学习做蛋糕和面包，最难的一步就是开始去做。一般做蛋糕和面包都是要用到烤箱的，想学做蛋糕面包，又没有基础，这是很多朋友心里的问题，做蛋糕还需要一个电动打蛋机，用来打发蛋白霜（蛋清），西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；西点烘焙培训。
1、想学做蛋糕面包，哪里有教？没有基础可以吗？
想学做蛋糕面包，又没有基础，这是很多朋友心里的问题。其实如果你只是想自己做给家里人吃，根本不需要到外面专门学习，现在网络平台那么多完全可以网上学做，也可以跟着我一起做蛋糕面包，一点不难哦，学习做蛋糕和面包，最难的一步就是开始去做！一旦你开始去做了，会发现一点不难。一般做蛋糕和面包都是要用到烤箱的，如果你喜欢烘培，不如买个烤箱，需要的工具。
（具体要买什么可以参考我另一个关于烘培工具的回答）如果不确定是否喜欢烘培又想做面包和蛋糕，也可以用电饭锅或蒸锅来做，下面就给大家两个配方。尝试着做一下！如果有什么问题都可以留言给我哦，下面为一个蛋糕和一个面包的无烤箱制作方法。戚风蛋糕用料：低筋面粉50g；鸡蛋3个；纯牛奶30ml；（加入蛋黄）糖15g；（加入蛋清）糖30g；色拉油30g；柠檬半个1⃣️买齐所有原料，这很重要！另外做蛋糕还需要一个电动打蛋机，用来打发蛋白霜（蛋清），
2⃣️三个鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清放在无水无油的圆盆里。3⃣️蛋黄盆中加入面粉，牛奶，油，搅拌均匀至无干粉，4⃣️蛋清中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器进行打发，到第一次有大泡时加入10g白糖，打发到小泡时再加入10g，打发至打蛋器上有直立尖角时再加入10g糖。5⃣️混合蛋白霜和蛋黄糊，倒入锅内，需要用保鲜膜盖住锅体，也可以倒在碗里把碗盖好保鲜膜放入锅中，
盖好保鲜膜很重要，要防止水汽进入。6⃣️摁下蛋糕键或是煮饭键就可以啦！花生碎面包用料：高筋面粉300g（普通面粉也可以，但是高筋面粉更好吃哦）；酵母粉3g；鸡蛋2个；色拉油20g；糖20-30g；牛奶130ml；盐2g；花生碎20g1⃣️买齐所有原料，这很重要！！！不能用别的代替。2⃣️把所有材料（其中鸡蛋只放1个）放入碗里（用电子称称好量，要按配方来），
用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团。⚠️注意，最好揉的时间久一点，揉到面团可以抻出很薄的膜而不破，要用力揉。一般我揉半小时左右，3⃣️把面团放入盆中，上面盖好湿毛巾或者保鲜膜，放在温暖的地方（锅里放温水）发酵至2倍大（一般1-2小时可以发酵好）。发酵完成后的标志是面团当中戳个洞后不会回弹也不会软榻，
4⃣️把面团均匀的分成8等份，每份都擀成牛舌状，上面撒花生碎，然后卷起来。5⃣️在电饭锅里刷层油，把八个全都放进去，放锅里再二次发酵（大约1小时），等1.5倍到2倍大后在表面刷上蛋液，撒点黑芝麻（也可以不撒），6⃣️摁下蛋糕键或者煮饭键，然后面包就出炉啦！给大家看看撕开后到面包组织：还是可以的吧。这两个方子都是无烤箱版本的，如果用烤箱的话基本要再买专门的蛋糕面包模具，根据模具的大小，用量也要稍作调整，
2、想学做常温蛋糕哪里教的好？
我们学校有各种蛋糕技术培训，学习方便，学习种类多专业介绍：以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店，饼屋等工作，具备较高的创业能力，学习内容：西点蛋糕制作：西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；西点烘焙培训：包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作；各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术；六大优势：理实一体化教学，一人一转台教学，名师一对一教学，职业化教学，情景教学，模块化教学师资力量学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。
