将面条煮熟，在干净的板上捞出，摊开；2.在面条上倒一点香油，用筷子把面条抖一抖，放凉，装在5个碗里；3.黄瓜洗净切丝；4.大蒜去皮，剁成蒜泥；5.洋葱切碎；6.用冷水稀释芝麻酱；7.将酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱花、蒜泥放入碗中拌匀成汁；8.把酱汁倒在面条上，撒上黄瓜丝,把面条和黄瓜丝放在盘子里,1准备好的面条在沸水中煮,2取出凉面马上，均匀刷一层菜籽油，打开风扇用筷子搅动面条，让面条快速冷却,7凉凉的感觉,四川凉面:1的做法。
1。先把菜准备好。莴苣去皮，切丝并预煮，黄瓜切丝。如果你喜欢生蒜，你可以在黄瓜丝里拌些蒜。2.将清凉油放入花椒和姜片中，使其变香。变色后取出花椒和姜片。继续放入葱蒜，炒至微黄。关掉暖气。如果不喜欢炒葱蒜，可以将葱蒜和辣椒、姜片一起炒至金黄色，然后捞出。3.把炒好的葱花蒜推到一边，倒进辣椒面里。再取一个小碗，用白糖、酱油、醋调一个味，把炒好的辣椒倒入混合物中，撒上一层花椒粉。4.锅里的水烧开后，加些盐，放在鲜面条里煮8分钟，捞出沥干，摊开，放在空调风吹的地方，用筷子搅一下，拌上油，吹干。
1准备好的面条在沸水中煮。2取出凉面马上，均匀刷一层菜籽油，打开风扇用筷子搅动面条，让面条快速冷却。不然会粘在一起，影响口感。3黄瓜洗净切丝。把面条和黄瓜丝放在盘子里。5.勾兑调料，大蒜用适量盐捣碎，用凉开水拌，加入醋、酱油、花椒油、辣椒油、白砂糖、味精。6淋在盘子上，撒上葱花。7凉凉的感觉。小贴士:面条煮好后，一定要刷一层油，然后马上用风扇或电扇冷却，这样才好吃。不要过度冷却它们，否则它们会变得不新鲜。
3、 四川 凉面的做法?食材:500g面条；辅料:黄瓜100g调料:辣椒油30g、香油20g、酱油100g、白糖20g、醋30g、芝麻酱30g、葱25g、蒜(白皮)5g、胡椒粉3g、味精2g四川。四川 凉面: 1的做法，将面条煮熟，在干净的板上捞出，摊开；2.在面条上倒一点香油，用筷子把面条抖一抖，放凉，装在5个碗里；3.黄瓜洗净切丝；4.大蒜去皮，剁成蒜泥；5.洋葱切碎；6.用冷水稀释芝麻酱；7.将酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱花、蒜泥放入碗中拌匀成汁；8.把酱汁倒在面条上，撒上黄瓜丝。
