酿豆腐怎么做，福建酿豆腐的做法是什么

本文目录一览

1，福建酿豆腐的做法是什么
2，丝瓜酿豆腐的做法
3，日本豆腐食料理怎么弄

1，福建酿豆腐的做法是什么

主料：豆腐(北)1000克、猪肉(瘦)150克辅料：虾米25克、香菇（鲜）50克调料：大葱10克、酱油5克、盐5克、料酒10克、白砂糖10克、淀粉(蚕豆)10克、味精3克、胡椒粉3克、猪油（炼制）30克做法：1. 豆腐切成4厘米见方，2.5厘米厚的块20块；2. 用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形；3. 精肉、虾米、香菇切米；4. 葱白切珠；5. 肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅；6. 将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面；7. 锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎（馅面向底）至金黄色；8. 加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精，改小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。该答案来自中华美食网官方网站

福建酿豆腐的做法是什么

2，丝瓜酿豆腐的做法

原　　料: 丝瓜：2根（粗一点的）。卤水豆腐：150g。高汤，盐，鸡精、葱花、姜片、水淀粉 ·操　　作: 1、丝瓜去批，切成小段儿，用挖核的工具去掉瓜芯。 2、豆腐加盐、鸡精、葱花调成泥状。 3、把豆腐泥灌入到丝瓜内。 4、蒸锅水开后，把丝瓜放一平盘内，上火蒸5分钟，滗去汤水。 5、另炒勺内放姜片、高汤，开后水淀粉勾芡，少许盐、鸡精调味。将芡汁淋在蒸好的丝瓜上，撒上香芹末儿，上桌。贴士：蒸时一定不要过火，否则丝瓜不绿了，豆腐也起蜂窝了。营养价值: 丝瓜 - 又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的...【所有丝瓜菜谱】豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 ·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...

丝瓜酿豆腐主料：丝瓜辅料：南豆腐调料：盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜做法： 1.将丝瓜去皮洗净切成小节，挖去瓤待用； 2.将豆腐控干水分，放到碗里，放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥，搅拌均匀成豆腐馅，葱姜洗净切成丝； 3.将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出； 4.坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸，水淀粉勾薄，淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。特点：丝瓜碧绿，豆腐软嫩。

丝瓜酿豆腐的做法

3，日本豆腐食料理怎么弄

材料: 日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽做法: 1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状; 2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用; 3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用; 4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味; 5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感; 6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火 7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。另外:我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。榨菜肉末蒸豆腐原料: 日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油做法: 1、葱、姜切成丝 2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水; 3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟; 4、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝; 5、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。沙棘日本豆腐主料:日本豆腐、沙棘辅料:白糖、果珍粉、豆粉做法:将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。配酒:山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜。果仁心太软材料:日本豆腐2根，威化纸12张，面包糠适量，各种时令水果(西瓜，猕猴桃，香蕉，黄桃等)，鸡蛋1只，油2碗(500ml，实耗5ml)，盐1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1汤匙，鲜橙汁2汤匙做法: 1. 将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。 2. 把包好的豆腐放进蛋液中滚匀(或用刷子刷上单页)，放入面包糠中沾充分。 3. 中火烧热炸锅，至油温4成热(用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟)，放入豆腐。 4. 炸至豆腐呈外皮金黄色，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。 5. 将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小(同豆腐块)，放在炸好的豆腐四周. 6. 中火烧沸1汤匙(15ml)水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。去问问厨师

用开水白灼

日本豆腐食料理怎么弄