沙姜鸡的做法，川菜特色菜红葱头沙姜焗鸡怎么做

1，川菜特色菜红葱头沙姜焗鸡怎么做

原料：光鸡1只约1公斤，红葱头30克，沙姜30克。调料：淡汤20克，花雕酒20克，生抽、糖、味粉、生粉适量。做法： 1、将光鸡砍件洗净，放少许生抽，生粉拌匀； 2、将拌匀的鸡件拉油或煎香； 3、爆香红葱头、沙姜后，再放煎好的鸡件，一同炒香； 4、调入调料炒匀即可。该答案来自中华美食网官方网站

川菜特色菜红葱头沙姜焗鸡怎么做

2，如何 制作沙姜鸡

沙姜鸡的制作材料：主料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干调料：生抽教您沙姜鸡怎么做，如何做沙姜鸡才好吃：主材：全鸡一只。配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干做法： 1.全鸡洗净，内脏可保留。 2.整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。（不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟） 3.鸡捞出后放在一边控干点水份。 4.香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。 5.控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可。

如何制作沙姜鸡

3，怎样烹调湛江沙姜鸡

之前也有人问过：沙姜白切鸡原料：三黄鸡1只约1500克生姜100克葱白200克梗姜葱75克沙姜粉100克精盐、料酒、鸡精、味精、香油、八角、香叶、色拉油各适量食用冰块1000克制法： 1三黄鸡宰杀后治净，取出鸡杂作它用，将鸡身放入清水锅中，加入梗姜葱、料酒、八角、香叶等，用中火烧沸后，撇净浮沫，改用小火煮10～15分钟，锅离火，让其自然冷却，然后将鸡捞出，放入盆中，取食用冰块覆盖在鸡身上，静置约5分钟后将鸡取出，在鸡身上刷上一层香油。 2生姜去皮，葱白洗净，分别用刀剁成细末，放入调味盆中，加入沙姜粉、精盐和匀，再将烧至五六成热的色拉油慢慢倒入盆中，一边倒一边搅，最后放入鸡精、味精调匀，即成调味料，分别装入4个小碟内成味碟。 3将制好的三黄鸡除去骨头，斩成5厘米长、15厘米宽的条，随后整齐地码入盘中，随味碟一块上桌蘸食即可。特点：色泽金黄，肉质细嫩，鲜香爽口

怎样烹调湛江沙姜鸡