蟹黄豆腐的做法，蟹黄豆腐怎么做蟹黄豆腐的家常做法

1，蟹黄豆腐 怎么做蟹黄豆腐的家常 做法

材料主料：蟹肉蟹黄、豆腐；辅料：葱、姜适量、盐、胡椒、味精少许1.剔好蟹肉蟹黄，豆腐一块，葱姜少许切末2.豆腐切小丁用清水泡一下，可以去除一些豆腥味。3.锅烧热放油，先葱姜放入爆香，再把蟹肉蟹黄放入炒一下。4.把豆腐丁放入炒匀后，加入适量的水。5.放入砂锅，大火烧开后，小火炖15分钟左右，加盐、胡椒、味精调味即可。

做蟹黄豆腐的材料主料：豆腐(南)400克辅料：螃蟹200克鸡蛋75克虾仁75克调料：大葱8克姜3克盐5克芡粉5克植物油30克 1. 豆腐切成2厘米立方块 2. 蟹去壳,剥取蟹肉、蟹黄 3. 鸡蛋打散,备用 4. 炒锅入油烧热,爆炒姜片,再入蟹肉、虾仁炒香,最后入豆腐,注入清水盖过豆腐 5. 用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡 6. 加入蛋汁、蟹黄凝固 7. 即加盐调味,起锅前撒上葱花,即可盛盘供食.

蟹黄豆腐怎么做蟹黄豆腐的家常做法

2，蟹黄豆腐的做法

原料：熟蟹肉75克，内脂豆腐2盒调料：葱姜汁2调羹，料酒50克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，清油75克，葱姜汁50克，水淀粉50克，鸡汤300克·特　　色：豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。·操　　作:①活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。

材料：南豆腐300克、咸蛋黄4个调料：食盐3克、水淀粉40毫升、细香葱2根、橄榄油20毫升做法：1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄2.嫩豆腐切小块，锅中放入适当水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡3.捞出豆腐丁，控干水份4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透5.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽量的压细碎6.锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味7.以后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀8.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠9.最后放剩余的2克盐，拌匀便可盛出，撒上葱花便可

蟹黄豆腐的做法

3，正宗蟹黄豆腐的做法与步骤有哪些

材料【主料】咸蛋黄5个，内酯豆腐一盒，蟹肉50g【辅料】油、盐、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉各适量做法1、将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟，然后沥干水分；2、咸蛋黄放入保鲜碗中，用高火热一分钟；3、将咸蛋黄从微波炉中取出，趁热用勺子压成泥状；4、水淀粉中加入适量的水、盐和胡椒粉，搅拌均匀；5、烧热油锅，爆香姜末，然后放入咸蛋黄翻炒，一直用小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一同翻炒；6、加入适量高汤或水，煮一下；7、放入豆腐块一起煮，最后调入少许水淀粉，再撒上葱花即可。

蟹黄豆腐虽说是蟹黄豆腐，但是一般的饭店都是用咸蛋黄代替的，味道一样鲜美。螃蟹多贵啊... 材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉做法： 1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。 2、豆腐切成小块，用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。 3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。 4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。 5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐

正宗蟹黄豆腐的做法与步骤有哪些