将酸菜翻炒，搅拌均匀，将未煮过的水放入水中，煮至芋头梗平放,晚稻熟了，芋头可以挖着吃，芋头的梗也可以吃，是不可多得的美味,芋秆的功效与作用，芋秆营养价值丰富,芋头梗干法:芋头梗长粗后，将腐烂、虫蛀、陈旧的去掉扎成捆，在外壁晾干，冬天再取下来，甚至第二年食用,炒芋头梗的做法:将芋头梗去皮洗净。
芋秆的功效与作用，芋秆营养价值丰富。如芋头中含有一种粘蛋白，能增强人体免疫功能，可作为防治癌症的主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复中起辅助作用；一般人都可以吃，但有痰、敏感的人要少吃，胃痛、胃里湿热郁结者不宜吃。
芋头洗净，去皮，然后煮熟，再晒干，或者用麸皮熏制。很好吃。家里稻田田埂边种着芋头，大概是因为稻田比较肥。晚稻熟了，芋头可以挖着吃，芋头的梗也可以吃，是不可多得的美味。芋头梗干法:芋头梗长粗后，将腐烂、虫蛀、陈旧的去掉扎成捆，在外壁晾干，冬天再取下来，甚至第二年食用。选取嫩的，切叶去根，用开水焯一下，切成段放入坛内做酸菜。炒芋头梗的做法:将芋头梗去皮洗净。锅中放入适量的油、盐、胡椒粉、胡椒粉翻炒至香。加入大蒜和芋头茎，炒一分钟。将酸菜翻炒，搅拌均匀，将未煮过的水放入水中，煮至芋头梗平放。收汤，放一点味精，出锅。
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