麻辣羊蹄属重口味，以西南地区比较盛行，它主要突出麻，辣，香的特点。一道香辣扑鼻可口下饭的麻辣羊蹄就大功告成了，羊蹄在肉类当中，营养算是比较丰富的，羊蹄好吃的做法也有许多，今天就介绍一种胡辣的做法，麻辣鲜香，肉质软烂，喜欢的朋友就试试吧需要用料。
1、麻辣羊蹄怎么做比较好吃？
麻辣羊蹄属重口味，以西南地区比较盛行，它主要突出麻,辣,香的特点。怎么做才好吃呢？开始吧！主角：羊蹄配料：葱段,姜片,蒜,干辣椒,新鲜辣椒，豆瓣酱,花椒,香叶,桂皮,八角,生抽,老抽,植物油,盐,味精，（按羊蹄数量和口味增减）步骤1：把洗净改成段的羊蹄，放入水烧开的锅内，抄一遍后捞出放到清水里漂洗，捞出备用。
2：热锅下油，姜片,干辣椒,下锅煸炒，再放入新鲜辣椒,蒜，和准备好的羊蹄,豆瓣酱均匀翻妙，香味出来加入清水，放入等量准备好的葱段,花椒,香叶,桂皮,八角,生抽,老抽用大火烧至15分钟左右调成小火熬煮，50分钟就可以了，起锅前放入少量盐和味精，一道香辣扑鼻可口下饭的麻辣羊蹄就大功告成了。喜欢的朋友也可自己制作一下哦！，
2、羊蹄怎么做最好吃？
谢谢官方邀请首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲。因为我是新疆人，我们新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，现在给大家说一下胡辣羊蹄的做法，1、准备食材准备羊蹄、香料，包括草果、香叶、桂皮、八角、花椒、白胡椒、干辣椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后准备老抽或者生抽，再准备一些白酒，其实白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和盐。
2、做法羊蹄焯水烫个半熟，然后捞出晾凉，需要注意的是，羊蹄缝儿中间，有个我们新疆叫“毛渠”的淋巴腺，这是膻味的根源所在，把其剔除就好，热锅冷油，七成热的时候把香料倒进去炒香，然后把羊蹄倒进去爆炒。之后加入水、老抽上色，先别放盐，炖半个小时后再放盐，合计炖个五十分钟到一个小时比较合适，最后炖好盛出，用白胡椒粉、油泼辣椒拌匀，浇上剩下的汤汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是这么来的，
3、麻辣羊蹄羊棒骨怎么做？配料有哪些？
羊蹄在肉类当中，营养算是比较丰富的，羊蹄好吃的做法也有许多，今天就介绍一种胡辣的做法，麻辣鲜香，肉质软烂，喜欢的朋友就试试吧需要用料：羊蹄生姜大葱胡椒粒干辣椒花椒粒八角桂皮茴香草果丁香香砂老抽生抽料酒盐鸡精（可不放）制作方法：1.把羊蹄表皮的毛刮干净，然后加盐搓一下羊蹄，羊蹄剁成小段，锅中多倒油，油热6－7层热时，把羊蹄倒入锅中炸到表面微黄就马上捞出锅备用2.大葱切段，生姜切片，锅中加入大量清水，再放入所有香料煮开后转中火煮10分钟，再转小火放入羊蹄3.大概煮到1个半小时后，打开盖子，边煮边用勺子把汤汁浇到羊蹄了，最后煮到软烂就可以了，高压锅的话上气后15－20分钟即可上桌开吃，以上就是我的回答，谢谢阅读。
