1、食材:大闸蟹、豆腐、葱、姜、盐、白糖、黄酒、胡椒粉、醋、鲜汤、湿淀粉、食用油,黄酒 螃蟹黄酒中丰富的氨基酸可以改善口感，还可以减轻或消除吃螃蟹后的不适,2.洗净豆腐并切成小方块,3.将大闸蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用,6.然后加入蟹黄和蟹肉，翻炒几下，煮黄酒，热鲜汤,豆腐 富含异黄酮的蟹蟹中的牛磺酸豆腐可以帮助恢复体力，防止衰老。
1、食材:大闸蟹、豆腐、葱、姜、盐、白糖、黄酒、胡椒粉、醋、鲜汤、湿淀粉、食用油。2.洗净豆腐并切成小方块。用开水焯一下，捞出备用。。3.将大闸蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用。4.葱、姜洗净，切沫备用。5.锅中油烧开，趁热放入葱花和姜沫，爆香。6.然后加入蟹黄和蟹肉，翻炒几下，煮黄酒，热鲜汤。7.锅烧开后，加入盐、糖、豆腐，小火煨十分钟，煮至豆腐入味，撒上胡椒粉，湿淀粉勾芡，淋上葱油和香醋，拌匀后出锅。
2、螃蟹和什么一起吃营养与螃蟹“搭配”的食物。冬瓜 螃蟹冬瓜不含脂肪，低钠，可以和蟹肉一起吃，有减肥健身的功效。适用于心脏病、糖尿病和肥胖症患者，豆腐 富含异黄酮的蟹蟹中的牛磺酸豆腐可以帮助恢复体力，防止衰老。黄酒 螃蟹黄酒中丰富的氨基酸可以改善口感，还可以减轻或消除吃螃蟹后的不适，芦笋 螃蟹螃蟹富含钙，而芦笋中的维生素K有助于钙附着在骨骼上。两者都可以一起吃，有壮骨的功效，葱蟹合用，可滋阴清热，活血化瘀，适用于阴虚痤疮患者，骨质疏松老人也可常吃。生姜 螃蟹在吃寒性严重的螃蟹时，一定要配以温热的生姜，可以中和螃蟹的寒性，减少对肠胃的伤害，也有利于蟹肉的消化吸收。
