至于题主问到的,济南哪里有好吃的焖饼。南阳大大小小的牛肉汤菜馆遍布大街小巷,难以计数,但提起高新区金凯悦附近的李娃原汁牛肉汤,还是很有名的,这家店据说开了有21年,肉美汤鲜,不少食客都是慕名而来,再加上李娃家牛肉汤的配料处理的非常干净卫生,辣椒是也自己做的,香而不特辣,来喝的时候放点辣椒和姜丝啥的,味道蹭蹭的上升几个高度,喝着甭提多得劲了。
1、南阳有什么好吃的美食?
一提到南阳壹周君就想起三国啦,一想起三国又想起火烧新野那段啦南阳最有名的小吃,自然是与三国人物密切相关的新野板面!对了,它的美味核心就是——新野臊子,壹周君几年前去过南阳,就买了一大堆新野臊子做伴手礼啦关于新野板面有两个传说,一说是张飞发明的,他觉得火头军做饭速度太慢,自己操刀上阵,用摔面的方式取代擀面,结果面条煮出来更筋道,还有一说是张飞的厨师发明的,张飞一尝之下赞不绝口。
反正不管何种传说,新野板面和张飞是脱不了干系的,所以当地人也叫“张飞板面”,板面之所以流传甚广,不单是面条劲道,更重要的原因是臊子好。新野臊子用的是牛羊肉,不用猪肉,切成小丁丁以后,用辣椒油反复煸炒,然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料来小火慢炖,一直到肉丁呈枣红时方可离火降温,这样制作而成的臊子,香辣可口,肉香四溢,而且可以保存至少半年以上。
2、济南哪里有好吃的焖饼?
刚巧壹周君上个月去过济南,发现当地人特别爱吃焖饼,满大街的任意走进一个小饭馆,都能立马闻到焖饼的浓香,壹周君后来了解到,原来山东、河北一带几乎家家户户都会做焖饼,而且各种鸡蛋焖饼、肉丝焖饼、素焖饼样样来,据说大多味道做得比馆子里还好吃。唉,多想认识一个济南好闺蜜蹭蹭焖饼尝尝啊所谓焖饼,其实就是用焖的方式,来对烙饼丝进行烹饪制成的小吃,外观有点像炒粉,实际是炒饼丝,
据说最早起源于河北邢台巨鹿县,最基本的特征就是:饼必须切丝,丝为一寸半厘为长宽。至于焖饼搭配的炒菜,选择多样,口味各异,素菜一般用白菜、豆芽、青红椒均可,荤菜则是瘦肉丝、鱿鱼丝、火腿丝之类,毕竟,焖饼最初的诞生就是为了解决家里吃剩下饼的一种手段,炒焖饼看上去没什么技术含量,但实际非常需要技术,最关键就是个“炒”,全凭大师傅手艺了。
焖饼要大火热油,第一讲究“快”,下配菜动作要快,下调料动作要快;第二讲究“焖”,焖饼过程不能早,不能晚,需要一气呵成,这样做出来的焖饼,才能饼丝筋道,配菜脆爽,再喝一口配汤,无比惬意,至于题主问到的,济南哪里有好吃的焖饼?壹周君只能说最好吃的都隐藏在旮旯角落。推荐两家夜市“摊儿王”——“朝南大饭店”和“和平路大饭店”,
3、南阳有哪些不可错过的老字号美食?
本人虚度四十,由于财力有限,品尝过的南阳老字号美食有限,今天就说说印象深刻的三家日常美食:李娃原汁牛肉汤说到南阳的美食,不能不提南阳的黄牛肉,南阳黄牛全国闻名,五大良种黄牛之一,肉质紧实、香味独特,享誉海内外。南阳大大小小的牛肉汤菜馆遍布大街小巷,难以计数,但提起高新区金凯悦附近的李娃原汁牛肉汤,还是很有名的,这家店据说开了有21年,肉美汤鲜,不少食客都是慕名而来,再加上李娃家牛肉汤的配料处理的非常干净卫生,辣椒是也自己做的,香而不特辣,来喝的时候放点辣椒和姜丝啥的,味道蹭蹭的上升几个高度,喝着甭提多得劲了,
得月楼羊肉汤12小南面七一路上的得月楼羊肉汤,在南阳也开了20多年了,一年四季生意红火,全靠着货真价实的羊肉和那一锅熬得乳白似水乳交融的汤,更绝的是得月楼的汤汁醇厚,充满了清新的羊肉香气,没有一点膻味,反而是羊肉特有的香味儿,鲜而不膻,喝起来很滋润,寒冬腊月里来上一碗,瞬时全身毛孔张开,驱走一身的寒气,一天都精神抖擞。
南街老店米线广场南街老店米线,我在上高中的时候就品尝过,后来娶了外地的老婆,第一次吃南阳的小吃也是去的这家店,现在搬到了二楼,但味道还是没有改变,鸡汤无限加,吃的时候再来上一个她家的肉夹馍,绝配!说起来这家店也有20多年了吧,每天到店的食客还是络绎不绝,总结:南阳面积虽比不上大城市,但老字号的美食不少,毕竟是有3000多年建城史的历史文化名城,但一时只想到这三家,原谅我的见识浅,欢迎各位朋友补充。