭菜，把大米洗干净，浸泡一晚上，然后再把大米磨成大米浆，再加入硼砂两克，搅拌均匀，再把猪骨头熬成骨头汤，再把虾干放进去煮一个小时，把紫菜洗干净，撕碎韭菜，切成碎末，瘦肉切成丁，起锅烧油，把准备好的骨头汤加入一些清水，煮开以后把浮沫撇掉，在锅边可以抹一层花生油，然后把米浆往锅边浇一圈，然后半分钟左右把熟米浆片铲到汤里，然后一直这样的做法，把米浆做完为止，再加入虾干，紫菜，瘦肉，韭菜煮开以后再加入一些调料就可以了
用料主料：韭黄100g、虾50g调料：鱼露适量1、准备韭黄一小把。2、切成断备用。3、虾米50G左右。4、小鱼干一些。5、热锅放些冷水，加入小鱼干和虾米。6、水开了再加入韭黄。7、加入一勺腌好的鸡腿肉。8、同时也放入锅边干
3、锅边糊米浆配方锅边糊，在铁锅里盛上蚬子、香菇、虾皮、葱、黄花菜等配料熬成的清汤，待铁锅上方四周烤热，将预先备好的浓米浆均匀浇铁锅内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成。刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口，3.制作：（1）磨米浆将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。（2）制虾汤：将虾糠装进小纱布袋内、别口，放锅内，加水用中火熬成虾汤，（3）制辅料：泡发畅干，洗净；丁香鱼干除去杂质；泡发香菇，洗净，切条；葱、蒜洗净切段，起油锅煸熟。（4）制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗（约800克）由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水500克，依此法分数次将米浆绕浇完毕，锅内放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即。
