卤出来的菜肴具有醇香酥烂的特点。这大晚上的看到“卤鸡卤肉”这几个字，口水都要流出来了，卤的原料大多是家畜、家禽、豆制品等蛋白质含量丰富的原料，因而卤水及成品滋味鲜美，将原料放入调制好的卤汁中，用小火慢慢浸煮卤透，使卤汁的滋味慢慢渗入原料里，生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。
1、卤鸡该怎么做？
卤鸡的做法大全图解材料鸡半只，清水500克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，沙姜粉适量做法1.鸡去内脏后洗净切件后焯水备用。2.将鸡、调味料及清水放入砂煲中慢火煮1.5小时即可，材料净仔公鸡1只，荷叶1张，葱、姜各20克，药包1个(内装锁阳、金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克)，丁香、八角、桂皮各3克，料酒20克，酱油(老抽)10克，精盐5克，芝麻油10克。
做法1、葱切成段，姜切成片。荷叶洗净，仔公鸡治净，剁去鸡爪，整理成形，下入沸水锅中焯透捞出。2、锅内放八清水1000克，下入药包、姜片、葱段烧开，煎煮20分钟左右，加入料酒、精盐，3、下入仔公鸡、酱油、丁香、八角、桂皮烧开，卤煮至熟烂捞出，拈干水分，刷上芝麻油。荷叶下入汤锅中略煮捞出，铺在盘内，再放上卤鸡即成，
2、如何制作卤鸡卤肉？
如何制作卤鸡卤肉？这大晚上的看到“卤鸡卤肉”这几个字，口水都要流出来了。我们先来了解的“卤”的意思吧，卤：是将原料放入调制好的卤汁中，用小火慢慢浸煮卤透，使卤汁的滋味慢慢渗入原料里。卤出来的菜肴具有醇香酥烂的特点，卤的原料大多是家畜、家禽、豆制品等蛋白质含量丰富的原料，因而卤水及成品滋味鲜美。卤鸡的制作【主要材料】：鸡一只【调味料】：食用盐、酱油、花椒、桂皮、八角、草果、陈皮、甘草、丁香、白糖各适量【制作方法】：1、把鸡收拾干净，待用，
2、将花椒、桂皮、八角、草果、陈皮、甘草、丁香用纱布包好，做成香料包。3、锅内注入适量清水烧滚，把鸡与香料包一起放入锅内同煮至热，4、放入盐、白糖、酱油煮至入味。5、起锅装盘，再分切成块即可，香卤五花肉【主要材料】：五花肉400克【调味料】：食用盐3克、鸡精3克、五香粉2克、料酒5克，香油5克-【制作方法】：1、五花肉洗净，切片。
2、在高压锅里放入适量水，放入五花肉，适量食用盐、鸡精、料酒、五香粉、香油搅拌均匀，用大火压20分钟，将肉取出，3、把肉叠好，摆入盘中即可。香糟卤肉【主要材料】：猪肉400克【调味料】：食用盐3克、鸡精3克、芝麻5克，香油、醋5克，香糟150克，料酒300克【制作方法】：1、猪肉洗净，切大块，
2、把猪肉放入锅里，加入适量的清水，调入盐、鸡精、醋、香油、香糟、料酒，开大火煮熟，捞出，凉干，切片摆盘，淋入香油。3、取小碗调入醋，撒上芝麻佐食即可，生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮，谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！。
