卤鸭腿的做法，鸭腿怎么卤才好吃打算卤鸭腿卖呢卤水能重复使用吗

来源：整理时间：2023-03-23 01:40:55 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，鸭腿怎么卤才好吃打算卤鸭腿卖呢卤水能重复使用吗
2，卤鸭腿的做法
3，江苏鸭做法腿的做法
4，卤鸭偏腿怎么做
5，卤鸭腿怎么做好吃窍门
6，如何做卤鸭脚
7，卤水鸭脚怎么做

1，鸭腿怎么卤才好吃打算卤鸭腿卖呢卤水能重复使用吗

卤水，配好料，料你应该知道，把鸭腿放卤水里煮，即可，卤水可以重复使用

就和顿肉一样吧，应该可以再看看别人怎么说的。

鸭腿怎么卤才好吃打算卤鸭腿卖呢卤水能重复使用吗

2，卤鸭腿的做法

简单到不行。1,鸭脚洗干净,红锅,蒜蓉,爆1分钟(千万别久,否则会老,肉没弹性)2,鸭脚和卤水(加一点豉油,一点就可,让鸭脚有点甜味)一起放锅里熬(不要放盐),记得是熬,滚开后调小火,10分钟。吃吧,可好吃了。

卤鸭腿的做法

3，江苏鸭做法腿的做法

鸭腿的做法材料鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量做法1.鸭腿剁成块，土豆切成块2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可

1、直接买现成的香辣腌料，直接用香辣腌渍料按比例在鸭腿上撒匀，肉厚处用竹签扎一下，腌两小时后油炸就很好吃。2、用水烫一下，用盐，糖，鸡精，炖肉料，辣椒，花椒，葱姜炖煮，就是麻辣鲜香的卤鸭腿了。

江苏鸭做法腿的做法

4，卤鸭偏腿怎么做

用料鸭偏腿 2个姜适量老抽适量料酒适量冰糖适量炖肉料包 1个干红辣椒 2个盐适量卤鸭偏腿的做法把鸭偏腿洗干净，锅里放凉水、姜片，白酒，把鸭偏腿放进凉水锅里，大火紧了卤鸭偏腿的做法步骤1紧完后的鸭腿洗赶紧，锅里倒少量油，油热后，放鸭腿，鸭腿两面煎微黄卤鸭偏腿的做法步骤2这是煎好的鸭腿，没有腥臭味！，把油锅的剩油倒掉，锅洗干净卤鸭偏腿的做法步骤3把鸭偏腿放进干净锅里，倒入白酒，海天红烧酱油，冰糖，姜片，干红辣椒，翻炒均匀，加水，放入炖肉料包，盖上锅盖卤鸭偏腿的做法步骤4水加到正好漫过鸭腿，大火煮，水开后加盐，改为中小火，直到收汁卤鸭偏腿的做法步骤5鸭偏腿烧好后，放凉，剁成块，装盘！

5，卤鸭腿怎么做好吃窍门

主料鸭腿450克辅料油适量盐适量酱油适量姜片20克冰糖30克葱段25克八角10克桂皮20克料酒适量步骤卤鸭腿的做法步骤11.新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，擦干表面的水卤鸭腿的做法步骤22.锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。卤鸭腿的做法步骤33.煎鸭腿中。卤鸭腿的做法步骤44.一面煎黄，再煎另一面。卤鸭腿的做法步骤55.高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。卤鸭腿的做法步骤66.烧的微热，在锅里加开水，再烧开就是卤汁卤鸭腿的做法步骤77.然后放入鸭腿，刚刚没过肉即可，然后加上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟。卤鸭腿的做法步骤88.卤好后的鸭腿，再在煎锅里面煎一会，收汁，就OK 啦，装盘开吃。

6，如何做卤鸭脚

材料：廖排骨浓缩卤料1包，水，鸭脚掌，干辣椒、花椒做法很简单：1.将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。2.然后过沸水后捞出，晾干备用。3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁4.卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。5.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸6.在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。温馨提示：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放廖排骨浓缩卤汁的！

鸭脚洗净抄水备用，锅中放适量清水加酱油、老酒、味精、盐、白糖适量，放八角茴香，香叶、肉桂、干辣椒，放入鸭脚，水需漫过鸭脚，大火烧开，小火慢卤，大概20分钟左右，起锅后鸭脚马上放风扇前冷却。

把鸭脚放到卤水里煲~就做成了呀

第一次路过。

7，卤水鸭脚怎么做

材料： 1。鸭 1只（大概3磅）洗干净卤水料： 1。水 5公升 2。盐 1.5磅 3。糖 1磅 4。卤水包可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、草果、丁香等等，份量可以按个人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加点。蘸料： 1。白米醋适量 2。蒜蓉适量 3。朝天椒 1只剁碎做法： 1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里 2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味 3。将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿 4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小） 5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用 6。也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油 7。用蘸料的话，风味就更佳了

卤鸭脚菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：卤卤鸭脚的制作材料：主料：鸭掌1000克调料：白酒10克,盐5克,冰糖40克,大葱10克,姜25克,茴香籽[小茴香籽]3克,茴香3克,桂皮25克,甘草3克,花椒2克,香叶1克,丁香1克,草果3克,酱油50克,味精1克卤鸭脚的特色：色泽金黄、味鲜、香浓，佐酒佳肴。卤鸭脚的做法： 1. 把锅放在炉上，倒入清水烧沸； 2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好； 3. 投入锅内，同时，放入精盐煮1小时； 4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水； 5. 剥去鸭脚上的黄皮，用清水洗净，沥去水分； 6. 锅烧滚，把鸭脚放入锅中氽水； 7. 随后捞出，放在清水中洗去浮沫； 8. 鸭脚放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮； 9. 根据鸭脚的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右； 10. 鸭脚煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。