配料:主奶350g、辅淀粉40g、淡奶20g、低筋面粉20g、泡打粉80g、调料小勺50g、白糖50g鲜奶方法:1,倒入牛奶糊，冷却，放入冰箱冷藏一小时，凝固成牛奶蛋糕,6.将奶锅里的油用大火加热到七成热，转小火，在面糊里蘸一层奶丁，然后放入油锅里慢火煎至表皮变硬，表面微黄,脆皮Fried鲜奶方法1。
牛奶和玉米淀粉的使用方法:牛奶250g，玉米淀粉30g，白糖25g(可根据口味调整)，炼乳少许(不加)。搅拌均匀，放入锅中，小火加热，不断搅拌至变稠。找一个长方形的容器，涂上油。倒入牛奶糊，冷却，放入冰箱冷藏一小时，凝固成牛奶蛋糕。(冷却凝固后的奶饼光滑，有点Q型。下图是冷却前的样子。)将奶糕切成条状，滚一圈低筋面粉。(我做的版本也是涂了一层蛋液，滚了一圈面包屑。也可以省略蛋液和面包屑。)油锅六成热后，转小火，放入奶油蛋糕条，煎至金黄色。
脆皮Fried鲜奶方法1。厚面包片，切成丁，在烤箱中以180度烘烤25分钟。拿出来晾凉。2.放进保鲜袋里，用擀面杖压成碎屑。3.将牛奶、糖、玉米淀粉、奶粉一起倒入锅中，搅拌均匀，小火加热的同时搅拌。4.奶糊粘稠时关火，倒入慕思圈。用保鲜膜把慕思圈外面包好，夹住。冷却后放入冰箱1小时，直至凝固。(慕思圈18*9CM)5。取出后切成条状。6.先裹一层低粉，再裹蛋液，最后裹一层面包屑。7.油锅加热六层，转小火，放入奶饼，煎至金黄色。
3、炸奶块怎么做配料:主奶350g、辅淀粉40g、淡奶20g、低筋面粉20g、泡打粉80g、调料小勺50g、白糖50g鲜奶方法:1。将所有原料放入小锅中搅拌均匀；2.小火加热，中间不断搅拌，然后离火稍凉；3.将牛奶糊倒入容器中，稍微冷却，盖上皮，防止干透，完全凉透后放入冰箱冷藏一小时。4.一个小时后，把奶冻从冰箱里拿出来，切成小块，这时的蛋羹软而韧，容易切。5.将低筋面粉、泡打粉和水混合成光滑稠厚的面糊，6.将奶锅里的油用大火加热到七成热，转小火，在面糊里蘸一层奶丁，然后放入油锅里慢火煎至表皮变硬，表面微黄。
