煮之前先洗鸡蛋不然会脏的,3.十分钟，鸡蛋全熟了,大部分蛋白都熟了，但蛋黄还没熟,煮10分钟后，蛋清和蛋黄都熟了,1.1、水煮生鸡蛋时间:三分钟，蛋白嫩，蛋黄半熟,煮7分钟蛋黄未完全凝固，煮9分钟蛋黄未完全煮熟，一般属于心脏鸡蛋,煮7分钟，蛋清熟了，蛋黄熟了。
鸡蛋一般来说，做好需要5-10分钟。煮之前先洗鸡蛋不然会脏的。放入水中煮至水开，煮5分钟。大部分蛋白都熟了，但蛋黄还没熟。煮7分钟，蛋清熟了，蛋黄熟了。这个时候就是我们常说的。煮10分钟后蛋清和蛋黄就熟了，这个时候味道刚刚好。烹饪时间过长，会破坏鸡蛋的营养。
沸腾鸡蛋一般来说，用沸水煮大概需要五到十分钟。想吃嫩的鸡蛋，煮五分钟就好。煮7分钟蛋黄未完全凝固，煮9分钟蛋黄未完全煮熟，一般属于心脏鸡蛋。煮10分钟后，蛋清和蛋黄都熟了。注意事项:1。不要横放鸡蛋不要横放，要大头朝上小头朝下竖放。这是因为鸡蛋会呼吸，蛋壳的大部分有一些圆孔，是空气进出的地方，掌管着蛋的“呼吸”。即使蛋白质变稀，蛋黄浮起，也不会粘在蛋壳上。如果把大头放下来，呼吸会变得更差，从而降低它的新鲜度。2.储存前请勿冲洗鸡蛋蛋壳外面有一层“白霜”，可以防止细菌进入鸡蛋保持蛋液鲜嫩。用水洗鸡蛋后，“霜”会脱落，导致细菌入侵，水分蒸发，导致鸡蛋加速变质。鸡蛋保存前不要清理。烹饪前，清洗后再烹饪。
3、 鸡蛋煮多长时间才能熟(蛋几分钟煮熟1.1、水煮生鸡蛋时间:三分钟，蛋白嫩，蛋黄半熟。2.六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟，3.十分钟，鸡蛋全熟了。4.水煮鸡蛋做法:(1)将盐放入水中煮沸，5.水开后，把鸡蛋放入水中，用勺子煮。6.如果蛋壳裂开，可以加入醋使蛋白质凝固，防止其流出，煮好后立即放入冰水中，这样蛋壳会更容易剥。7.蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度在80℃以上，8.(2)烹调鸡蛋时如果火候过猛，蛋黄外冻结温度低的蛋清会迅速凝固变硬，从而阻止热量继续传递到蛋黄内，影响冻结温度高的蛋黄凝固，使烹调的鸡蛋清澈熟透。9.如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，不好吃，影响消化吸收。
