洗净切片，不要太厚，5MM左右,牛肉更美味更嫩,把牛排的厚度分成十份，剩下的血丝是80%,2.这个时候就该决定你要吃几个熟的牛排了,3.也可以把白萝卜捣成泥，把肉片泡在里面，这样炒出来的牛排就不肉质细嫩了,油炸牛排食材牛柳、洋葱、鸡蛋、蚝油、黑胡椒做法1,油炸牛排工艺:1。
油炸牛排食材牛柳、洋葱、鸡蛋、蚝油、黑胡椒做法1。洗净切片，不要太厚，5MM左右。如果有松肉锤，就打它，而不是刀背。2.切片加入蛋液、蚝油、生抽、黑胡椒、洋葱汁腌制。3.也可以把白萝卜捣成泥，把肉片泡在里面，这样炒出来的牛排就不肉质细嫩了。4.喜欢的话自己试试，想炒就炒好了，但是一定要买好牛肉。用水是做不到的。5.炒好后，撒一些磨碎的黑胡椒，或者加点牛至。6.配些咸菜吃也不错。小贴士:洋葱捣碎，加入蛋液，腌制牛肉。牛肉更美味更嫩。
油炸牛排工艺:1。先在锅里放少量色拉油，稍微加热一点，放下牛排煎到一面看起来碎了，再煎另一面，同样煎到碎了。2.这个时候就该决定你要吃几个熟的牛排了。如果是八成，那就要多煎。煎的时候用竹签扎一下，看看中间血丝的多少。把牛排的厚度分成十份，剩下的血丝是80%。
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