15加入适量的水(泡在苦瓜罐中)，大火烧开，小火煨,9将腌制好的肉放入瓜中，尽量将肉压平压实(防止煮的时候肉出来)10锅里烧热油，将苦瓜带土好的肉面朝下放入锅中,5.把肉泡成苦瓜段,14小心放入苦瓜,3.苦瓜洗净，切成环形苦瓜3cm左右的段，用勺子挖空白果肉。
冲泡苦瓜食谱详情苦瓜2韭菜、五花肉、盐、糖、姜、酱油、花椒、蒜、豆豉、苦味、其他技法、三刻钟、普通难度、冲泡苦瓜食谱步骤1用勺子把果肉掏空。3五花肉剁成粉。4用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌制片刻。5韭菜洗净切丁。6与肉一起搅拌均匀，备用。7将豆豉洗净捣碎。8加入大蒜，搅拌均匀。9将腌制好的肉放入瓜中，尽量将肉压平压实(防止煮的时候肉出来)10锅里烧热油，将苦瓜带土好的肉面朝下放入锅中。11用小火将两面煎至金黄色。(煎另一面时要小心翻，以免肉漏出来)。12.装盘就行了。在13个煎锅里用豆瓣酱炒大蒜。14小心放入苦瓜。15加入适量的水(泡在苦瓜罐中)，大火烧开，小火煨。6小火炖十分钟左右。待酱汁粘稠时，加入适量的糖和盐(口味可自行调节)。因为放了豆豉，所以不用加太多酱。大火过后，果汁可以盛在盘子里。(不要把酱收的太干。用来拌饭味道一流。)
1、苦瓜1、猪肉200g、蒸虾10g、香菇1个、红椒适量、姜米适量、葱花适量、盐少量、酱油1/3汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉、蛋清、淀粉少量。调料:蒜适量，姜米适量，酱油适量，淀粉水适量。2.猪肉剁碎，加入腌料拌匀。用手捶打它，直到它变得结实。3.苦瓜洗净，切成环形苦瓜3cm左右的段，用勺子挖空白果肉。4.在切片上抹一层生粉苦瓜。5.把肉泡成苦瓜段。6.蒸锅放开水，放入冲泡好的苦瓜段，蒸20分钟至熟。7.将苦瓜的生蒸汽倒入油锅，加入调料，用淀粉水勾芡。8.毛毛雨上蒸苦瓜
配料:苦瓜 200g猪肉200g辅料:50g豆豉调料:味精3g、香油1g、小麦粉2g、大蒜10g、葱5g、料酒5g、酱油15g、植物油15g、白糖20g、家酿5g-0做法:1。/11 2.将猪肉(切碎)与盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱花、料酒和酱油混合；3.搅拌均匀，混合成粘稠肉馅；4.取一个盘子，底部抹油备用；5.将肉插入苦瓜中，放在抹油的盘子上；6.加入调味红辣椒粉、豆豉、植物油、白糖，微炉加热15分钟。
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