绿色芥末有辣味，用来吃生鱼片；黄色芥末口感柔和，所以应用广泛,我把芥末粉用40度左右的温开水调成浓稠的芥末糊状，放少许盐、醋、糖、香油在碗柜上,食用时，将芥末粉末与水混合制成芥末糊状，放在炉边烘烤或用开水冲洗后再食用,昨天买的芥末粉,芥末，又称芥末粉、土豆芥末粉，一般分为绿色芥末、黄色芥末,芥末的辣味主要由芥末油产生。
芥末，用来混合乐和和豌豆凉粉。我小时候喜欢在县城的小摊上用芥末吃荞面乐和和豌豆凉粉。昨天买的芥末粉。我把芥末粉用40度左右的温开水调成浓稠的芥末糊状，放少许盐、醋、糖、香油在碗柜上。早上起来，打开保鲜膜闻闻。味道很好。我尝了一点，芥末有很浓的味道。喜欢吃的朋友芥末赶紧行动起来，自己动手做饭吧。
芥末由芥末籽或辣根磨碎制成。芥末，又称芥末粉、土豆芥末粉，一般分为绿色芥末、黄色芥末。黄(-0)来自中国，由芥末籽研磨而成。绿色芥末来自欧洲，由辣根制成。加入色素后变成绿色。它的刺激性气味比黄色芥末强，而且有一种独特的香味。芥末微苦，麻辣香。对口腔和舌头有强烈刺激作用。味道很独特。芥末粉泡好后有喷雾的香味。有强烈的泪液刺激性和刺激性味道，对味觉和嗅觉有刺激作用。可用作泡菜、腌制生肉或沙拉的调料。它也可以作为生鱼片的美味酱。绿色芥末有辣味，用来吃生鱼片；黄色芥末口感柔和，所以应用广泛。
中胚层芥菜籽磨碎。有白芥籽和黄芥籽两种，主产于安徽、江苏、河南、北京等地。其中以北京产为佳，味浓味辣。芥末粉末由白色芥末种子和少量松花粉制成，呈黄色，有刺激性。芥末的辣味主要由芥末油产生。芥末性味辛温。具有疏通五脏、温中开胃、发汗散寒、化痰益气、增进食欲的作用。香气浓郁，能缓解臭味，刺激食欲。芥末面粉多用于凉菜，拌凉粉或冷热面食，或蘸着吃。食用时，将芥末粉末与水混合制成芥末糊状，放在炉边烘烤或用开水冲洗后再食用。
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