新疆手抓饭，正宗的新疆手抓饭怎么做

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1，正宗的新疆手抓饭怎么做
2，新疆手抓饭的做法

1，正宗的新疆手抓饭怎么做

食材明细大米 300g 羊腿肉 300g 胡萝卜丝 100g 苹果丝 100g 蒜 2瓣生抽 50ml 孜然 1小匙盐适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时简单难度用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：1 1大米洗净，用清水浸泡2小时。用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：2 2羊腿肉切大块，用水焯一下，撇去血沫。用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：3 3放入生抽、盐，小火炖40分钟，捞出待用。用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：4 4油加热，放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝，苹果丝翻炒，撒少许盐盛出待用。用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：5 5锅中放入油加热，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：6 6放入刚炒好的菜丝。用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：7 7再放入泡好的大米，翻炒均匀。用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：8 8倒入水,以刚好没过所有材料为宜,盖上锅盖，小火炖煮30分钟。在炖煮的过程中可以依据口味加入适当的盐、孜然、葡萄干或者香菜碎。

正宗的新疆手抓饭怎么做

2，新疆手抓饭的做法

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料羊肉：适量;胡萝卜: 适量; 洋葱: 适量; 葡萄干: 少许; 大米: 适量;料酒：适量; 孜然：适量; 食盐：适量;新疆手抓饭的做法1羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。2胡萝卜切丝，洋葱切丝。3大米用水泡半个小时，4锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味，5再放入羊肉翻炒。6放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。7放入胡萝卜丝翻炒，8让胡萝卜的颜色炒出来在油里。9倒水没过羊肉煮大约二十分钟。10把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，11煮开后用勺子和匀。12开锅后开始算盖盖焖20分钟。13一定要用小火保持开锅状态就可以。14打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。

用料羊肉胡萝卜新疆葡萄干大米洋葱绍酒孜然盐新疆手抓饭的做法羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍新疆手抓饭的做法步骤1胡萝卜切丝，洋葱切丝新疆手抓饭的做法步骤2大米用水泡半个小时新疆手抓饭的做法步骤3锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味新疆手抓饭的做法步骤4再放入羊肉翻炒新疆手抓饭的做法步骤5放盐，孜然，鸡精，翻炒入味新疆手抓饭的做法步骤6放入胡萝卜丝翻炒新疆手抓饭的做法步骤7让胡萝卜的颜色炒出来在油里新疆手抓饭的做法步骤8倒水没过羊肉煮大约二十分钟新疆手抓饭的做法步骤9把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅新疆手抓饭的做法步骤10煮开后用勺子和匀新疆手抓饭的做法步骤11开锅后开始算盖盖焖20分钟新疆手抓饭的做法步骤12一定要用小火保持开锅状态就可以新疆手抓饭的做法步骤13打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用

手抓饭是维吾尔的一道传统食品,关于它的典故我无从所知,只知道它的确算得上一道美食,下面教你不用远行千里自己在家动手做一锅香喷喷的手抓饭. 材料:大米两碗,子排1斤或半只鸡(因为在南京鲜见正宗的新疆绵羊肉啊, 子排是最佳选).胡萝卜两根切丁待用,洋葱少半个切丁待用,葡萄干少许,孜然粉少许做法:(1)先将子排按红烧的方法将肉烧至七八成酥烂时盛出(还要蒸,十成的话就会有点过) (2)起锅上油(放油多少视子排中渗出的而定),油是平时烧一道菜的两倍,至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的子排,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可 (3)淘米,放上葡萄干,撒一些孜然粉 (4)倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分) (5)然后揿下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15_20分钟,然后连底翻抄打散 (6)别急着吃,锅盖微敞3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~ (7)也许看了之后你会说,这好象和炒饭差不多嘛!!!那你大错特错了!!!不信就试试!!!偶最爱里面的排骨和葡萄干,抓饭里的米q的不得了!!!特写少不了的哈~~~

新疆手抓饭的做法