肉末炒豆腐，肉末炒豆腐的做法步骤图

本文目录一览

1，肉末炒豆腐的做法步骤图
2，肉末豆腐的几种做法
3，肉末炒豆腐的家常做法大全怎么做好

1，肉末炒豆腐的做法步骤图

肉末炒豆腐的做法：1.豆腐切块，羊肉末用葱，姜酱油香油拌匀，黄瓜切片，蒜末备齐2.锅中放少许油，油热下入肉末煸炒段生3.直接下入豆腐块炒匀4.加少许酱油和盐炒匀放少许热水焖几分钟5.汤汁快收干下入黄瓜片，蒜末炒匀即可6.离火成入盘中

肉末炒豆腐的做法步骤图

2，肉末豆腐的几种做法

　　肉末豆腐做法一：　　材料　　内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙　　调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙　　做法　　1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。　　2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。　　3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。　　4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。　　5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。　　6.内脂豆腐切成整齐的薄片。　　7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。　　8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。　　9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。　　10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。　　小诀窍　　**嫩豆腐口感也不错的.。　　**豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。　　**蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。　　肉末豆腐　　材料　　葱，姜，蒜，豆瓣酱、Ketchup，白醋各1大匙半，糖2茶匙，猪肉碎150克左右，豆腐3块　　做法　　1、葱、姜、蒜切碎爆香；　　2、加肉碎，炒散；　　3、加豆瓣酱和Ketchup，炒至香；　　4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐块；　　5、煮沸后换小火，煨10分钟，让豆腐入味；　　6、勾芡，熄火，出锅后撒点葱花。　　　肉末豆腐做法二：　　材料　　豆腐一箱、猪肉末100克、花椒、姜蒜、豆瓣、老抽、蒜苗1根、豆粉、花椒油　　做法　　1、豆腐切成小正方形，用油煎成两边黄、捞出。　　2、剩余的油炒肉末，炒散加入姜蒜颗粒。豆瓣、花椒、少许老抽炒香后、放入豆腐加入水一起焖。　　3、加入蒜苗段、水豆粉收汁放入味精和花椒油即可。　　肉末豆腐做法三：　　材料　　豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉　　做法　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）　　2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段　　3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘

肉末豆腐的几种做法

3，肉末炒豆腐的家常做法大全怎么做好

材料豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉做法1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘

步骤肉末烧豆腐的做法步骤11.豆腐切小块；肉末烧豆腐的做法步骤22.放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；肉末烧豆腐的做法步骤33.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；肉末烧豆腐的做法步骤44.加入豆瓣酱，超出红油；肉末烧豆腐的做法步骤55.加入辣椒粉和花椒，继续炒香；肉末烧豆腐的做法步骤66.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可；肉末烧豆腐的做法步骤77.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；肉末烧豆腐的做法步骤88.挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅；肉末烧豆腐的做法步骤99.剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；肉末烧豆腐的做法步骤1010.再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐；肉末烧豆腐的做法步骤1111.撒入少许葱花；肉末烧豆腐的做法步骤1212.第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。

香菇肉末豆腐的家常做法食材明细豆腐1大块香菇2朵猪肉小块油 2勺适量辣椒酱半勺适量葱适量姜适量蒜适量盐适量生抽适量鸡精适量淀粉适量水适量油2勺适量辣椒酱半勺适量微辣口味焖工艺十分钟耗时简单难度1豆腐切丁，猪肉剁末，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。2热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。3加姜蒜爆香。4加半勺辣椒酱炒出红油。5加香菇翻炒出香菇味儿。6加豆腐、少量盐翻炒均匀。7加适量水大火煮2分钟。8调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁。9淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。

肉末炒豆腐的家常做法大全怎么做好