豆腐粉的做法，大同豆腐粉的做法

1，大同豆腐粉的做法

2：鸡精3克，撒入鸡精和味精，胡椒粉2克1,粉丝500克，加入鲜汤.净水发粉丝洗净后放入煲的底部.老豆腐洗净后切成厚片，上火烧沸5分钟，大葱5克主料，淋入葱姜油即成；3,火腿50克调料，姜2克.豆腐与火腿片一起放在粉丝上：豆腐500克、葱花，味精1克、精盐和胡椒粉

主料：豆腐500克,粉丝500克,火腿50克调料：鸡精3克，味精1克，大葱5克，姜2克，胡椒粉2克1.净水发粉丝洗净后放入煲的底部；2.老豆腐洗净后切成厚片；3.豆腐与火腿片一起放在粉丝上，加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉，上火烧沸5分钟，撒入鸡精和味精，淋入葱姜油即成。

大同豆腐粉的做法

2，豆腐粉的做法

现在市场上销售的豆腐粉，一种是生的豆腐粉，一种是熟的豆腐粉，即速溶豆浆粉。前者可做豆浆、豆腐，后者主要用于冲豆浆。　　用生豆腐粉做豆浆、豆腐的一般办法，在包装袋上均有说明。豆浆的制作步骤主要是调糊、制浆、煮沸。豆腐的制作除上述步骤外，还须增加放凝固剂、冷却成型两步。用这种豆粉煮豆浆须注意两点：一是用这种豆粉做豆浆时，一定要煮沸几滚，以破坏胰蛋白酶抑制素、血球、凝集素等有害因子；二是用这种豆粉熬豆浆时易糊锅底，为此，可用凉开水调糊、制浆，边煮边搅拌，这样，可基本解决糊锅底问题。　　速溶豆浆粉是经喷雾干燥后的豆粉，用开水直接冲调即可食用，十分方便。为了冲调成的豆浆均匀，避免豆粉结团，须边倒开水冲调边搅拌。最好是用７０至８０摄氏度的开水冲调。

豆腐粉的做法

3，豆腐粉怎么做

1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；3.油豆腐对半切开；4.粉丝用开水泡软；5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。

用生豆腐粉做豆浆、豆腐的一般办法，在包装袋上均有说明。豆浆的制作步骤主要是调糊、制浆、煮沸。豆腐的制作除上述步骤外，还须增加放凝固剂、冷却成型两步。用这种豆粉煮豆浆须注意两点：一是用这种豆粉做豆浆时，一定要煮沸几滚，以破坏胰蛋白酶抑制素、血球、凝集素等有害因子；二是用这种豆粉熬豆浆时易糊锅底，为此，可用凉开水调糊、制浆，边煮边搅拌，这样，可基本解决糊锅底问题。

豆腐粉怎么做

4，豆腐宽粉的家常做法大全怎么做好吃视频

小锅豆腐炖宽粉的做法步骤11.买回来的小锅豆腐小锅豆腐炖宽粉的做法步骤22.切成大一点的块小锅豆腐炖宽粉的做法步骤33.买的绿豆宽粉小锅豆腐炖宽粉的做法步骤44.准备好葱姜小锅豆腐炖宽粉的做法步骤55.油热后下葱姜小锅豆腐炖宽粉的做法步骤66.放一点酱油小锅豆腐炖宽粉的做法步骤77.加入适量水小锅豆腐炖宽粉的做法步骤88.放进切好的豆腐小锅豆腐炖宽粉的做法步骤99.放盐和味极鲜炖上十分左右小锅豆腐炖宽粉的做法步骤1010.再放进宽粉炖小锅豆腐炖宽粉的做法步骤1111.再炖上五分左右就好了小锅豆腐炖宽粉的做法步骤1212.很好吃的哦

豆腐仔儿的做法1.3小量杯豆子，用凉水浸泡4个小时以上，充分把黄豆泡发。2.一般做豆浆的话，一小量杯就可以做出3个人早晨喝的豆浆，我家的九阳豆浆机是2-3人容量的3.九阳豆浆机正在打豆浆。这种豆浆机，直接出来的是熟豆浆，冬天，用冷水大概需要20多分钟，我一般在豆浆机基本不再搅动的时候，就中途停了，豆浆不要太熟4.打豆浆的过程中，准备这些。盆里放上细粉条（最好是纯白薯细粉条）。撒上花椒面5.打好的豆浆，过滤到盛有粉条的盆里6.加盐、加油（最好是猪油），加一小汤勺卤水，轻轻搅拌7.表面撒上葱花，喜欢吃海鲜味的，可以撒上点儿虾皮8.将打理好的豆腐仔儿半成品放到蒸屉上9.如果蒸的过程中，蒸汽外漏严重，可以压上重物，或边上盖上屉布，防止漏气10.大约20-25分钟之后，闻到香味了，就可以出锅了11.盛到碗里是这样子滴，喜欢吃蒜的，就拌大蒜吃，味道更好

5，有谁知道怎么做豆腐粉的啊

选料及浸泡：⑴原料选取。将颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米粒选作制作豆腐的原料。对选好的玉米粒进行净化处理，认真清除其中所含的杂质和尘埃。⑵浸泡要点。玉米粒浸泡要根据季节及气温的高低来合理确定浸泡时间。浸泡时间长短要适宜，既要使玉米粒中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止因浸泡时间过长增加酸度而破坏其蛋白质。先用冷水浸泡3小时-4小时，浸泡水量以淹没料面15厘米左右为宜。浸泡时，随着玉米粒吸水膨胀，浸泡水位不断下降，待水位下降至料面以下6厘米-7厘米时，再继续加水1-2次，使玉米粒继续充分吸收水分，玉米浸泡好的标准是比干料体重增加1倍。浸泡时间一般为：春秋季约8小时-10小时，夏季5小时-6小时，冬季14小时-18小时。当气温在0℃以下时，浸泡的水可加配热水。当气温在35℃左右时，浸泡后的玉米粒应用水清洗，以冲洗除去浸泡过程中产生的酸水。磨浆及过滤。⑴磨浆。将磨浆机冲洗干净，调整好磨盘间距，然后加水下料磨浆。初磨时应先试磨，试磨正常后再以正常速度磨碎。加水下料要协调一致，不得中途断水或断料，保证下料均匀，以磨糊光滑、精细适当、稀稠适宜为宜。磨浆时用水要适量，采用机磨的宜多用水；石磨的用水量则只须机磨用水量的50%左右，以保证玉米浆磨得细腻、均匀。磨浆时间要求越快越好，以防发酵，盛夏季节要注意清除磨具上残留的酸败物。磨浆应根据生产需要，用多少磨多少，以保证磨料质量新鲜。若因停电或机械故障短期内不能连续生产时，应将浸泡的原料立即取出，摊晾在水泥地板上，注意通风，以防发酸变质，磨浆前应用冷水冲洗1-2遍，以免影响玉米豆腐的质量。⑵过滤。将磨后的玉米浆及时倒进滤浆袋过滤，并不断摇动，冲入热水2-3次过滤；采用离心机过滤，一般需过滤3次。浆液滤净的感观准是以手捏玉米渣疏散而不粘为宜。磨浆所用的水质要求洁净，不含杂质或明矾、漂白粉等。一般以清澈的中性（pH值约6.5）井水为佳。