其实熬汤的原料还是需要大家根据自己的口味来选择,冷水里放少量葱白和姜片，还有大骨头，开大火,可以选择胡萝卜、玉米、红烧大骨头或者山药、红烧大骨头,3.倒入大号骨头翻炒,9.成品图大骨头这类食物的关键做法是煲汤，煲汤的种类很多,按照山药炖汤骨头的做法，煮出来的汤比较甜,stew骨头家常的做法如下。
1。准备原料。2.排骨洗净，切成3-4厘米的葱段，姜切片，香菜切片备用。3.向锅中加入清水料酒，煮沸。加入排骨和开水，直到表面变白。4.取出并用清水冲洗。5.锅里烧热油，爆香葱段和姜片，翻炒排骨。6.加入适量清水大火烧开，改中火保持汤汁沸腾至汤汁呈乳白色(15分钟左右)。加入枸杞炖1.5小时左右，撇去浮沫，待排骨酥烂。7.出锅后撒上香菜段。8.炖排骨出锅了。
stew骨头家常的做法如下。材料:大-大葱1/2根，生姜1整片。洋葱切段，生姜切片，大骨头剁成两段，放入水中浸泡十分钟。洗几次，清洗干净。冷水里放少量葱白和姜片，还有大骨头，开大火。这时候出血的泡沫和脂肪油会慢慢用勺子漂出来。把这锅汤倒出来，用凉水冲一下，是-1/，不要里面的葱姜。加入所有剩余的新鲜葱姜切片，舀半勺白醋，加入大小为骨头(一次加够！避免后面加水。后面水不够的话，只能加开水。)开大火，烧开后转小火，小火炖一个小时左右。不需要加任何牛奶，出来就是乳白色。随心所欲的往锅里加入盐、葱花、枸杞、香菜。小贴士为了保证肉的原味，整个炖的过程都没有加盐，而且是喝汤后才加盐，所以肉很淡。如果味道比较重，可以先放盐再炖。
酱香型骨头做法:准备材料:朱耷骨头800g、适量油、盐、葱、姜、胡椒粉、酱油3汤匙1、朱耷骨头已熟。取出备用。2.炒锅里放油，不要太多，2汤匙就好。将准备好的姜片炒熟，倒入胡椒粉。3.倒入大号骨头翻炒。4.加入3汤匙左右的酱油。5.倒骨头汤(也可以加水)，不多，就2碗。根据汤的咸度，加入适量的盐。6.准备一些葱丝。7.用小火把锅里的水炖干。加入葱花丝。8.搅拌均匀。9.成品图
4、大 骨头炖汤的做法大骨头这类食物的关键做法是煲汤，煲汤的种类很多。可以选择胡萝卜、玉米、红烧大骨头或者山药、红烧大骨头，其实熬汤的原料还是需要大家根据自己的口味来选择。按照山药炖汤骨头的做法，煮出来的汤比较甜，鸡精2克，花椒2克，白胡椒2克，盐10克，小葱15克，米酒20克，生姜15克。1.将排骨切成5厘米的条，放入开水中焯5分钟左右，洗净，控干水分；2.芹菜洗净，切成条状；3.取一炒锅，放入冷水、排骨、葱、姜、酒、生菜，中火烤，转小火煨，放入花椒；4.山药去皮，切块，放入开水中，捞出；5.将排骨炖至5成熟，放入山药，炖3小时，排骨酥烂时，挑葱、姜、生菜，加盐、鸡精、白胡椒粉。制作山药排骨汤的小技巧1，煮骨头汤中可加入2 ~ 3滴白米醋，促进骨骼优质蛋白质的释放，融入汁液，使汤汁味道鲜美；2.山药去皮切片后非常容易变黑，抹一点盐就可以避免。
