2.将牛筋肉、葱花、姜、料酒、适量水放入锅中煮至七成烂，捞出晾凉,2.锅中放水，放入牛肉，打松葱、姜、料酒，煮至熟烂，捞出,:1.牛筋用盐、糖、花椒和少许硝酸盐搓，取出后洗净；香菜挑选洗净,1.准备肥牛，牛筋最好,2.清洗牛肉并去除血液,熟的牛肉可以吃,1.将椒粒、白糖、精盐、盐水放在牛肉上反复搓揉腌制入味。
材料香精牛肉600g、花椒3克、葱姜20克、精盐10克、白糖和盐水15克、料酒50克、香油10克。1.将椒粒、白糖、精盐、盐水放在牛肉上反复搓揉腌制入味。2.锅中放水，放入牛肉，打松葱、姜、料酒，煮至熟烂，捞出。3.将熟的牛肉切成薄片，放入盘中，淋上香油。诀窍是鲜、嫩、软、咸、好吃。建议肉吃的时间越长越好，用小火煮。
菜系及功效:湘菜，私房菜，健脾开胃食谱，营养不良食谱及技法:mix 盐水 牛肉主料:牛筋500g，辅料:香菜100g，调料:盐10g，白糖10g，大葱10g，生姜10g。: 1.牛筋用盐、糖、花椒和少许硝酸盐搓，取出后洗净；香菜挑选洗净。2.将牛筋肉、葱花、姜、料酒、适量水放入锅中煮至七成烂，捞出晾凉。刷麻油，避免开裂。3.吃的时候切薄片放在盘子里，淋上香油，拌上香菜。服用补药和中药白术、牡丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
食材:肥牛400g。调料:适量的盐、冰糖、酱油和调和油。1.准备肥牛，牛筋最好。2.清洗牛肉并去除血液。3.加入料酒、姜片、冰糖、盐、油、酱油。4.将材料放入电饭锅中，加入适量的水。5.用电饭锅熬汤一个小时，舀起来上桌。熟的牛肉可以吃。
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