红烧大骨头，如何红烧猪大骨

本文目录一览

1，如何红烧猪大骨
2，秘制红烧大骨头怎么做好吃
3，红烧大骨头的做法红烧大骨头怎么做好吃红烧
4，红烧大棒骨怎么做
5，红烧大骨头怎么做如何做好吃
6，红烧骨怎么做

1，如何红烧猪大骨

【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水大骨【做法】1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把大骨放入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没大骨的开水，3、大火烧滚后，改小火微炖30分钟左右。如果希望肉嫩一点，时间可以再长一点4、看大骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 5、最后一道美味的大骨就做成了。

如何红烧猪大骨

2，秘制红烧大骨头怎么做好吃

秘制红烧大骨头的做法步骤1大骨头放入沸水中除去血水捞起。蒸锅内放入一锅水，姜切片，葱段和大骨头一起煮开，煮1个半小时左右2锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。3待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把大骨头倒入锅中炒匀4炒锅，放入油，倒入八角香叶葱姜干辣椒爆香5炒出香味后倒入放入挂好糖色的大骨头6少许料酒和老抽上色，加入盐、糖，掺入清水7大火烧开后转至小火慢慢烧，大火收汁，待汤汁变浓时，起锅即成。8买大骨头是在超市，没人给剁成块，所以整跟煮，啃起来十分香

额

秘制红烧大骨头怎么做好吃

3，红烧大骨头的做法红烧大骨头怎么做好吃红烧

1.准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。2.在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫3.凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色4.准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。5.如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。6.肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。7.25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁8.出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香

红烧大骨头的做法红烧大骨头怎么做好吃红烧

4，红烧大棒骨怎么做

膳道：炖制大棒骨就用桶状锅（水桶形状）1.别用大口锅：大口锅属于扁平状，容易散热，大骨头不易入味；不易熟。2.桶状锅不易散热：桶装锅非常适宜装大棒骨，能够竖立放置，占用体积小紧凑，热量集中不易散热。3.桶状锅容易入味：桶装锅属于细高状，热气在锅中能循环流动，大骨头容易入味；容易熟。4.省调料省水省火：注入很少的水，就能没过大棒骨，由于水少，所以加入的调料也就节省了，还省火。红烧大棒骨主料：大棒骨二根辅料：葱姜适量；炖肉调料半包调料：盐10-20克；鸡精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2汤匙红烧大棒骨的做法1.先看看原材料：大棒骨二根，剁成2截4段。2.炖肉调料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。3.大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。4.炖制大棒骨，一定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包。5.准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色。

5，红烧大骨头怎么做如何做好吃

红烧大骨头1.大棒骨二根，剁成2截4段。2.炖肉调料取一半，包成纸包3.葱姜切片备用4.大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水5.这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。6.炖制大棒骨，一定选用桶装锅7.将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包8.准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色9.锅中放少许清水，再放入冰10.小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅11.一直炒到冰糖起沫，开始变色12.冰糖变色后，要小火慢熬13.直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化14.将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖15.大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可

6，红烧骨怎么做

肥肉多的酱油

入温水至没过排骨。

教你一个最简单的方法(闽南风味) 1.将买回来的排骨用盐巴,味精,再加点鸡精,加点醋淹制一晚这样炸出来的排骨比较入味 2.将排骨炸熟 3.拿一个容积大点的碗,将炸好的排骨放到碗里,加点醋,加点糖,加点甜辣酱,加点大蒜,然后找一个盖子将碗盖住,用力摇,大致10分钟左右,让排骨入味 ,这样一盘香喷喷的糖醋排骨就OK了.

红烧排骨的做法原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: ... 红烧拍骨怎么做能更好吃啊而不腻人

原料：排骨（以纯肋排为好）800克、葱25克、姜20克、蒜8瓣、五香料1包、酱油5克、料酒20克、盐4克、糖15克、鸡粉10克（或上汤200克）、温水适量、食油油少许。　　制作：　　　　1、排骨洗净后斩成1寸长的段备用。　　2、葱切大段、姜切片、大蒜整只备用。　　3、锅中做底油，入糖炒至深红色离火烹入酱油。　　4、入排骨翻炒至糖色均匀地挂在排骨上。　　5、入温水至没过排骨。　　6、入葱、姜、蒜、五香料包。　　7、大火做开后变小火慢炖。　　8、炖至排骨9成熟时入盐、糖、鸡粉后继续炖至全熟。　　9、挑去葱姜后开大火将汤汁收浓后出锅即可。　　贴士：　　1、排骨斩件不要太长，小件更加易熟、易入味也显得更加精致。　　2、糖色切忌炒糊，否则成品会有苦味。　　3、步骤5一定要用温水或温汤，否则排骨会因“发紧”而影响口感。　　4、文中提到的“五香料包”在各大超市均可买到。