韭菜包子，怎么做韭菜包子

1，怎么做韭菜包子

标准面粉100克，瘦猪肉50克，韭菜150克，香油5克，虾皮5克，酱油5克，盐3克，葱、姜各3克，醋5克，清水适量，面肥、食用碱适量。（1）将面粉和面肥用水调匀，揉成肉团，发好，用时以水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好。韭菜洗净，切成碎末，放入肉陷中，加入盐调匀，即成陷料。（3）将揉好的面分成四份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。成品的营养成分：热量602千卡，蛋白质22克，脂肪22克，碳水化合物79克

怎么做韭菜包子

2，韭菜包包子的做法 大全

主料小麦面粉450克韭菜500克辅料酵母粉4克猪肉150克调料食盐4克香油10克水200克做法 1.面粉放入和面盆中加酵母粉，然后慢慢加入准备好的温水水，一边加水一边用筷子搅拌2.大约看不到干粉时，开始用手揉面，待面团揉光滑、面盆也变干净时，盖上保鲜膜开始发酵3.趁面团发酵过程中准备馅料：猪肉剁成肉末，加入适量香油和盐充分搅拌，韭菜清洗干净后，齐刀切末放入肉馅中拌匀4.待面团发酵至2倍大小时，重新揉面团，进行排气，待气排完成，分成若干个小面团5.用擀面杖将面团擀成面皮，放入调好的馅料6.然后包合在一块，依次把所有的包子都包好7.蒸锅中放入适量冷水，包子放蒸锅中8.打开煤气中火开始蒸，待水开锅后，蒸10分钟关火，关火后焖3—5分钟出锅即可

韭菜包包子的做法大全

3，韭菜馅包子怎么做

韭菜摘好洗净，控干水分锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎 .韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐

韭菜馅包子的做法步骤 1. 面粉200克，干酵母2克，用温水化开 2. 把化好的酵母水倒进面里，揉成面团 3. 放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时 4. 韭菜摘好洗净，控干水分 5. 锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎 6. 韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐 7. 面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好 8. 面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子 9. 把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。 10. 上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！

韭菜馅包子怎么做

4，韭菜包子怎么做好吃

原料：韭菜、豆腐（我平常用豆腐干）、香菇、粉丝（没有粉条，有这个代替啦）、鸡蛋、虾皮、大葱、姜。做法：1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。（第一个图是刚洗好的样子，控水的时候要尽量散开，我放到烤箱带的那个镂空盘上控的）；2、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用；、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可；4、把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的皮，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了；5、包子包好后不要马上蒸，放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。拌好素馅的小窍门：第一、拌馅加油防出水；把菜切碎放入盆中，倒入少许食用油，轻轻拌一下，再把调好的其它材料拌进去即可，包之前再调入盐。因为菜被一层油包裹，遇盐就不容易出水了。第二、蛋清使素馅更团结；做素馅包子、饺子时，馅特别容易散。在拌馅的时候，放一些蛋清，让馅有一定的黏度，就不容易散了。第三、葱姜碎过油更香醇；一般人做素馅葱姜碎直接加到馅里了，其实放入花椒油里爆香更香醇提味呢，不信你试试，呵呵！第四、虾皮、花椒不可少；虾皮和花椒看似很小的一部分，可在素馅里却起着举足轻重的左右哦，建议添加哦！

韭菜包子做法1，先和面，发面(发酵粉)2，调肉馅，盐，味精，酱油，植物油，五香粉(或十三香)，鸡蛋一个，葱姜末，香油3，韭菜洗净(洗净后泡在水里一会，因为韭菜的农药最多)，沥干水后顶刀切末4，面发好后做成面胚，韭菜放入肉馅中调匀，面胚赶成面皮包好馅，应该是薄皮大馅，看你技术了4，蒸锅加水烧开放入箅子，蒸布用水弄湿放在上面，把做好的包子上笼蒸，一般开锅后放入包子蒸10分钟左右就行，看你包子大小了。5，祝你好运