搅拌面糊的时候，我们要往里面放少量的酵母粉，可以促进发酵,如果用的是实心底模，需要刷一层油，否则不容易脱模,我在30-35度的烤箱里发酵,在两倍大的温暖的地方发酵,虽然白砂糖和鸡蛋都有发酵的作用，但是没有酵母粉发酵速度会变慢,纯白面可以做成发糕，但是口感会差一些。
在高筋面粉中加入泡打粉和白糖，搅拌成棉絮状，加入一些干面粉，揉成光滑的面团，放在温暖的地方，发酵至两倍大小左右，在面团表面放一些你喜欢的红枣和干果，蒸15分钟。纯白面可以做成发糕，但是口感会差一些。最好了。
将120g 38度左右的温水倒入盆中，加入3g酵母和50g红糖，搅拌均匀至红糖无颗粒。将160克过筛的普通面粉加入融化的红糖水中，在面粉中加入一个鸡蛋。搅拌没有颗粒的面粉。面糊很好。将其倒入6英寸的雪纺模具中。我用的是松底模。如果用的是实心底模，需要刷一层油，否则不容易脱模。在两倍大的温暖的地方发酵。我在30-35度的烤箱里发酵。
3、蓬松香甜的什么食物,不发面不沾手,简单一蒸就成功呢?搅拌面糊的时候，我们要往里面放少量的酵母粉，可以促进发酵。虽然白砂糖和鸡蛋都有发酵的作用，但是没有酵母粉发酵速度会变慢，搅拌至糊状非常有弹性，倒入干净的电饭锅，撒上一些蔓越莓干或葡萄干，盖上锅盖蒸20分钟左右就可以出锅了。没有电饭锅，可以直接放在小纸杯里，放在蒸笼里蒸，简单又好吃。
