红烧鸭腿炖土豆的做法,红烧鸭腿炖土豆怎么做,主料鸭腿2个土豆I个洋葱半个辅料白酒适量姜片适量老抽适量郫县豆瓣酱1勺大料I个桂皮适量干山楂4片盐适量料酒适量步骤1.鸭腿泡入水中，30分钟后，取出，洗净2.控干水分后，切小块备用3.半个洋葱，切块儿4.一个土豆去皮后，切滚刀块5.切点姜片6.切好的鸭肉放入锅中，加入凉水，白酒，大火烧开7.鸭肉出血沫，仔细撇去8.鸭肉变色，再稍煮3分钟后，捞出来，用温水冲洗干净9.锅中放油，放入大料，桂皮煸香，放入姜片和葱头炒香10.放入郫县豆瓣酱，炒出红油11.放入鸭肉，加老抽和料酒12.翻炒至鸭肉上色13.加入热水没过鸭肉，放干山楂，大火烧开，小火炖10分钟14.放入土豆，翻炒均匀，放盐15.炖至土豆绵软，汤汁收浓。
，土豆一个，调料（老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个）水或者啤酒适量
主料鸭腿2个土豆I个洋葱半个辅料白酒适量姜片适量老抽适量郫县豆瓣酱1勺大料I个桂皮适量干山楂4片盐适量料酒适量步骤1.鸭腿泡入水中，30分钟后，取出，洗净2.控干水分后，切小块备用3.半个洋葱，切块儿4.一个土豆去皮后，切滚刀块5.切点姜片6.切好的鸭肉放入锅中，加入凉水，白酒，大火烧开7.鸭肉出血沫，仔细撇去8.鸭肉变色，再稍煮3分钟后，捞出来，用温水冲洗干净9.锅中放油，放入大料，桂皮煸香，放入姜片和葱头炒香10.放入郫县豆瓣酱，炒出红油11.放入鸭肉，加老抽和料酒12.翻炒至鸭肉上色13.加入热水没过鸭肉，放干山楂，大火烧开，小火炖10分钟14.放入土豆，翻炒均匀，放盐15.炖至土豆绵软，汤汁收浓。16.盛出装盘
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