胡萝卜1、胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用,3、胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果苦瓜与胡萝卜那个更有营养值,胡萝卜和苦瓜营养价值都很高，但是含有的营养成分不一样,苦瓜与胡萝卜那个更有营养值,胡萝卜和苦瓜营养价值都很高，但是含有的营养成分不一样。
1、苦瓜与胡萝卜那个更有营养值胡萝卜和苦瓜营养价值都很高，但是含有的营养成分不一样。苦瓜1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C，2、苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P/，4苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。胡萝卜1、胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用，2、胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率，3、胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效。
