除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也有朝鲜族冷面博物馆,所以朝鲜族人们不仅在炎热的夏天爱吃冷面，在寒冷的冬天也爱吃冷面,朝鲜族冷面是东北著名的小吃,朝鲜冷面在长白山的两个山麓长大朝鲜族被称为白衣民族的朝鲜冷面和这个民族一样质朴，就像朝鲜族人的性格——天下无争。
Blanch 冷面在开水中，取出过冷水放入面汤中，加入各种配菜，如番茄片、黄瓜片、辣白菜、半熟鸡蛋等。，并在辣的食物中加点油，辣椒。面汤的做法是将葱段、姜片、花椒、八角放入锅中，加水煮沸，滤去药渣，留汤，加入红醋、白醋，搅拌均匀，再加入盐、糖、味精，密封后放入冰箱冷藏。
朝鲜冷面在长白山的两个山麓长大朝鲜族被称为白衣民族的朝鲜冷面和这个民族一样质朴，就像朝鲜族人的性格——天下无争。朝鲜族人们也喜欢吃辣，是连续的，不像川菜、湘菜那样霸气。冷面汤里放的泡菜是这样的。前两天试过一次-1 冷面。虽然辅助材料那么多，但能起主导作用的还是冷面。配料:1。韩国干冷面2、牛肉汤3、酱油4、砂糖5、鸡精6、咸菜7、红烧牛肉8、黄瓜丝9、冰块制作流程:1。将冷面浸泡在清水中用手揉搓使其完全分散，控水备用2。在准备好的汤中加入1: 10的冰水备用。3.用水煮冷面水，煮开的时候用筷子搅拌，防止粘住。尽量立即取出放入准备好的冰水中，连续冲洗3~4次，沥干水分放入碗中。4.将牛肉冷面汤加入盛有冷面的碗中，再加入红烧牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块即可食用。
3、 朝鲜族小吃“ 冷面”是怎么来的?又有什么传说?朝鲜族冷面是东北著名的小吃。它以其独特的风味闻名中外，主要原料是荞麦粉、小麦粉、淀粉，也有玉米粉、高粱米粉、豇豆淀粉。加入牛肉汤或鸡汤，然后在面条上放一些辣椒、胡椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料，冷面又凉又香又甜又鲜。所以朝鲜族人们不仅在炎热的夏天爱吃冷面，在寒冷的冬天也爱吃冷面，除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也有朝鲜族 冷面博物馆。以前朝鲜族是正月初四中午吃的，或者生日的时候冷面，根据民间传说，在这一天吃细长冷面会导致长寿和巨大的幸福，所以冷面也被称为。更值得一提的是朝鲜族后来经过了多方面的改进，用多种中药熬制后与冷面混合熬汤，所以夏天吃冷面不仅凉快还能有效解暑。
