6.不能用冷水煮，也不能用热水煮太久，因为那样蜗牛壳的肉会煮老，蜗牛壳里面的营养会流失到水里,不能用冷水煮，也不能用热水煮太久，因为那样蜗牛壳的肉会煮老，蜗牛壳里的营养成分会流失到水里,食材田螺配适量姜蒜方法/步骤田螺的加工方法,2.蜗牛壳的处理方法:将挖出的蜗牛壳用水洗干净。
1、食材:蜗牛适量、姜蒜适量。2.蜗牛壳的处理方法:将挖出的蜗牛壳用水洗干净。3.然后在一盆清水里放一些盐或者胡椒粉，浸泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙子。4.做饭前，可以把螺蛳壳稍微用力搓一搓。这段时间顺便煮一锅开水，一点就要煮透。5.水烧开后关火，将螺蛳放入沸水中烫至张开嘴，即可捞出沥干。6.不能用冷水煮，也不能用热水煮太久，因为那样蜗牛壳的肉会煮老，蜗牛壳里面的营养会流失到水里。毕竟我们不是在煲汤。7.加入油和姜蒜，炒香姜蒜，然后把沥干水的蜗牛壳放进去，大火翻炒。在炒菜的过程中，一些水也会从蜗牛壳中流失。8.把水煎到半干就行了。炒菜过程中加盐。如果喜欢味道重一点的，可以用蚝油和酱油炒一下。
2、 贝壳的做法怎样做好吃食材田螺配适量姜蒜方法/步骤田螺的加工方法。挖好的田螺用清水稍微洗一下(不要太用力，会被洗死)，然后在一盆清水里放些盐或胡椒粉，浸泡24小时，中间换两次水，让它们边呼吸边吐沙，煮之前可以稍微用力搓一下蜗牛壳。这段时间顺便煮一锅开水，一点就要煮透，水烧开后关火，将螺蛳壳放入开水中烫至张开嘴，即可捞出沥干。不能用冷水煮，也不能用热水煮太久，因为那样蜗牛壳的肉会煮老，蜗牛壳里的营养成分会流失到水里，毕竟我们不是在煲汤。加入油和姜蒜，炒香姜蒜，然后加入沥干的蜗牛壳，大火翻炒，在炒菜的过程中，部分水分也会从螺壳中流失。把水炒到半干就行了，然后再炒，炒的过程中加盐，喜欢口味重一点的可以用蚝油和酱油炒。
