双椒鱼，双椒鱼怎么做

本文目录一览

1，双椒鱼怎么做
2，双椒鱼的做法
3，双椒鱼怎么做
4，双椒鱼怎么做好吃双椒鱼的家常做法
5，青油双椒鱼怎么做如何做好吃
6，双椒鱼头的做法最正宗的做法
7，双椒草鱼怎么做
8，双椒鱼的做法
9，双椒鱼怎么做好吃双椒鱼的家常做法
10，双椒鱼火锅的做法

1，双椒鱼怎么做

原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法： 1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

双椒鱼怎么做

2，双椒鱼的做法

先将鱼洗净，备用盐，葱姜料酒腌制十分钟，然后打入鸡蛋清，加上芡粉裹在鱼身上，起锅烧油，将鱼放入锅里，炸至两面金黄将青椒红椒切好，蒜末炒香后浇在炸好的鱼上面，这样的双椒鱼非常的好吃

双椒鱼的做法

3，双椒鱼怎么做

双椒鱼原料：花鲢鱼1250克，青椒，红椒，洋葱，蒜头，生姜。调料：蒜茸，辣椒粉，美极鲜，蚝油，鸡粉，鱼露，野山椒，豆豉，叉烧酱，精盐，味精，红油。制作：将鱼洗净，剖开，腌制入味，洋葱、蒜头、生姜切片，将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸香，入味煸出红油，随后将调好的料均匀地涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟，另将青红椒切菱形片煸炒断生后放置在鱼之上，淋红油即成。特点：红绿艳丽，质感肥润，辣咸适口，鲜味浓郁。

双椒鱼怎么做

4，双椒鱼怎么做好吃双椒鱼的家常做法

主料花鲢鱼700g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量蒸鱼豉油适量白酒适量青椒1个红椒1个步骤1.鱼处理干净后，在鱼身上花几刀以便腌制时入味。2.把鱼放入小盆里，抹上少量白酒、盐、姜片后腌制半小时。3.红椒、青椒去籽洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎。4.炒锅放油烧油，下葱姜蒜炒出香味。5.放入青红椒翻炒翻炒。6.放入半碗水者沸，放入少许料酒和三匙的蒸鱼豉油。7.放入腌好的鱼，盖上盖子用中小火烧三分钟。8.三分钟后给鱼翻一个身再次烧三分钟，鱼烧熟后即可食用。

5，青油双椒鱼怎么做如何做好吃

用料蒜一头鸡蛋清一个青花椒 50克料酒 4勺美人椒 6根小米椒 10根白糖 5克盐 10克鸡精少许姜 5片胡椒粉少许小葱两根鱼(来自己喜欢) 一条芹菜 100克素菜看自己喜好双椒鱼的做法1.腌鱼。鱼片和鱼骨分开腌。放入(盐，糖料酒，姜丝，胡椒粉，鸡蛋清，生粉)。2.把要用的配菜准备好，辣椒切成两厘米弄了些菜，喜欢的可以加，不喜欢就不放。先放水里焯水。让后放在碗下面。锅里放油，把准备的佐料依次下火。先放大蒜生姜，辣椒，花椒，芹菜。(花椒留一点，后面要用。两串就好)炒出香味就往里面放水，烧开后先放鱼骨，捞出。再放鱼片，开锅后十多秒就可以咯。这样的鱼片很嫩。出锅装盘了接下来，把剩下的花椒放在上面，洒上芝麻。锅里烧上热油淋在上面。就大工告成了

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6，双椒鱼头的做法最正宗的做法

双椒鱼头是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。双椒指的是青酱椒和红剁椒。鱼头洗净，腌制入味；炒锅旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末等煸炒；煸炒出红油；调料涂抹在鱼头之上，上笼蒸。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。口感香辣。原料鱼头1个、剁椒（红、绿）2种各适量、盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少许、白糖、料酒2汤匙、鲍鱼汁1汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝各少许。做法：1、鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。2、肉洗净切片或碎丁。3、热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。4、热锅凉油放花椒，炒香，捞出花椒，放绿剁椒、鲍鱼汁稍翻炒。5、鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放绿剁椒。6、蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸6——8分钟即可。营养价值1、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；2、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；3、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。食用功效1、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。2、对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能。3、对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

7，双椒草鱼怎么做

双椒鱼做法如下：【材料】草鱼头1个约800g，红辣椒20个，野山椒泡椒20个，葱1根，蒜3颗，姜1小块，酒2茶匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，油适量【做法】1、洗净所有材料，红辣椒和野山椒泡椒分别切碎，葱切葱花，蒜切碎，葱切碎。2、把葱白部分、蒜蓉和姜蓉一分为二，分别加入小辣椒和泡椒，再分别剁均匀。3、鱼头放在蒸盘上，加入酒、盐和鸡精，把鱼头里里外外抹均匀。4、把泡椒剁椒铺在半个鱼头上，再把红剁椒铺在另一半鱼头上。5、锅里放水大火烧开，把鱼头放进锅里隔水蒸8分钟。6、取出鱼头，撒上葱花。7、热锅下油烧热至冒青烟，浇在鱼头上即可。

醋椒鲜草鱼的制作材料：主料：草鱼600克调料：香菜50克,大葱30克,姜15克,醋20克,植物油15克,料酒10克,胡椒粉4克,盐3克,味精1克做法：1. 将鲜草鱼收拾干净，切成大块，放入热油中稍煸；2. 香菜切成段3. 姜切片，葱切细丝；4. 将植物油烧热，加入姜片，倒入开水，放进草鱼块、料酒、精盐、味精；5. 烧开后，煮至汤汁微白，再放入胡椒粉、醋调匀，撒上香菜段、葱丝，出锅即可。

