类似于蒸的前半部分腊肉，在腊肉煮熟切片后，放入锅中翻炒，再放入剁碎的蒜苔,首先把腊肉整片放入锅中煮熟,洗净腊肉并放入锅中，加入适量清水，煮至筷子可插入腊肉皮，捞出切片,这是川味的经典煎法腊肉，很受四川人的喜爱,吃吧,2.腊肉炒蒜苔,3、腊肉餐,1，蒸腊肉,这是腊肉最简单原始的做法，也是腊肉-1/最能保留美味的做法。
老南瓜熟老腊肉食材:老腊肉150g老南瓜300g姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油。做法:1。老腊肉熟后，取出切成片；老南瓜去皮后，切成厚片，放入色拉油锅中。炸到断了，再倒出来沥油。2.锅里留底油，炒腊肉片、姜片、蒜片，再放入南瓜片、青椒圈、小米椒节，边炒边加盐、味精调味，炒匀出锅。炒笋干腊肉资料:笋干、腊肉、干辣椒、蒜、姜、葱(蒜苗更好)、盐。做法:1。洗净腊肉并放入锅中，加入适量清水，煮至筷子可插入腊肉皮，捞出切片。2.将冬笋根部较老的部分切开，去皮对半切开，然后切成薄片，放入开水中，加入少量盐，焯2分钟左右，捞出沥干备用；洋葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮切片，姜切丝。3.将一口干净的锅放在火上(不用放油)，加入腊肉，翻炒至出油，放入姜、蒜、干辣椒翻炒，放入冬笋，翻炒2分钟左右，再放入葱，然后出锅。
材料食材:猪肉5斤。盐150克，胡椒粉25克，松柏木屑1.5公斤。练习腌制。先把猪肉切成5厘米宽的条，用竹签扎上许多小眼睛，然后用炒好的胡椒粉和盐揉一下调味。一层一层放在陶瓷或搪瓷容器里，皮朝下，肉朝下放在最上面一层，注意。春天和冬天放在不冻的地方，夏天和秋天放在阴凉的地方。鸡肉腌制5天，每天翻一次。腌制后，用绳子将肉的一端穿起来，挂在通风良好的地方晾干，直到半干。冒烟了。把肉干放在铁锅的铁箅子上，锅底铺上锯末，盖上锅盖。烧锅，烟熏，最后用烟熏肉上色。抽完之后，挂在通风处，直到水分完全干透。吃吧。将熏好的肉皮放在火上烧至黄色，然后放入温水中浸泡使其变软，用刮刀去除污垢，用刀刮去肉皮黄色的一面，再用温水洗净，放入抽屉中蒸50-60分钟，取出，切片，装盘食用。问题不可怕。不懂就多问。多练习，多测试，总会得到满意的解决方案。
3、 腊肉怎么做好吃又简单的方法 腊肉怎么做好吃又简单1，蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是腊肉-1/最能保留美味的做法，首先把腊肉整片放入锅中煮熟。凉了就放锅里，这样可以让水分渗透到腊肉里，让味道更滋润。也可以从腊肉中去除一些亚硝酸盐，煮好后取出腊肉，切片，装盘，然后放入蒸锅蒸。2.腊肉炒蒜苔，这是川味的经典煎法腊肉，很受四川人的喜爱。类似于蒸的前半部分腊肉，在腊肉煮熟切片后，放入锅中翻炒，再放入剁碎的蒜苔，蒜表和腊肉都炒好后，加入酱油、鸡精等调料即可完成，吃起来很新鲜。注:腊肉味道偏咸，所以在炒的过程中，少放一点酱油，3、腊肉餐。将适量的米饭、水和一勺油放入蒸锅中，米饭7熟了，放腊肉，西兰花，青菜进去。到目前为止，米饭一直蒸到全熟，腊肉的香味就出来了，此时关小火焖10分钟左右，加入适量的酱油和软糯的糯米。
