先说一下姜炒鸭的具体做法:姜炒鸭材料:鸭子半只，嫩姜一整片，盐适量，多种烹饪方法:1,白萝卜切丁，大蒜捣碎，葱花切末,鸭肉可用于制作烤鸭、盐水鸭、脆皮鸭、鸭骨汤、姜汁炒鸭、炒鸭片、炒鸭心花、香菜鸭肝、烤鸭脚等优秀菜肴,6.加入白萝卜继续翻炒5分钟,做菜的时候白萝卜卤鸭，火候很重要,白萝卜卤鸭1。
做菜最容易被忽略的就是火候。做菜的时候白萝卜卤鸭，火候很重要。注意火候，这无疑是一道成功的菜。当你在家招待客人时，你不必去饭店。准备如此美味的菜肴也会给客人留下深刻印象。白萝卜卤鸭1。准备材料。2.把鸭子洗干净淹死。3.用油、盐、生抽、老抽、玉米面、料酒将鸭子切成丁20分钟。白萝卜切丁，大蒜捣碎，葱花切末。4.热锅放油冷却，爆香蒜。5.倒入鸭肉，煎5分钟。6.加入白萝卜继续翻炒5分钟。7.倒入清水，加入适量酱油，大火烧开，小火炖25分钟。8、5分钟后，大火收汁。
2、鸭肉怎么做最好吃?鸭肉可用于制作烤鸭、盐水鸭、脆皮鸭、鸭骨汤、姜汁炒鸭、炒鸭片、炒鸭心花、香菜鸭肝、烤鸭脚等优秀菜肴。我最喜欢的是姜汁烤鸭，先说一下姜炒鸭的具体做法:姜炒鸭材料:鸭子半只，嫩姜一整片，盐适量，多种烹饪方法:1。嫩姜洗净切片备用，北京没有特别嫩的姜，只好将就了。我妈说用老姜可以，但是姜不能吃，太辣了，2.将鸭子切成小块，用料酒腌制15-60分钟。时间越长越好，3、倒出料酒，用厨房纸吸干鸭子上的水和料酒，一定要干。4、锅里多放点油，烧热，放入鸭块，开始炸，有点像炸，但是没那么多油，5.当鸭肉开始变干，微微发黄时，加入姜片，继续爆炒。6.当姜片开始变干时，倒出多余的油，7.这时候鸭肉虽然熟了，但是留骨还不够。加入一些料酒和盐，小火炖15分钟，注意在炖的过程中不要把水烧干。可以继续加料酒或者水，8.水干了以后，就可以出锅了。