8，双椒鱼的做法

双椒鱼的做法1.食材准备：鱼头、自制剁椒、姜、葱、蒸鱼豉油。2.葱、姜洗净，分别切段和片。3.鱼头洗净，两面均匀地撒入盐。4.倒入料酒。5.再倒入蒸鱼豉油，将鱼头入味。6.拿起鱼头，在盘中放2片姜。7.初步腌制好的鱼头，面朝上，用调羹将剁椒均匀地放入鱼头，喜欢辣的可多放点。8.最后撒入姜丝、葱、白砂糖调鲜和鸡精。腌制1小时，上锅大火蒸15-20分钟就可以啦。

食材配料：六碗水、鱼头1pc（约250克）、泡辣椒20克、干辣椒20克、家乐浓滑鱼汤口味浓汤宝2块。辅料：大葱50g克、姜 20克。方法/步骤1鱼头剖开后用盐、葱、姜和料酒腌制半小时，泡椒和干辣椒切成小段。2放入六碗水（1500毫升），煮沸后加入2块家乐鱼汤口味浓汤宝和鱼头、泡辣椒、干辣椒、大葱、姜片。3待火锅煮沸后加入涮料即可。

1、洗净所有材料，红辣椒和野山椒泡椒分别切碎，2、把葱白部分、蒜蓉和姜蓉一分为二，分别加入小辣椒和泡椒，3、鱼头放在蒸盘上，加入酒、盐和鸡精，把鱼头里里外外抹均匀。4、把泡椒剁椒铺在半个鱼头上，再把红剁椒铺在另一半鱼头上。5、锅里放水大火烧开，把鱼头放进锅里隔水蒸8分钟。6、取出鱼头，撒上葱花。7、热锅下油烧热至冒青烟，浇在鱼头上即可。

9，双椒鱼怎么做好吃双椒鱼的家常做法

1.草鱼一条清理干净备用；青蒜洗净备用 2.准备一包双椒鱼调料包；香菜洗净备用 3.将草鱼斩掉头和鳍；从鱼脊骨处，将肉和骨分离 4.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用；将鱼骨剁块备用 5.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料 6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用；将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片 7.将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用；炒锅放油烧热 8.放入大包的红辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味 9.加入适量高汤或者清水；将腌制好的鱼骨放入锅中 10.加入葱段加盖煮开；水煮开后放入腌制好的鱼片，继续煮3—5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用

10，双椒鱼火锅的做法

主料草鱼1条辅料生菜1把青蒜1把调料双椒鱼调料1包植物油适量香菜1把高汤适量双椒鱼的做法1.草鱼一条清理干净备用；青蒜洗净备用2.准备一包双椒鱼调料包；香菜洗净备用3.将草鱼斩掉头和鳍；从鱼脊骨处，将肉和骨分离4.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用；将鱼骨剁块备用5.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用；将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片7.将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用；炒锅放油烧热8.放入大包的红辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味9.加入适量高汤或者清水；将腌制好的鱼骨放入锅中10.加入葱段加盖煮开；水煮开后放入腌制好的鱼片，继续煮3—5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用

不知道你说的双椒是哪双椒，我一般做的是青椒和麻椒的双椒。所需材料：花鲢一条，干辣椒5个、海椒面一点、青椒两个，生花椒一把（青椒子）、郫县豆瓣、生姜、独蒜过程：1、花鲢杀好，用淀粉加点料酒先腌一下，备用，2、重油下锅，椒子下锅，jian(本地话，意为熬、炒？)成麻油，备用；3、重油下锅，放干海椒，生姜、独蒜，然后加郫县豆瓣炒制，然后加点高汤，先放鱼骨鱼头，盖锅，略煮，稍开就放鱼片，再开起来就好了，装盆。4、然后淋麻油；5、重点！把海椒面和椒子还有切小段的青海椒放在鱼上面，然后锅里放油，油里的烟跑完了就直接往鱼上面浇，把椒子、海椒面和青海椒爆开，听到滋滋滋的声音就好了！6、甩点葱段和香菜在上面，结束！不行了，我口水要下来了，今晚回去弄鱼吃了。

双椒鱼的做法1.草鱼一条清理干净备用；青蒜洗净备用2.准备一包双椒鱼调料包；香菜洗净备用3.将草鱼斩掉头和鳍；从鱼脊骨处，将肉和骨分离4.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用；将鱼骨剁块备用5.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用；将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片7.将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用；炒锅放油烧热8.放入大包的红辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味9.加入适量高汤或者清水；将腌制好的鱼骨放入锅中10.加入葱段加盖煮开；水煮开后放入腌制好的鱼片，继续煮3—5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用

您好！食材配料：六碗水、鱼头1pc（约250克）、泡辣椒20克、干辣椒20克、家乐浓滑鱼汤口味浓汤宝2块。辅料：大葱50g克、姜 20克。方法/步骤1鱼头剖开后用盐、葱、姜和料酒腌制半小时，泡椒和干辣椒切成小段。2放入六碗水（1500毫升），煮沸后加入2块家乐鱼汤口味浓汤宝和鱼头、泡辣椒、干辣椒、大葱、姜片。3待火锅煮沸后加入涮料即可。希望能帮到你，望你采纳。