6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上藕的凉拌方法,食材明细主料莲藕一节辅料糖适量香油适量醋适量盐适量酸咸口味调味工艺十分钟耗时简单难度凉拌莲藕的做法步骤请点击输入图片描述1将莲藕去皮洗净，切成薄片。
食材明细主料莲藕一节辅料糖适量香油适量醋适量盐适量酸咸口味调味工艺十分钟耗时简单难度凉拌莲藕的做法步骤请点击输入图片描述1将莲藕去皮洗净，切成薄片。请点击输入图片描述2将切好的莲藕开水焯一两分钟。请点击输入图片描述3将焯好的莲藕盛出来放凉水中。请点击输入图片描述4焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。请点击输入图片描述5拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。请点击输入图片描述6搅拌均匀装盘
2、凉拌莲藕怎么做做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长，3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁，5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉。
